Түштүк-Чыгыш Азиядагы Favorite күрүчүнөн, Малазиянын биринчи бири
Кылууга акылдуу нерсе - Ошол сыяктуу эле, силер паспорт кезекти тазалап, ошондой эле Малайзия барганда - жерине биринчи секирип турат Малазиянын азык-түлүк окуя болгон . Ал эми мыкты жер баштоо керек? Апенди бир чөйчөк Ordering жана шыпкап аны жеп.
Сиз бул Апенди алуу үчүн гурман болуунун зарылдыгы жок бир малайзиялык оригиналдуу: көптөгөн биринчи жолу корейлерди дароо бул таны, ачуу, экинчи табак заказ бул таасир тастыктап пайдалуу Малайзиянын кесме тамак .
Апенди үйдөн табууга мүмкүн кыйын уникалдуу тамактарынын бири болуп саналат, эл алардын Түштүк-Чыгыш Азия белбоо бир жакшы эс алууга тарады көп өтпөй, жерине болгон.
Бирок эмне келсе, Апенди болот?
Кычкыл, ачуу, балык үмүттөнүүгө негиз менен бир аз таттуу - Апенди оозу сугарууда кесме тамак баары Түштүк-Чыгыш Азия боюнча табылган эмес. Жер титирөөнүн очогу: Малайзия болушу мүмкүн болсо да, Апенди: "Кудайдын атак-Сингапур, Камбоджа, Индонезия жана Батыштын бүткүл жайылып кетти.
Апенди адатта коюу, сүзгөнгө аймакка жараша, кокос сүтү жана Карри паста, же TAMARIND жемиш жана балык же жасалган пирогына күрүч кесме турат.
Lemongrass, сарымсак, шалот, ачуу, балык же кара икра жана башка татымалдарды узун тизме татаал даамы кемчиликсиз беришет. Кошумча лайм көздүү даамын каршы жардам берет жана Citrus Zing кошумчалайт.
Апенди кытай жана малай ашканасынын күнүнөн үмүткөр болгон айкалышы; а Түштүк-Чыгыш Азиянын бир жолоочуга-аракет кылыш керек.
Апенди кайдан келип чыккан?
Апенди негизинен 15-кылымдын ичинде Малайзия Британиянын кысыгында көчүп кытай бир түзүү болуп эсептелет.
Peranakan катары билинген, иммигранттардын көбү кытай улутундагы жана Түштүк Кытай келди.
Ал тургай, сөздүн келип чыгышы "Апенди", талаш-тартыштар болгон. Корейский кесме бир түрүн билдирет lakhshah сөз; Анткени Апенди .Ал сүзгөнгө тийүүнүн орундуу - Бирок, Апенди, "ачуу кумду" деген кытай сөзү сыяктуу угулат.
Карри Апенди Asam Апенди vs.
Кээде бири-бирине карама-, Апенди эки негизги түрлөрү пайда кылган: Апенди жана Asam Апенди жагынууга. көп жагынан бири-бирине окшош болсо да, негизги айырмасы запасы болуп саналат. Карри Апенди Asam Апенди кычкыл TAMARIND пастасын негизинде ал эми кокос сүт бир база катары, бай, таттуу сорпону камсыз кылуу үчүн колдонот. Карри Апенди көп prawns жана кыйын-кайнатылган жумуртка жука бүдүрчөлөр менен жарышуу турат.
Карри Апенди көп Карри Мени, Кари Мени, же жөн гана "Карри кесме" Пенангдын аны айырмалоо деп аталат. Жөн гана Пенангдын "Апенди" сурап, адатта, Отсем Апенди бир табак алып келет. Asam Апенди адатта коюу күрүч кесме колдонуп жатканда, Карри Мени көбүнчө сары спагетти орто кесме же Мени Hoon деп аталган андан да ичке Лапша менен жүргүзүлөт.
Жийиркенген жегичтер катып чочконун канын, кээде май чык коюулантуу жумшап жагыныш үчүн кошулат экенин билиши керек.
Апенди Variations
Апенди сүйүү ылайыкташтырылган жана облуста өзгөртүлдү. Апенди ашпозчунун санжырасында жана артыкчылык жараша, Ошол эле шаарда бир да көчө араба менен eateries арасында ар кандай боло берет! Кандай сөз мурда же меню Апенди төмөнкүдөй кандай, балким сиз капа жок деп саналат.
Апенди кээ бир жалпы түрлөрү төмөнкүлөрдү камтыйт:
Апенди Румыниялык: көпчүлүк караганда Борнео Кучинг жана fishier болго Апенди боюнча Румыниялык сорт алышкыла колдоно бербейт. Sambal belacan - бир ачуу чаян паста - базасы катары кызмат кылат. Подробнее о Кучинг тамак-аш .
Asam Апенди: Ошондой эле Пинанг Апенди, Asam Апенди Tamarind жана жанчып же база кара икра пастасын эмес, балык майдаланган колдонот тарабынан кычкыл кылып жатат. Asam Апенди менен даамдуу демейки болуп гурман түйүнү шаар-Тани . Подробнее о Танджунг-тамак-аш .
Апенди Lemak: караганда бай жана таттуу эмес, кычкыл, Апенди lemak кокос сүтү негизинде жана ылай жагынууга жатат. Индия жыпар жыттуу заттарды жана чили Апенди lemak Малайзия элдик сүйүктүү кылып.
Katong Апенди: Сингапур популярдуу, katong Апенди анда пластикалык кашык менен баратып жесе болот деп кесме, уйларды камтылат. Katong Апенди, адатта, оор бышырылган жумуртка бүдүрчөлөр менен чык менен жарышуу турат.
Сиз Түштүк-Чыгыш Азиядагы көчө аш кожоюндарына айрым тарабынан түзүлгөн Менюнун негизи катары Апенди таба аласыз.
Карри Апенди Recipe
Чыныгы Апенди ингредиенттердин чарада камтыйт, ал эми тамак-иш Апенди ылай сатып алуу боюнча жардам жүргүзүлөт. Апенди паста эл аралык азык-түлүк дүкөндөрү, ошондой эле дүкөндөргө баары Түштүк-Чыгыш Азиянын тегерегиндеги бар.
чала чейин күрүч кесме тандоодо бышыргыла, муздак суу менен чайкап, бөлүп койгон.
Бир кедергисин жылуу арахис майы, анда Апенди паста сүйөлү. паста аздан кийин, кокос сүт кошуп, 10 мүнөт же коюу чейин себилип.
күрүч кесме жана prawns, майдаланган балык же Tofu аралашпайт. беш мүнөт же морепродукты кылдат жасалат чейин тамак.
кооздоп сиздин чечим кошуу; типтүү жабдуулар көп кирет: буурчак өсүмдүктөрүн, лайм ширесин, шалот жана райхон жалбырагы.
Ар бир табак башына кыйын-бышкан жумуртка эки жука сындырым кошуу.
Апенди, албетте, бири сиз Сингапур кошуна менен аракет кылышыбыз керек, он тамактар .