Сукарно үчүн An Introduction жана Recipe - Индонезиялык Куурулган Райс
Бир гана улуттук тамак көп улуттан турган 230 миллион адам 17000 аралдан аркылуу бактылуу жайылып оорлотушу мүмкүн: Сукарно! Сукарно түзмө-түз "куурулган күрүч" которот жана уникалдуу индонезиялык болуп саналат. Бул дүйнөнүн калган өлкөлөрү боюнча ашык кытай стилиндеги куурулган күрүч башка ааламдарды болот; башталгычтар үчүн, сары-түстүү Сукарно Чили жана башка жыттуу жарык аралашмасы бар.
Кандай тарбиялоо же каржы тек, Индонезия боюнча эл дайыма Сукарно жегиле.
Сиз жөнөкөй учурда Сукарно менен шарактатат кодду таба аласыз , балаган Индонезиянын көчө аш малканаларды жана жакшы ресторандарда абдан кымбат менюда боюнча. арзан жана даярдоо үчүн жеңил да, Сукарно президенти Барак Обама Индонезия менен 2010-жылдын иш сапары учурунда кызмат кылууну туура көргөн.
Индонезияда саякатчылар адатта алдында Сукарно алардын салмагын жеп жок да башка жергиликтүү тамак-аракет үчүн бутактуу , баары сөзсүз бир үй даамын сагынам баштайт.
Эмне үчүн Сукарно?
GOH-калдык NA-көрүп атат, Сукарно куурулган күрүч башка эле башталышы эле коопсуз, даамдуу жолу катары баалуу негизги тамак-аш текке кетирбөөгө.
көп, эски күрүч белгисиз алыс көбүрөөк бузулган эт караганда, тамак-аш менен ууланып үчүн коркунуч. Bacillus Cereus - бир биологиялык курал деп бир бактериялар - күрүч пайда бөлмө температурада сакталат болот. Индонезияда муздаткычтарда жетишсиздиги күрүч көп бөлүгүн даярдалган, анда чоң Tubs сакталат дегенди билдирет; күрүч кууруу баалуу тамак-аш алып, ыргытып жибер зарылдыгын жол бербейт.
Коопсуздук тышкары Сукарно ошондой эле Индонезия менен типтүү тамактануу стили ичинде келет. Алардын жумуш убактысынын жол учурда Тамак-аш, көбүнчө алгачкы күнү, андан кийин жаап, температура кийин ошол адамдар жей турган бөлмө кызмат даярдалган. Сукарно кечки төмөнкү күн көп мененки чирип калган.
Тамактануу Сукарно анын түрлөрү көп
Сукарно жөнүндө докладдар жерде ар кандай. Көчө дүкөнчөлөр желим кашык менен жеп гана күрүч чейин болушу мүмкүн, бирок, ресторандар баасына жараша табличканын тегерегинде мурч бир көрк кошот. Ресторанда Сукарно адатта бадыран, помидор, жана камырабай krupuk чаян Cracker менен бүдүрчөлөр менен кызмат кылып жатат.
Сукарно Special: Адатта жеткиликтүү меню эмес, болсо да, жакшыртылат катары Сукарно "атайын" деген сөз үстүндө куурулган жумуртка менен коштолот.
Сукарно Ayam: Сукарно Ayam куурулган тоок бир бөлүгүн камтыйт. Бул сиздин үзгүлтүксүз, Кентукки-стили куурулган тоок эмес; Индонезиянын куурулган тоок жерге уникалдуу жыпар жыттуу (bumbu) бир чети бышырылган.
Сукарно Gila: Бул көчө-түлүк куурулган күрүч айланасындагы түн өткөндөн кийин кызмат тапса болот Джакарта бөлүктөрүндө . "Жинди күрүч" деп которуп, ачышты чакканда кандай ачкандарга бардык курамы аралашып жаткан болушу ыктымал - уй чучук, карта, жумуртка түштү, Котлеты, пияз, көк пияз, сатуучуларга баарын камтыйт тандайт!
Сукарно Чакпак жөндөмдүүлүк: Popular Комодо ажыдаарлар жашап, Сукарно Чакпак жөндөмдүүлүк Flores чакан, кургатылган anchovies камтыйт.
Сукарно Udang: Сукарно udang чык менен кызмат кылып жатат.
Сукарно куми-куми: Pronounced "choomy-choomy," Бул Сукарно нейрон менен кызмат кылып жатат.
Сукарно, чили порошок менен бышырылган карабай, адатта ачуу эмес. Ресторандары талабы ачуу Sambal (чили чыгы) ар кандай түрлөрүн сунуш кылат. Sambal ар кандай жолдор менен келет - даамы же жыттап! Кээ бир Sambal айырмачылыктар башкалар лайм ширесин же кант бар, ал эми ачытылган балык же чаян пастасын негизделет.
Сиздин Сукарно суроо "pedas" даяр болушу үчүн чынында эле жылуулук жогорулайт; бышырып жаткан алуубуз чили калемпир кедергисин кошулуп калат!
Даярдоо Сукарно Ат бет
Сукарно үйдө адилеттүү жонокой даярдалышы мүмкүн. Тез Сукарно үчүн пасталар, жыт жана даам берүүчү пачка Бирок булар башынан даярдоо үчүн оор эмес, эл аралык дүкөндөрүндө сатып алса болот.
Сукарно реалдуу жумшактыгын жетүү үчүн, түнү чыгып бышырып, м болгон күрүч колдонуу - кургак, ал dente күрүч жакшы.
Сукарно belacan чаян пастасын жок даярдалышы мүмкүн, бирок, даам катары ишенүүгө болбойт.
Сиз Индонезия сапарынан кайтып келгенде, сиз даамын үйгө бул жөнөкөй ыкма менен жандандырууга мүмкүн болууда. ылай түзүү үчүн Комбайн же тамак-аш кайра төмөнкү бириктирип менен башталат:
|
|
барууга даяр азыктарды бар; Сукарно тез башталган ашпозчулар менен үзгүлтүксүз аралашып керек!
бир кедергисин аз жылуулук мунай Жылуу бир кашык.
ал коюу жана күрөң болуп чейин ылай жасап.
күрүч менен бирге зайтун кошумча кашык кошуу; да ырааттуулук үчүн тездик менен аралашып, ал эми жогорку жылуулук боюнча кууруу.
соя чыгы бир кашык кошуу.
Кошуу кашык (милдеттүү эмес).
аралашмасы да кургак ала баштаса, сууга кашык.
, Кедергисин чейин күрүч алып майынан дагы бир кашык кошуп, жакшылап Сукарно үстүнө, узун бир жумуртка кууруу.
бадыраң тилкелери, помидор, туздалган жашылчалардын, же кинза менен Гарнирлер.
Кызмат кылып, жакшы көрүшөт.
Селамат Макан! - (Bon Appetit үчүн Индонезия)