Top Буйуртма Мехико шаарындагы аракет

01 07

Мехико сапарда бул тамактар ​​сагындым эмес,

Мехико өлкөнүн борбор, ошондой эле дүйнөдөгү ири шаарлардын бири болуп башка негизги маданий жана геомаалыматтык борбору болуп саналат. Мындай ири шаар кандай болсо, көптөгөн жергиликтүү тамак-аш түрлөрүн, ошондой эле калган тамак-аш таба аласыз Мексиканын ар түрдүү аймактык ашканалардан жана эл аралык ыкмаларды ошондой эле. Scrumptious көчө азык-түлүк жана мыкты жол киренин чейин кызмат орточо диапазон ресторандар таттуу тамак-аштар жана freshest компоненттер, ашыгы менен бай базар дүкөнчөлөр бар, ошондой эле кээ бир гурман дүйнөнүн мыкты катарына ресторандар . Бул жерде сиз Мексика шаарына иш сапары менен аракет сак болушу керек тамак болуп саналат.

02 07

Казак ал Pastor

Мексиканын борбор тизмесине көп көп зыяратчылардын тако шаарга келгенде биринчи жолу жолго бири болуп турат. Тако толтурган жеткиликтүү анын түркүн түрү бар, бирок абдан популярдуу тандоолордун бири тако ал пастору болуп эсептелет. Азыр чочконун эти абдан популярдуу чечим болуп көрүнөт да, бул түкүрүү-бышып жаткан эт, мурдагыдай эле, козу же улак экендигин айткан сөзү пастор испан койчу билдирет. Бул тамак стили башында Lebanese иммигранттар Мексикада киргизилген, бирок ашуун убакыт салт мексикалык каралып калды. тако, адатта, чыйратылган жарып кинза жана пияз менен биринчи орунга келип, бирок сиз рагусу толуктай алат, ошондой эле көптөгөн SALSAS жана башка Татымалдарга бар.

Ар бир адам өз сүйүктүү тако тура элек, ал эми шаарда көптөгөн адамдар бар, ошондуктан кээ бир улуу казак табыш үчүн алыскы барууга болбойт. Эгер көчөдө тамак заказ жөнүндө коркуп сезип жатасыз, анда көп жолдору бар, алардын кызыктуу тарыхы менен тааныштырат турган азык-түлүк сапарын талап кылынышы мүмкүн. Жегиле Мексика шаардын ар кайсы аймактарында азык-түлүк гастролдорду жана кулинардык Ата сунуш кылат, ал эми колдо болгон даамдуу жолдору тууралуу билүү үчүн бир жолу болуп саналат.

03 07

Tlacoyos

Tlacoyos сиз Мехико шаарындагы аракет сөзсүз болушу керек таанымал көчө азыктардын бири болуп саналат. Бул nopales сыяктуу ар кандай Toppings менен коюу сүйрү түрүндөгү tortilla турат (кактус), Екситос көгөрүп сыр. Алар sopes окшош болсо да, алар өздөрүнүн сүйрү абалда, негизинен, ар кандай болот (sopes адатта тегерегинде) жана tlacoyos бир компоненти толгон - бул сырды же төө буурчак же эт. Tlacoyos кошумча даам байыткандан, көбүнчө көк жүгөрү менен жүргүзүлөт. Мексикада кыдыруучу Vegetarians көп эт-эркин tlacoyos бар билүү үчүн бактылуу болуп, жөн гана көрсөтүү "күнөө Carne, түзүүчү ырайым."

04 07

Chilaquiles

Чыгы менен жууп, куурулган Tortillas абдан шыктандырат сезилиши мүмкүн, бирок, басчубуз жана Кытырак жана чынында эле даамдуу Екситос эле туура айкалышын алып бул тамак элдик жакканын кылат, chilaquiles абдан канааттануу үчүн мексикалык мененки , түштө жана анын чегинен өтүп жаткан сени сактап жүрөт (мексикалыктардын өздөрүнүн бар, себеби, идеалдуу болгон күндүн негизги тамак- 2 жана 4 саат ортосунда). Сиз жашыл же кызгылтым чыгы тандап жана тамак кулай жаңы сыр менен жарышуу жана көп учурда кээ бир пияз тилкелери жана петрушка менен көрөт, кээде ошондой эле үстү-үстүнө коюп алабыз коюу каймак менен кызмат кылган. Аларга сутканын каалаган убактысында буйрук берет да, chilaquiles адатта, жумуртка же эт менен бирге мененки үчүн кызмат кылып жатат. Сен мененки жерлерине меню chilaquiles таба аласыз.

05 07

Caldo Tlalpeño

Каткырып шорпо кеч түшкү тамак же канааттандырарлык кечки үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болуп саналат. Pozole, Sopa Azteca (tortilla шорпо) же Caldo Tlalpeño Бүтүн параметрлери жана жалпыга жеткиликтүү болуп саналат, бирок Caldo Tlalpeño көбү салттуу Мехико Сити тамак-аш катары байланышкан бири болуп саналат. Caldo сорпону дегенди билдирет, ал эми Tlalpeño Мексика шаарындагы алты өкүлдөөгө бири Tlalpan, түшүндүрөт.

Caldo Tlalpeño пияз менен чеснок, аны кээ бир тээп берүүгө chipotle Чилинин кысталган менен татытылгандай бир Тоок шорпосу тоок эти, тере турган, мисалы, сабиз, жашыл буурчак жана Zucchini катары жашылча менен толтуруу шорпо, жана акиташ бүдүрчөлөр менен кызмат кылган ашканалар да каалашынча тууралуу айтууга болот. шорпо жергиликтүү аял адатта даярдалган жолунан башкача эле даамдуу тоок шорпосун сатылган Tlalpan автобус бекетинде өз аты бар деп айтылат, бирок ал сыр жана Саргылт жана музда менен кызмат кылган. Caldo де Куриный (тооктун шорпосу) каршы шорпо абдан популярдуу болгон, көп өтпөй Caldo Tlalpaño, деп аталат келди. Бүгүнкү күндө аны Мехико шаарында жана өлкөнүн чегиндеги дагы көп-ресторандарда да сунуш кылынат, бул тамак үчүн Tlalpan бекетине барып, жок.

06 07

Мөмө-кумурскалар

Бул тууралуу келбей турган болсо, биз сени күнөөлөбөйм, бирок Мексика жеген бир нече ар кандай курт-кумурскалар бар, Мехико шаарындагы ар кандай тамак-аш түрдүү аларды үлгү болот. Кулинарияда кумурскалардын пайдалануу үчүн кайра harkens чейинки испан убакта бар мал белоктун бир нече булактар менен диета кийин, негизинен чөп болгон. гана жаныбарларына кээде, бирок, негизинен, жакындары менен гана жеген болмок күрп жана xoloxcuintle, мексикалык түксүз ит болгон. Айрым балыктардын жапайы оюн (коён жана бугу), ошондой эле бир жолу күйүп, ал эми курт-кумурскалар баарына даяр болгон кээ бир белок каралган.

Ашыгам болсо, ресторан менюда боюнча таап, аны татып Бул жерде бир нече курт-кумурскалар болуп саналат:

• Chapulines абдан көп бар. Бул куурулган жана сарымсак, Чили менен татытылгандай жаткан аралашып болуп саналат. Мексикалыктардын көбү Жарды же Popcorn Аларга тамактануудан - - алар өз алдынча жесе болот же болбосо, мындай Гог катары, тамак менен кошо берилиши мүмкүн, же болбосо жөн эле башка толтурган менен бирге Upon The Rose аккорды ичине.
• Escamoles көп эле мексикалык икра деп аталат, бул, албетте, алар чынында эмне кумурска личинкалардан чыгышат, алда канча жагымдуу угулат жатышат. Сиз пияз менен tamales же sauteed аларды таба алат жана башка кээ бир грамм эт, же өсүмдүк тамак менен кызмат кылган. Алар өтө кылдат карап жатасыз.
• Maguey курттар сиз mezcal сенин бөтөлкөнүн түбүнө мүмкүн курттар бар. салттык ыйык рух алышы үчүн, мөмө учурда курттар, чынында, бир кесим эттен Agave өсүмдүктүн ичинде табылган жок. Сиз аларды Гог бир тарап камын пан-куурулган же Sal De үчүн Чили жана туз менен моюн сунган gusano (сөзмө-курт туз) чейин кызмат таба аласыз.

жеген курт-ой-титиреп-кылдыра турган болушу мүмкүн болсо да, ал стереотиптерди жана ачык акыл сактоо четке таштап кетүү - Эгер баары кийин абдан даамдуу болот.

07 07

эмпанадасынын

Сиз Мехико сунуш кылган бардык бышырып, идиш-ашын кийин, үмүт менен дагы деле дессертке бир бөлмө болот. Мексикада көптөгөн таанымал таттуулары бар болсо да, атайын нерселерди бир борбор шаары эмпанадасынын болуп турушу керек. Бул узун, ичке куурулган камыр-аштар кант жана кабыгынан бир аз камтылган, -, кээде таттуу шоколад же бул колледжде даамы ширеси (бул учурда алар эмпанадасынын rellenos деп аталат жатасыз) менен толтурулган.

Churreria El Моро эжекенин Борбордук Lázaro Cárdenas боюнча 1935-жылдан бери иштеп келе жатат жана бул испан мамиле тамак таанымал жерлерине бири болуп саналат. El Моро күнүнө 24 саат ачык жана ысык шоколад (испан, испан же мексикалык) ар кандай түрлөрү менен бирге тиштеп куурулган эмпанадасынын кылат.