Анткени Доминик Элгорт, ойлоп укмуштай популярдуу Cronut (пончик-жооп-круассан сүйүү бала өз белгини тапкан да белгилүү), жолдо илхам таап ийгилигинин негизги элементи болуп эсептелет. Hyatt Кудайдын "Бул бет болуу үчүн эмес, жакшы болот" демилгеси менен өнөктөштүктүн алкагында, Элгорт жаңы шаарларында катылган кенчти табууга кантип анын сүйүктүү көрүүгү бөлүшүү үчүн биз менен бирге отуруп, кантип суб-абз учак тамак качууга жана сыйлык тп кантип сен барып, бардык жерде илхам -winning.
Биринчи сен бир шаарга барып, кантип жакшы тамак таба алабыз?
"Мен ар дайым жергиликтүү тургундар сурап. Алар, адатта, кайда бара жатканымды сурап, жаңы нерселерди, кызыктуу эмне болуп жатканын көрүүгө. Алар көп учурда бардык жерде бир эле сунуш бар, бирок, алар ар дайым кайда барып, бара үчүн билебиз. Бул сунушту үчүн ар дайым жакшы. "
Кыдырууларга келгенде сиз бир кулинардык карашын барбы?
"Мен изилдөө жана жөн эле нерселерди көрүп, аябай кубанам. Ал сөзсүз эле жаңы болушу керек эмес, бирок аны ишенүүгө татыктуу болушу керек. Бир нерсе новатордук, чыгармачыл нерсе. Кээде жөнөкөй эле нерсе ".
Азык-түлүк окуя чексиз көрүнөт кайда New York алдында турабыз. Бул сапарда жеген жакшы тамак деген эмне?
"Мен өткөн аптада Батыш айылында Akashi айрым укмуштуудай суши бар эле. Бул, чынында эле абдан жакшы болгон. "
Кантип учактар, поезддер жана жүргүнчү ортосунда Ыргак, ошондой эле, ал эми тамак кылышат?
"Сен дайыма эле бир жерде түздөн-түз, бирок, жок дегенде, сен, өзгөчө, жол бир учак же поезд менен ар түрдүү убакыт зоналарында кыдырып, ал ден-соолугу үчүн абдан маанилүү болгондо, дени сак тамак бар, ошондой эле тамак жок.
Мен көп учурда жол бир тамак-аш сатып. Мен учакта эле тамакты жегенге жок, ошондуктан ден соолугу келчүмүн сатып алууга аракет кылышат. "
Сиз аэропортко бараткан өз тамак даярдануу керек?
"Мен бул туура эмес, бирок мен керек. Көп учакта же аэропорттун азык-таянууга тийиш эмес, ошондой эле менин учаар алдында жакшы ресторан табууга аракет кылышат. "
Сен барып жатканда биздин убакыт-хау көпчүлүк новатордук ашпозчулардын бирине кирген келгем илхам кайдан таба алабыз?
"Мен билим берүү, ошондой эле тамак-аш жөнүндө эмес,-чалгындоо, бирок ар кандай өнөр жай тууралуу жакшы көрөм. Мен өткөн жылы Японияга барып жана кыймылы жөнүндө укмуштуудай көргөзмө көрүп, мен эмне үчүн бул, албетте, ойлондурарлык табылган. Бул дайыма өзүмдү башка ааламды изилдөө үчүн туудурган жатат. "
Сиз атактуулардан, бойду машыктыруучусу Гуннар Питерсон менен иштеген бул өнөктөштүк жөнүндө ишкер керектүү өтө ар түрдүү кыскарткан. Эки бири-биринен бөлүп, тамак бердик эле??
"Мен ар дайым бул тарбияны жана иштеп чыгуу үчүн келгенде ар кандай өзгөчө мамиле бар чыгармачыл акылы, айрыкча Гуннар менен иштөө жакшы. Алар барып, ал эми дени сак калыш үчүн мени аны менен бирге иштеген жана кызыктуу ар кандай жолдор менен келет үчүн кызыктуу болду. "