01 04
Delicious салттары: Париж Ок багыт
май круассан: күлкү easy-- жана Парижде procure-- үчүн арзан бир керемет. Photographer Глен / Creative Commons Чалуу маданий портуна жергиликтүү Париж нан (Ок) сабап, мүмкүн эмес. Капилеттен кайда башка болот жүзү өлкөнүн көпчүлүк traditions-- адамдар силер көрүп, жыт эсептеген айрым менен кабылышат жана татып келет? Ал эми шаардын айырмаланып Michelin-жылдыз ресторандар , ошондой эле көбүбүз үчүн каржылык алыс, ал тургай, Париждеги мыкты азыктарын жана таттуу татымалдарды кемчиликсиз жеткиликтүү баада даамдуу заттар өкүмөт сунуш. Ал демократиялык, бул даамдуу; кыскача айтканда, катуу ооруп чыгуусу Мари-Антуанетта түшүндүрмөлөрүндө үчүн, келгиле, нан да болсун. Ал эми катталган. Ал эми торт. Ал эми Еклери. Ал эми macarons. Сиз түшүнүк алуу.
Бирок, аны жергиликтүү Ок-Таттуулар жана тартипти кадам иштер жөнөкөй сезилиши мүмкүн, ал эми French капиталга көп зыяратчылардын Жакыр басса да жол таба. нан өтүү, же алардын суктанарлык буркандары-издеп, бирок табышмактуу аталган сындырып бардык амалкөйлүк дисплей учурларда бир тизип жарыялайт сен сансыз чоор жана нан менен кантип айырмалоо үчүн көрүүгү болот? жерде кандай адамдар эки кичинекей шоколад токоч (опера жана Мессиянын Noire) баары ортосунда кандай айырма бар?
Басып чыгаруу Париждеги азыктарын табылган бул типтүү заттар менен татынакай аз жол (жана France айланасында башка) алып чыгып, мындан ары түшүнүк кылынат. Бир оору были Chocolat бир "круассан были шоколад" деп сак болушу - бир оору были шоколад бир аянтка калыптанган деп эскерте мүмкүн эле сени наабайчынын бир катуу сөгүш жана акыл утуп алуу үчүн, күнөө үчүн, жарым ай, жок! Бир топ күн жол жүргөн биздин даамдуу маданий сабак башталат болсун! Дагы аркылуу Click.
02-жылдын 04
Париждеги азыктары Маданият 101: Нан жана нан
Baguettes көбүнчө French маданияты менен байланыштуу, бирок, наабайканалар да, даамдуу нан сунуш. Petter Palander / Creative Commons Сиз кирип бара жатканда Париждеги Ок , сиз сатуу үчүн колдо болгон нандардын канчалык ар түрдүү, толгон-токой калыптардын жана өлчөмдөрдө чагылдырылган бардык учканы мүмкүн. Сиз кошо жайлуулугу кесинди деп талап кылышы мүмкүн Антик стилиндеги нандардын ортосундагы, ошондой эле бүт нан тандай аласыз. Бул тизме толук жок дегенди билдирет, ал эми төмөндө бир типтүү нан менен көрө аласыз таралган түрлөрүнүн кээ бирлери менен:
Антик: күнүмдүк Антик бир азыктарын жакшы болот, жана башкалар окугандар. Бул көпчүлүк жерлерде арзан заттар да болот.
Антик салты: Бул Антик, Гумантардык "салттуу" ыкма даярдалган, жалпы стандарттык караганда бир аз кымбатыраак болот, жана көп учурда кызуу жыты менен chewier кабыгы көрсөтүлгөн. Ал "бир Creme-де-ла-Creme" наабайкананы барып эмес, өзгөчө, көп учурда бул Антик үчүн бир нече Euro Cents чыгып Ача арзырлык.
Жу: Бул жагдай өзгөргөнүнө, шиш төгөрөктүн белгилүү бир аз Антик сыяктуу нерсе болуп саналат. ага анын сырткы окшоштугу үчүн документ атындагы айрым чоор, жан-буудай же башка түрлөрү менен сатылат.
Антик Жардамчы céréales: Сиз кошкон була менен ден-соолукта Антик издеп жаткан болсо, же чын эле сени толтуруу үчүн тамактануудан, Буудайдан ун жана көп үрөн жана түшүмдүн менен бышырылган менен салынган бул бир, тандап алган.
нан
Жалпысынан алганда, сакайтууга жана бир күн же эки караганда сактап турбай, нан көбүрөөк кечки же пикникке үчүн идеалдуу болуп саналат.
Pain де seigle: кара буудайдан, ундан жасалган нан. Ал көбүнчө ак буудай, ун жана кара буудай менен айкалышкан менен бышырылган жатат, анткени, жалпы эле катуу англо-саксон катары буудай-даамы же German / чыгышында кесиптештери эмес.
Pain де кампаниясы: A оор, тыгыз, кыроого нан менен барат ассорти, сыр, же болбосо сорпого, бышырган, же башка ысык тамак-аш менен кызмат кылган. Ал көп учурда Буудайдан жана ак министр Б.Йылдырым кабыл айкалышынын жардамы менен бышырылган жатат.
Pain Complet: тур, же нан менен жан-ундан жасалган нан.
Жардамчы Céréales ача: Окшош "Антик Жардамчы céréales" деп, бирок тыгыз, тик блоктогу бышырды.
Pain Жардамчы noix: жаъгактар менен нан, көп бала асыроого берилген.
Pain Жардамчы figues: Бул ныкталып жасалган нанды, жана көп учурда мененки, же French сыр плиталардын же foie Грэс сыяктуу салттуу тамак-аштар менен өрттөп кетти.
03 04
Gourmet Париж: Typical Viennoisserie Varieties
Viennoisseries амалкөйлүк менен типтүү Париж нан менен капталган. KJ Garbutt / Creative Commons Биздин Париж азыктары бөлүктөрүндө кийинки кадам 101 сабак: аныктоо жана даамдуу viennoiseries тандоо. Ал эми жер бетиндеги бул термин да тиешеси бар? Бул бир аз бүдөмүк, бирок көп учурда чай менен мененки жалмаган нан сыяктуу Кондитердик катары viennoiserie деп. Круассаны, оору были шоколад жана strudels бардык талаптарга жооп. бул тааныш эмес заттар Мындан тышкары, бул жерде сиз көпчүлүк нан дисплей учурларда таба аласыз, кээ бир башка болуп, ооба, ал көчөдө бул боюнча Мунк менен толук макул болот.
Pain Aux мейиз: Бул корица түрмөк окшошот, мейиз жана кант-ыдыратып, кондитер болуп саналат. Бул абдан көп мененки жалмап жатат.
Croissant Жардамчы amandes: A decadently таттуу круассан майдаланган кант Алмалар жана бадам, кээде, кондитер толтуруу.
Chouquettes: Crunchy, мушташканды, чакан соруу-кондитер шары кант менен капталган, ал көп учурда башка МКБ заттар менен бирге атайын мененки кирет эле жакты.
Pain brioche: Sweet, eggy нан, көбүнчө мененки желсин. салттуу Жүйүт нанды нан сыяктуу эле. Кээ бир түрлөрү шоколад микросхемалардын же шекер же praline боюнча crunchy бит менен келет.
Pain были Lait: brioche үчүн даамы жана ырааттуулук чагылдырган сүйрү кичинекей нан.
Pain Сказка: brioche окшош дагы бир таттуу нан, Аргентина капиталдык шаарынын атынан аталган.
Chausson Жардамчы pommes: мини алма токочторду окшош Кондитер.
04 04
Gourmet Париж: нан азыктары боюнча типтүү Кондитердик буюмдар
Еклери жана чакан шоколад нан үчүн Тарталетки тартып, көпчүлүк наабайканалар да даамдуу бышыруу бир айынан чейин кызмат кылат. Митч Diamond / Stockbyte / Getty Images Акыркы, бирок Париж нан заттар биздин маданий экскурсия аз алыс, анын азыктарын жана табылган айрым дайыма-artful жана, адатта, даамдуу заттар карап көрөлү наабайканаларына (кондитер дүкөндөр) Париждеги . Кээде тандоо басымдуу болушу мүмкүн, бирок эстеп: Парижде бир сапары аяктады-ынталуу ченеми убакыт эмес.
Еклери: көп арасында сүйүктүү, жарык да, чоң, тамактангандан кийин ыракаттануу үчүн жетиштүү. Көпчүлүк азыктарын, анын ичинде Vanilla, чай ичип, ал эми шоколаддын даамдын бир катар, анын ичинде Еклери сунуштайбыз.
Macarons: чогуу бастырып, buttercream же тыгынына толуп эки чакан тегерек нан бадам менен, жумуртканын агы, кант. Бул түстүү даам көп түрдүү келет. Биздин кара жерге Париждеги мыкты macarons үчүн жол.
Tarte Aux жемиштер: өзүнчө орто мөмө бир нече түрдүү болот токочтор, анын ичинде кулпунайды (fraise), малина (бүлдүркөндүн), груша (перри) же лимон (жибектерин). Ошондой эле шоколад Тарталетки (tarte были шоколад) издешет.
Chous: Creampuffs.
Париж-Брест: 1891-жылы Париж менен Брест ортосунда Көлдү жарышты эскерүү Создано, бул кондитер Чжоу Кондитердик жана praline-чай, каймак менен жүргүзүлөт.
Meringues: жумуртканын агы менен жасалган ири кондитердик, адатта, crunchy жана камырабай. Алар кээ бир азыктарын ар кандай түстөр жана даам келет.
Religieuse: Бул десерт Кечил окшош толтурулган Еклери эле Кондитердик жана толтуруу менен жүргүзүлөт. Сиз эреже катары, шоколад же кофе даам аларды таба аласыз.
Opera: шоколад жана crunchy praline катмары менен даамдуу мусс торт, адатта, бир үзүм, кызмат кылган.
Madeleines: French жазуучу Marcel Пруст тарабынан белгилүү кылып Oblong пш токоч, түштөн кийин, чай же чай менен кемчиликсиз.
Canelés: Бул кадимки коомдун caramely кондитер Бордо шаарынан келген, ал эми ири, тегизделген gumdrop окшошот.
Көбүрөөк билүүгө кызыкдар болушу керек?
Эгер ошондой болсо, биздин жол көрө Париждеги мыкты азыктарын жана Париждеги мыкты шоколад сатылган .