01 05
Katong баштапкы Hawker Food тажрыйбасы
Эски Airport Road Hawker борбору, Сингапур. Image © About.com уруксат Майк Акино. Бул көп айырмаланышы мүмкүн: Биринчи караганда, бул Карпарк имараттын жер деъгээлине тыгылып тизилген бир катар окшойт. Ал эми тамак-аш тизилген бул чогултуу расмий шайлоо башкаларга басымдуу, аралда абдан популярдуу коомдук Хокер борборлорунун бири болуп чыгат.
Ал 1973-жылы ачылган бери Эски Airport Road Food борбору мыкты үй-бүлө Хокер ишканалардын айрым өткөрүп жатат, жакын-легендарлуу жарандыкты алуусу аары Hoon сатуу, Исахар kway teow жана rojak . Бүгүнкү күндө, 168 орунга арзан сатуу, биринчи кабатта Хокер борбору компонентин түзөт шыктуу боло турган болсо, Сингапур жана эл аралык сүйүктүүлөр. Сиз бул гана Эски Airport Road Food борборунун ашказан-сатылды тамак үчүн SGD 5-7 (болжол менен $ 4 $ 5.50) өткөрүш керек: Awesomely абдан баалуу Сингапурдун Хокер борборлорунун мүнөздүү.
Сиздин жол Makansutra Старый Airport Road Food борборуна алып келип, анын уюштуруучусу, Сингапур азык-түлүк менен машыккан, KF Seetoh. "Эски Airport Road абдан көп бери келаткан, ал абдан жакшы тамак-аш бар, абдан жакшы атка", Seetoh биз буйрукту күтүп жаттык эле айткан. "Кечки бардык жол мененки келген нерсени алып, анын жанында бир топ бекети бар. - бул жакшы Хокер борборунун башкы себептеринин бири жакшы Хокер борборлору абдан чоң carparks алышты.".
Seetoh төрт Эски Airport Road сүйүктүүлөр үчүн бизге буйрук өзүнүн меймандары: сүрөттөр, жеп тажрыйба эсеп Кийинки бир нече беттерде жолдогусу.
- Как алуу: Эски Airport Road Food борборунун Katong коңшулук чыгышында жайгашкан Марина-Бей . Сингапур Март Ride жана Dakota MRT бекетинин (Circle Line; CC8) боюнча конуу. Тамак-аш борбору 140 кадам бекети чыгуу батыш болуп саналат. Google Карталар боюнча Эски Airport Road Food борбору. Сингапурдун натыйжалуу транспорт системасын колдонуу боюнча кененирээк жөнүндө макаланы окуп EZ-Link Card менен Riding Сингапурдун Март жана шина .
- Жакынкы жай: Katong короо Эски Airport Road жайгашкан, айрым өтөт болот Сингапурдун жогорку бюджет мейманкана - бул көрө Katong жана Джу Chiat бюджеттин мейманканалардын тизмесин чоо-жайын билүү үчүн.
- Hawker тарыхы: Сингапурдун Хокер маданияты тууралуу көбүрөөк маалымат, биздин окуу Сингапур Хокер борборлорунун киргизүү , же биздин тизмесин текшерип Сингапурда жогорку он Хокер борборлору . Дүйнөнүн мыкты көчө тамак начарбы коюп Сингапур учурда, бул текшерип: World Street Food Конгресси Сингапурда н.
- Өкмөт жакындады: Эски Airport Road Hawker борборунун расмий мамлекеттик-Нускасы барагына баш багуу.
- Как алуу: Эски Airport Road Food борборунун Katong коңшулук чыгышында жайгашкан Марина-Бей . Сингапур Март Ride жана Dakota MRT бекетинин (Circle Line; CC8) боюнча конуу. Тамак-аш борбору 140 кадам бекети чыгуу батыш болуп саналат. Google Карталар боюнча Эски Airport Road Food борбору. Сингапурдун натыйжалуу транспорт системасын колдонуу боюнча кененирээк жөнүндө макаланы окуп EZ-Link Card менен Riding Сингапурдун Март жана шина .
02 05
Таятам сыяктуу Балык жана Chicken жарандыкты алуусу үчүн колдонулган
Chuan Kee жарандыкты алуусу Эски Airport Road Hawker борбору. Image © About.com уруксат Майк Акино. Chuan Kee жарандыкты алуусу
# 01-85 BLK 51 Эски Airport Road Food борбору
Open кечинде: 10pm үчүн 6pm чейин (анда 10 чейин сатылып же андан мурдараак); Жекшемби күнү сатылып чейин 1pm тартып көрүү; Дүйшөмбү жана бейшемби күндөрү жабыкСиз Сингапур ар бир бурчунда дагы жарандыкты алуусу таба алат, бирок, чындап эле өзгөчө жарандыкты алуусу - сиздин Сингапурдагы Дедушка көзү көчөдө жүктөшүп нерселерди меши жана сатуу үл таратуучулардын эскерүү менен жайнап түзөт түрү - Сиз Chuan Kee жарандыкты алуусу, барып турган кесинди пияз жана бадыран бир тарап менен кызмат бышып чочконун беседке кызмат кылат.
Бул арахис соусу жок жарандыкты алуусу болбойт; Chuan Kee сен (жогоруда кара) казып чейин таяк куюлган арналган коюу арахис жана ананас чык, кызмат кылат. алардын жарандыкты алуусу чыгы менен ананас койду башка тизилген укту? андай ойдо болгон эмес, бирок Chuan Kee куткарат. KF Seetoh өзү эки колу берет: "арахис соусу ошол боорукер, эч ким жакшы көрөт, ал так ошондой жакшы экен!"
Биз чочконун жана тооктун эти жарандыкты алуусу Кыргыз Республикасынын отун берилген эмес; Акыркы Малайзия жана Индонезия, чочконун качууга жакын эки Мусулман өлкөлөрдө да көп болот. (Оку: Индонезиянын отурду Ayam бул жазуу , же Жакартада бир отурду Ayam кожоюну жөнүндө бири-бирине окшош.) "Чочконун жарандыкты алуусу Индонезия болуп жарандыкты алуусу жериндеги жалпы эмес, [болот]", KF Seetoh айтылат. "Бул жарандыкты алуусу чочконун кытай жана Peranakan [стили] болуп саналат."
"Жарандыкты алуусу эт назик жана тиштеп жана өтө оор эмес, ал чыныгы ырахат алат ишеним артып, майлуу эт калдыктарга ээ болгон," мен, мен жегиле, артында Dr. Лесли Tay жаанчыл болгондуктан, көп Сингапур азык-түлүк жана блоггер Ат, мен Post . "Арахис соусу же жарандыкты алуусу чыгы жарандыкты алуусу да мен ... өтө сейрек болгон ага ананас бар бул дагы канчалык алып келбейт деп ойлошот. Албетте, сунушталган!"
03 05
Black Калемпир Sauce Крокодил Падышанын Пейс Эт
крокодил эт SIZZLING. Image © About.com уруксат Майк Акино. Сингапур Кинг Crocodile
# 01-134 BLK 51 Эски Airport Road Food борбору
9m чейин же запасы түгөнөт чейин түшкү ачуу, кайсынысы биринчи орунда
Тел: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.comКолдонмонун эскертүүсү: Сингапур падыша Crocodile такалгандай азыр жабык.
кино "Peter Pan" Сен крокодил менен капитан Hook жана ачууланып аяганын болсо, крокодил эт куурулган-кара калемпир чыгы менен бир бууланган табакты заказ менен Эски Airport Road боюнча психикалык өч ооруларын да пайда кылат.
"Сингапур падыша Крокодил" (ондоо-жылы "SgKingCroc" кыскартылган), Сингапурдун "Крокодил Падыша" Тони Tee башкарып, бышырылган крокодил этти ар кандай жолдор менен кызмат адистешкен: жогоруда аталган дуу-куурулган эт тышкары, Падышалык ошондой эле Пейс, эт буламыгы болот, Пейс, кесме жана Пейс, эт Бак Кут тилектерибиз да бөлүшөт. такалгандай кайсы күнү крокодил эт болжолдуу 30 40 килограмм саткан катары, мырза Tee анын Кызыктай продукт болгон суроо-талап көп бар.
эт Long Куан Hung Крокодил Kranji айыл чарба, Сингапур алынган толук түрдө мыйзамдуу болуп саналат. 9000 морская крокодилдердин жөнүндө Farm үйлөр; терилери эт мырза Tee сыяктуу таратуучулардын коммерсанттар жергиликтүү сатылат, ал эми Азия жана Япониянын milliners үчүн жыйнап жатат.
Бул чочконун эти сыяктуу даамын, бул крокодил этти: оозуна эриши таттуу, назик чочконун medallions бериш элестеткени менен, сен туяктуу эле. Мындан сырткары, бул анын даамы аналогу да ден-соолукта болуп: "Крокодил толугу менен табигый көрүнүш, алар дайыма супермаркеттер аны сатуу жатат - чочконун эти, жана уйдун этинин төмөн холестерол".
04 05
Темпура-Куурулган Дуриан Сен сүйүүгө үйрөнөбүз (чынында)
Темпура-куурулган дуриан. Image © About.com уруксат Майк Акино. Chi Shuang Shuang
# 01-51 BLK 51 Эски Airport Road Food борбору
түшкү ачуу чейин запасы түгөнөтЭски Airport Road Бул момун такалгандай Сукарно pisang (куурулган банан) сатат, бирок алардын жашыруун курал темпура Breadcrumbs менен капталган жана терең, алтын кемчиликсиз куурулган кыйратуучу даамдуу Сукарно дуриандын болуп саналат.
Эгер аракет эмес, улуу дуриандын , ошондой эле, мен айта алабыз мыкты аны сатып алган даам деп саналат. кийин, ал Кытырак темпура теринин астындагы таза дуриандын эт бар - алар Сукарно дуриан кирип тиштегенибизде дуриан биринчи жолку жегичтер атышы мүмкүн. сат менен кекетүү дуриандын дене асты, талашсыз жаңы жана майлуу болуп саналат; Биз жөн эле жыты пайдалуу же жокпу, макул макул болот.
дуриандын даярдоо бул түрү так түп эмес, ал: "Сен Ресторандарда болууга бирдей [Мунун] - терең куурулган дуриандын, ал жаңы эмес," KF Seetoh түшүндүрүлөт. "Ал, жаңы дуриандын эт таштады, аны уруп-сабаганы, аны куурулган. Бирок мен бир Хокер бул эч качан көргөн эмесмин, бардык мал-мүлкү менен абдан жакшы экен!"
05 05
A Refreshing Азия Ice Суусундук - Голд Сок
Image © About.com уруксат Майк Акино. Лим Hin Сорттолгон Cut-жемиштер жана жемиш ширелери,
# 01-136 BLK 51 Эски Airport Road Food борбору
9pm чейин түшкү же запасы түгөнөт чейин ачып, кайсынысы биринчи орунда
Тел: +65 8224 8552Кудайдын дуриандын үчүн кабыл Andrew Zimmern анын окшош болсун деп - биз башка экзотикалык Түштүк-Чыгыш Азия жемиш аракет сиздин буга абдан толкунданды эмес болсо, түшүнүү. Бирок убада: сен чынында, Голд ширесин түшүп үчүн күрөшүп мүмкүн эмес, биз силер секунд кайыр бекен!
Голд (Annona muricata, Wikipedia) алма жана лимон ортосунда айкаш жыгач сыяктуу эле даамын бир pulpy, Жосунсуз ширесин өндүрөт. Fruit бар Лим Hin муз менен пластикалык идиштер Голд ширесин кызмат - май тамызып ар кандай татымалдар кошулган тамак-аш, сенин чындап эле кетип калышы мүмкүн чайкантып үчүн идеалдуу!
ээси, Сингапур, Ботаника багынын жанындагы, какмар анын Голд ширесин сатуу үчүн Жакып Fua; аймак курулган кийин, Жакып, анын ширеси деле Хокер ышкыбоздорунун бир жаңы муун күйөрмандарынын табат Эски Airport Road, анын ишин түрткү берген.
башка Голд сатуучулардын айырмаланып, Жакып сакталып же м жип менен пайдаланууга жол бербөө, жаңы күн сайын нерселерди кылат. Жакыптын Голд ширесин ууртап, ал жонундо KF Seetoh көрсөтөт эле, саман жана кашык менен пайдаланууну талап кылат.