Ал тургай, катуу тамак-багытталган эмес, коноктор салттуу Париж нан менен биринчи жолу жолуктургандан жетектелгендер коё алган эмес жана анын азгырма, көркөм берилген жайнап, нан, Тарталетки жана башка жүк. Борбор супермаркеттердин өсүп популярдуулугуна карабай, чындап салттуу boulangeries көзгө урунарлык бар сапаты аш, сындырып нан өндүрүү улантуу менен, глобалдаштыруу жана массалык өндүрүш туруштук бере алышкан, кымбат, жана көп учурда өтө ахлактык. дээрлик ар бир бурчунда бири менен, кыроого нан бир чычала үчүн эч качан ачка кетпейт, бирок бул кошумча атайын Антик же өлкө нан издеп жаткан болсо, кээ бир мыкты ага наабайчылар көчөсүнөн шаар Азыркы көлөмдүү тизмесин окуп сунуш кылган.
Дареги: 38 Rue де Lids Тизмеге Тел .: 33 (0) 1 46 06 41 81 Metro: Lids Тизмеге сайтына
Париждеги мыкты Антик 2010 сыйлыкка, жүрөгүндө жайгашкан бул кадыр-барктуу нан Winner Montmartre Michel Galloyer, Париж "Academie Culiniaire" мүчөсү тарабынан жүргүзүлөт. шартында жана нан кетчү нерсе сунуш менен декор, appealingly жупуну болуп саналат. бадам, өрүк нан улуу жана шоколад токочтор экинчи бири-бири болуп саналат. Жайнап аласасы, жеке токочтор орточо (бир шоколад Тарт үчүн 3.20 Euro менен) жогоруда бир аз бар, бирок, бул учурда, кошумча конулум кетүү керек.
1932-жылы Пирр Poilane тарабынан белгиленген, бул нан убакыт сынагынан өткөн. Уулу Лионел түп жыгач-ок мешке нан бышырып, нанды өлчөп келет. турмушка май күкүмдөрү сыяктуу таш-жер унунан бышырылган ачыткынын нан, бул адистиги болуп саналат. Парижге силердин на убактылуу болсо уникалдуу онлайн заказ системасы мүмкүн болуучу оригиналдуу белек, же нан адатын уланта берүүгө мүмкүндүк берет.
Бай жана абдан шаан-Rue Bosquet жайгашкан, тартып бурчтагы тегерегинде Eiffel мунарасы , Pain d'Epis, анын ичинде өзгөчө Антик Royale аралаш-ун камырдан жасалган, анын жогорку класстагы baguettes жана нан үчүн атын, иштелип чыккан. Бараандуу fougasse (зайтун майы-ыдыратып, нан нандан толтурган менен) линиясы да чүчү карта, ар кандай эчкинин сыр жана күн-кургатылган помидор, же эчкинин сыр жана калемпирдин, анын ичинде сөз айкаштарын менен.
Андре Lefort, бул үй-бүлө нан акыркы жашоо өкүлү, Париж тегерете жыгач-ок Меш гуру менен бир нерсе болуп саналат. Ал дагы эле органикалык ун пайдалануу менен отун-ок тамак мааниге ээ болгон нан, аткарылуусун көзөмөлдөйт. Нан Сүйүктүүлөр, оору-де-кампания жана paresseuse ачыткы Антик кирет. Мейиз были оору (мейиз менен куш Custard-толуп кондитер), ошондой эле ар бир сапар үчүн абдан зарыл иш. Le Мулен де ла Vierge Париждин "7, 14 жана 15-Атапуэрка кошумча түйүндөрү бар.
Kaysers үч муун сүт, орех, бал аралашмасынан түзгөн, алар нан менен өзгөчө ар түрдүү сатып Париж, ага наабайчылар көчөсүнөн боюнча бир катар белгиленген жок. Оору céréales (multigrain нан) бир топ жеңил жана пушистый касиет бар, жана алардын жүзүм Антик кемчиликсиз мененки мамиле кылат. Gourmet даяр экен жана салаттар бул бир түшкү өзгөчөлүгү болуп латын Quarter нан.
Түндүк-Париждеги жандуу, Ру де Belleville жайгашкан, Au 140, анын атынан сыйлык тизмесин эсептейт. 2001-жылы президенттик сарайына расмий жеткирүүчү, анын Антик Париждеги мыкты ошол эле жылы аталган. Таланттуу наабайчы Пирр Demoncy да Париж круассан конкурска нан экинчи сыйлыкка ээ. Au 140 айланма арзырлык органикалык тандоо наабайчылары, бир чоң тандоо болот.
07-жылдын 09
Le Нотр
Дареги: 10 Rue Санкт-Антуан Тел .: 33 (0) 1 53 01 91 91 Metro: белги сайтына
Le Нотр терезесинин көрсөтүп өздөрүнө бир искусство түрү болуп саналат жана туристтер көп чыдамсыздык менен кынтыксыз берилген опера карап, тагы бар (чытырман шоколад торт) же fraisier (клубника менен губка торт). Тилекке каршы, кээ бирөөлөр үчүн, баалар кыжырды тарапта да бурулбай, (сен төрт Кызматтын бир кесим нан үчүн 50 Euro менен чейин төлөөгө болот), бирок, сен жакшы көрүнүш же атайын кошумча нерсе, Le Нотр куткарат издеп жаткан болсо. Жогорку сапаттуу foie боордун жана ышталган семга да бар.
урматтай Ален Дюкасс топтун бир бөлүгү, бул ар-бир нан, ресторан, магазин башкы нан сунуучусуна менен бирге көп сыйлык алган ашпозчу идеясы болуп эсептелген, Эрик Кайсер. Алардын түшүнүгү салттуу French стилдеги бышырган үчүн заманбап элемент болуп саналат. Сунуш шартында оору Жардамчы figues (анжыр нан) жана оору Céréales кирет. Gourmet шорпо, бутерброды, Жасмин жогорку сунуш Vanilla жана апельсин мармелад менен Шорпо ашкабак жана күрүч кыямдын менен, ошондой эле бар.