01 04
Эски Market Legendary Сингапур Hawker борборуна айланган
Maxwell Food борборунун Чайнатаундан, Сингапур Exterior. Сингапур Туризм Башкармасынын Сүрөт сылыктык Мурдагы Ким Hua Market артында анын fishmonger жана касапчы күн кетип калышы мүмкүн, бирок 1986-жылдан бери, бул базар чыныгы чакырылганына тапты: кызмат накта Сингапурдагы тамак Maxwell Food борбору катары да, туристтер менен жергиликтүү жашоочулар менен чексиз жана тынымсыз ачка элге.
базар куруу 1935-жылдан бери бул жерде туруп: жүздөн ашуун бышырылган тамак темир чатыры астында үч катар тизилген, ашык алып, анын рыноктук атайын малканаларды, азыр жок. Натыйжалуу көрүнүшү, Maxwell Food борбору чөйрөдө же жогорку класстын эч кандай өзүн кылат: ордуна, анын жакшы-сатуу ижарачылар жамааттык абройго сүйлөп берет.
Как алуу үчүн: Сиз Чайнатаундан Maxwell Road Food борборун таба аласыз; ал жакка жетиш үчүн, Сингапур Март минип алып Chinatown MRT бекетинин (NE4) боюнча конуу - Pagoda көчөсүндө кетишин талап Сиз Түштүк Bridge жол тартканда чейин тилкени түшүп жүрүшөт. мүмкүн болушунча тезирээк өтүп, Maxwell Road Food борборуна жеткенге чейин Түштүк Bridge жолунун ылдый түштүк жүрүшөт. Google Карталар боюнча Maxwell Road Food борбору. Сингапурдун транспорт системасын колдонуу боюнча кененирээк жөнүндө макаланы окуп EZ-Link Card менен Riding Сингапурдун Март жана шина .
Hawker тарыхы: Сингапурдун Хокер маданияты тууралуу көбүрөөк маалымат, биздин окуу Сингапур Хокер борборлорунун киргизүү , же биздин тизмесин текшерип Сингапурда жогорку он Хокер борборлору .
02-жылдын 04
Maxwell Food борбору эмне үчүн популярдуу болот
Maxwell Food борборунун, Сингапур ИИМ. Image About.com уруксат Майк Акино, © Maxwell Food борбору бардык каалоочулар алат - такси айдоочулары, студенттер, мекеме кызматкерлери, жана туристтер. Бул туристтик-тузак кадыр-баркка ээ эмес, Лау Па Sat Festival рыногу туристтик очогу ысып, анын жайгашкан карабастан, же Newton Food борбору. анын атайын малканаларды, кээ бир Энтони Bourdain жана Michelin колдонмодо сыяктуу атактуулар келген жалындаган индоссаменттердин менен, түбөлүккө атак боюнча кеткен.
Ошентип, Maxwell Food борбору башка өзүнчө эмнени көрсөтөт Сингапурда Хокер борборлору ? Мунун көптөгөн себептери, баарын бир жолу: бир аз жылдыз Хокер борборлор бир же бир башка, бирок, ошол эле учурда бардык сыймыктанса болот:
Борбордук Chinatown жайгашкан. Maxwell Food борбору гана Chinatown Март бир нече мүнөт жөө жана борбордук Сингапур менен чуркап негизги артериясы биринде коюлган болсо - Түштүк Bridge жолунун.
Сиз Chinatown ушул участогу аркылуу жөө кыймылын басуу п - ийбадаткананын жанындагы дүкөндү, ибадатканаларды иштетүүчү бир тыныгуу алып, туристтерди, Смит, Pagoda көчөсүнүн (жөнүндө окуп Чайнатаундан уруктар борборлорунун, Сингапур , кызматчылар алардын түшкү тыныгуу бар чейин), иштер.
Көп саат бою ач. жер ар 24 сааттын, ал эми иш күндөрү 10pm менен саат 8де ортосунда жегенге бир нерсе таап, ал эми жума жана ишемби күнү кечинде 3am чейин бардык жолу шектенбесек болот иштебейт.
Төмөн наркы. Күткөн туристтик агро- үчүн, Maxwell Food борбору төмөнкү баасын кармап турууга башкарат. SGD 3 берки Мени же аары менен Иракка каршы бир бууланып ысык табак баасы болуп саналат; popiah бир табак гана SGD артка бурам 1. Сиз SGD 6 башка эч үчүн Maxwell Food борборунун толтуруу тамак болот, башкача айтканда, болжол менен $ 4.75!
Famous Хокер курду. Maxwell Food борбору атайын малканаларды, сонун саны жакшы тамак-аш орточо Сингапурдагы анын катаал стандарттарына ашкан: кээ дүкөнчөлөр атактуулардан, беките кызытылган келген атак-жетишкен (мисалы Tian Tian Chicken Райс, Энтони Bourdain анын буюм жөнүндө жөөлүү туруп). Maxwell Food борборунун салмактагы тамак малканаларды тууралуу көбүрөөк, ал эми кийинки эки беттен турган иш.
03 04
Maxwell Food Борбордун World-Famous Chicken Райс
Tian Tian анын Hainanese Chicken Райс, Maxwell Food борборунун бир табак. Image © Матай курмандыгына гиндин / Creative Commons Tian Tian Chicken Райс
Такалгандай 10 & 11, Maxwell Food борбору
8де үчүн 11am чейин Open (мурда болсо сатылышы); Дүйшөмбү күнү жабык
Тел: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.comBourdain чын жүрөктөн колдоп, белгилүү Michelin колдонмо таянып: Tian Tian Chicken Райс (такалгандай 10 & 11) нерселерди сатып алуу үчүн күтүп көп сандаган анын далили катары бир жөнөкөй Сингапурда мыкты Hainanese тоок эти күрүч, болот.
тоок күрүч бул акырга кызмат - Hainanese тоок күрүч кайнап кийин дароо муз муздак идишке малып эле, суук кызмат - chickenfat-бай ак күрүч керебеттин үстүнө келип, Bourdain "даамдаткычтары ыйык үч" деп атайт - Рыжий, коюу соя соусу жана чили чыгы аракеттерине колкабыш кылышты.
Tian Tian анын къръл үчүн тоок күрүч жагат: ар бир татым даамдаткычтары каралган даам баса менен тоок жумшак сүйлөп сыйпау.Тар айкалыштырат. Колдоочулар аралаштырып татып ээлеген бере алат; тоок жана күрүч үстүнөн көп сага да, сенин тоок малып же нөшөр досторунун арасында кызуу талаш булагы боло алат.
сап сиздин наалыбай ашказан үчүн эле өтө узун болсо, мурдагы Tian Tian ашпозчунун негиздеген Ах Тай Hainanese Chicken Райс (Stall 7), барып: кыска күтүп, анткени Сиз тоок эти күрүч салыштырмалуу тамак алышат.
04 04
Башка Maxwell Food борбору Favorites
Zhong Xing Fu Чжоунун берки Мени, Maxwell Food борбору тамак. Image About.com уруксат Майк Акино, © Эгер, чектүү тоок күрүч менен иштеп кийин, дагы эле орун калган болсо Хокер борбордун башка классикалык тамак-аракет:
Zhen Zhen Каши (Stall 54) көбүнчө ачка кардарлардын көп сандаган түшөбү, бирок, сиз кызмат алганыбыздан кийин, сиз алып эмне жагат: куурулган шалот толуп күрүч ботко суналып турган табак, тоок тилкелери, жазгы пияз жана кылымдагы жумуртка . чийки балык бүдүрчөлөр менен сонундугу жатат юй шенг күрүч буламыгы болот, заказ кылуу. 2:30 саат 5:30 Жоопсуздарды, шейшемби күндөрү жабык.
Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) барбекю чочконун эти, балык пирогу жана буурчак өсүп менен шөкөттөп бир Fuzhou (Foochow) кесме тамак берки Мени нускасын (жогорудагы сүрөттө), кызмат кылат. жаткан кычкыл-туздуу айырмачылык бар, жана жалпак кесме чейин Каракалпакстандагы (коюу соус бүт Эгер ошондой эле кийим сенин splattering) сыяктуу, баш аламан кабыл алуу тобокелдигине, бирок булар төмөнкү баасын эске алуу менен абдан берекелүү да. 7:30 5pm болом.
Джин-Хуа Fish башчысы Bee Hoon (Stall 77) бир кантон стилиндеги балык башчысы кесме кызмат кылат. күнжүт майы бир сызыкча менен сорпосу, аары Hoon кесме, жашылча-жемиш, куурулган шалот жана жашылча менен байытылган, сүттөй болуп саналат. Ар бир табактын салмагы, какмар алдында дайыма көп сандаган туура, ар бир кардар үчүн өзүнчө даярдалган. 8:30 саат 11am, бейшемби жабык.