Ар ким ар кандай салттары тамактарынын бир Ошондой эле ар түрдүү Меню сунбагыла
Индонезия Түштүк-Чыгыш Азиядагы ири экономика болуп саналат. Анын 13,000 аралдар тилдер жана этникалык топтордун көптөгөн таандык болгон 250 миллиондон ашык адамдан турган элге жамааттык үй болуп саналат - бул Индонезиянын "тамак-аш, анын аймактын сыяктуу эле ар түрдүү болот кандайдыр бир сюрприз болот?
Индонезиянын аралдардын арасында бай суулар көп ашын камсыз кылуу, ошондой эле Кирибати климаттын күрүч, соя жана жыпар жыттуу заттарды өстүрүү үчүн мыкты аба ырайы менен камсыз кылууда.
өлкөнүн кулинардык адаттар, каада-салттар, ошондой эле тегиздеп тарыхы, алардын келип чыгышын жакындайт. Индонезиянын биринчи маданияты - алардын арасында башкы-шаалардын сөлөкөттөрү - кийин Кытай менен Индиянын соодагерлерден таасир алуу менен, өздөрүнүн тамак бышыруу жана тамак жегенден пайда болгон. Крестүүлөр мындай Nutmeg жана тиштери сыяктуу кымбат баалуу жыпар жыттуу жергиликтүү издеп кийин Чыгыш Индиядагы алардын колониялык менен бирге тамак-жылдын жаңы жолдорун алып келди.
Индонезияда кайда тамак Out
Бараткан Гурман бир зор Индонезия маршрутунан жерде өзгөрүүлөр менен бирге талкалап баары таасирлерге дуушар аласыз. Иогуакарта жана борбордук Java-жылы азык-түлүк, мисалы үчүн, адатта, таттуу деп түшүнүлөт; Паданг ресторандар (Суматра чейин чыгышы) жыпар жыттуу заттарды жана curries ырайым.
Балаган, же чакан үй-бүлөлүк-таандык eateries, ачка индонезиялыктар жеп чогултуп кайда тапса болот. Алар болобу, региондун адистиктерге кызмат аласыз из менен, Гулянда parape куурулган же Убуд, Бали guling Умыттын ба деп аталган, жан-куурулган чочко .
балаган-жылы азык-түлүк, адатта, мөөнөтүнөн мурда бышырылган, анда көпчүлүк адамдар бирдей эмес тамактануу убактысынын күн бою бөлмө температурасында кызмат кылган. Эгер сен жүргүнчүлөрдүн ич жөнүндө тынчсызданып , бул турган идиштерди алыс, анын ордуна Карт бойдок буйрук.
Паданг ресторандар ртс ар-сен-жеп Индонезиянын чыгаруу болуп саналат.
Паданг Индонезияда ресторандар азык-түлүк hidang -style кызмат: уй rendang үчүн curried уй мээсине куурулган тоок ар кандай тамак-аш, көтөрүп saucers саны көп, сиздин дасторконго келет. Saucers келип барам +, сен болсо гана жеген тамак үчүн акы алынат. (Сиз көп күрүч менен жардам берди жатасыз баарын эле жегенге болот.)
Батыш Суматра табылган жана жердин көпчүлүк атактуу шаарлардын бири, Minangkabau эл Джакарта жана Түштүк-Чыгыш Азиянын калган Паданг (Паданг ашканасы) masakan алып атындагы. Сингапур Кампонг Глэм Мисалы, Паданг ресторандарга сага кызмат кылууга даяр бир акыйкат бар!
Көчө тамагы. жакшы, арзан көчө тамак үчүн Түштүк-Чыгыш Азиядагы оомал да, Индонезия үстүнө төгүп алат. Сыяктуу шаарлар Джакарта жана Иогуакарта учурда дээрлик ар бир бурчун күтүп, Kaki Лима, же көчө аш арабаларын бар - Сиз чейин бирин таап жүрүү эмес, Индонезиянын жогорку көчө тамак !
Коопсуздук чынында эле маселе эмес, алардын тамак-аш, ар бир тамагынан өзүнчө тамак көчө аш арабаларын сүйлөштү.
Индонезиянын Food кантип жегенге: Азыраак Tips
Индонезияда азык-салттарынын ортосундагы көп айырмачылыктар бар, ал дээрлик ар бир ашкана контекстти иштейт пикирин тактоо кыйын. Биз көпчүлүк учурда төмөнкүлөр колдонулат (баары болбосо да) таптым:
Side тамактар. Индонезияда көптөгөн ресторандар kerupuk негизги тамак кызмат, prawns жасалган жарык печений, жана куурулган жумуртка (telur). Vegans эт камтыган эмес деп жарыяланып, ал тургай тамак жумуртка менен, адатта, даяр экенин билиши керек.
Буюмдардын. Кытай-түлүк тизилген тышкары, тамак ичүү үчүн таякчалар сейрек Индонезияда буюмдарга катары колдонулат. Дагы, адатта, тамак-оң колуна кашык жана сол жагынан, айры менен жеп жатышат. Кетип туристтик аймактарында жана жөн эле Кемелер Макан (жеп үйүндө) кол чейин ресторандары сен көптөгөн жергиликтүү жашоочулар сенин колу менен жей үмүттөнбөй эле койсо болот. столдун үстүндө ашык ылай менен суу толтурулган гана оң колун табакка менен башталат жана сол колун кармап, - санитардык-милдеттери менен байланышкан - сиздин тизесине сылык болушу керек.
Condiments. Sambal деп аталган Chili ээлеген сен татып, өз тамагын жашоону мүмкүн ушунчалык кичинекей тамак же бөтөлкөлөр менен берилет.
Кээ бир Sambal ачытылган Shrimp же балык жүзөгө ашырылат; чын эле жок болсо, биринчи жолу аны жыт!
Чаралары. Арахис майы Индонезияда тамак-кууруу козгоп үчүн колдонулган жалпы мунай болуп саналат. Аллергиясы бар адамдар: "Сая каталогу Mau kacang дужааган" көрсөтүлүшү керек, - "аягында Менин данын кереги жок" деп которулган.
Индонезияда жегиле, эмне
Tumpeng. Индонезиянын улуттук тамак катары таанымал, tumpeng куркума төгүлгөн күрүч бийик конус түрүндөгү дөбөгө айланасында уюштурулган бышып жана судак тамак бир катар болуп саналат. Колдонулган tumpeng алып чыгып үчүн гана ичинде Индонезиянын майрамдарда - Бүгүн, кээде туулган торт индонезиялык айы алып чыгып, салттуу Индонезия ресторандарына кызмат жалпы тамак-аш бар.
Сукарно. анын кошуналары сыяктуу эле, Индонезиянын негизги негизги күрүч - бул жөнөкөй же жыпар жыттуу май менен куурулган же калды. Эч бир саякатчы алардын салмагын жеп жок Индонезия өтпөйт на Эгерде Сукарно , куурулган күрүч Индонезиянын даамдуу чыгаруу. Бул таанымал, арзан баадагы табак тамакка, кээде ал тургай мененки үчүн дайыма Индонезиядан жеп жатат. Сарымсак, пияз, TAMARIND жана чили анын таттуу даамын Сукарно ачышты карызга беришет.
Gado-Gado. Vegetarians үчүн зор чечим, Gado-Gado чынында "аягына" дегенди билдирет. Gado-Gado адатта протеин үчүн коюу арахис соусу менен капталган дуу-куурулган жашылчаларды турат.
Жарандыкты алуусу. Жарандыкты алуусу, от чачкан үстүнө куурулган эт skewered, Индонезияда көчөлөрүн жай басып аралап жатканда ката таралган жыйгыча бири болуп саналат. Адатта, таяктын бышып турган башка тоок, уй эти, эчки, чочко эти, же эч нерсе жасалган, жарандыкты алуусу сатып чакан беседке санына жараша тез-шум же негизги тамак катары кызмат кыла алат. Жарандыкты алуусу, адатта, арахис соусу же Sambal менен кызмат кылып жатат.
Tempeh. Tempeh куурулган же куурулган бир кесим нан салып ачытылган соя кысып менен жүргүзүлөт. Дээрлик ар бир табактын менен барып, бекем текстура жана даамдуу жөндөмү кемчиликсиз эт ордуна tempeh кылып, анын атагы эле Батышка жайылып кетти.
Ayam Сукарно. Куурулган тоок дүйнөнүн бардык бөлүктөрү үчүн сооротуу азык-түлүктөн турат. Ayam Сукарно адатта бир Кытырак Браун, куурулган жана күрүч берилет тоок бир же эки турат.