Жегиле, жергиликтүү жегиле, жакшы жана акча сактоо: Сезон сатып алуу
жемиштер жана жашылчалар Quebec мезгилде жашап жатканда да билүү жана Улуу Бусан аймагына, даамдуу тамак жеп, жергиликтүү дыйкандарга, жергиликтүү экономиканы колдоо ортосунда айырмачылык Ошентип, аш болумдуу азык--Чынында riper болот: түшүм качан жемишин riper, дагы аш болумдуу коюу бул - жана жогору эч ким каршы иш кылып, ал эми акча үнөмдөө. Сезондук жемиши менен шайкештирип эмес, көйгөйү керектөө көп учурда байкабай эле ар кайсы бурчунан аз бышып жана сезон түшүмүн кымбат ташуу менен байланышкан булганышы-оор саякат колдоо, ал эми ошондой эле даамдуу да, аш болумдуу эмес экенин, анын жемиши үчүн төлөө менен аяктап жатат шары, бул, чет өлкөлүк дыйкандар да адилеттүү курсу төлөнүп жатат деп эч ким кепилдик менен гана жашоо минимуму көрөлү.
Ошондой эле ал, биринчиден, көпчүлүк үчүн кадам негизги эле жергиликтүү жеп . Сиз маалында эмне экенин дагы бир жолу, бул, өзгөчө, төмөн түшүп, ак ниеттүү, өсүп-жылы-Quebec өндүрүү үчүн, жөнөкөйүрөөк Джаз коомдук рыноктордо . Ошондо-сезонунун, өндүрүлгөн азык-түлүктүн баасы атаандаштыкка жөндөмдүү болушу үчүн белгилүү. Ошондой эле ал өз эмгегинин үзүрүн жакшы да дыйкандар оруп алат, анткени даамын кээде, бирок саат мурун мындай деди: оруп-жыюу рыногун, баарын камсыз кылуу туура бышып, аш болумдуу жана жарым жолдогу дүйнө жүзү боюнча алынган бул кургак сарымсак лампочканын айырмаланып, тамак даяр сүзөт.
Source: Aliments d'Ici (Groupe де Recherche d'кол Коомдук де l'UQAM)
Өз маалында Жашылча-Жемиштер Quebec менен Монреалда ар Сезон
- алма
- сабиз
- жашыл капуста
- козу карын
- пияз
- картөшкө
- таттуу картөшкө
- чымгыр
- rutabaga
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: December
- алма
- кызылча
- капуста, кызыл
- капуста, жашыл
- сабиз
- celeriac
- Кытай капустасы
- endive
- ачуу пияз
- Иерусалим artichoke
- Лик
- козу карын
- пияз
- parsnip
- картөшкө
- rutabaga
- кабачок
- таттуу картөшкө
- чымгыр
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: January
- алма
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- сабиз
- endive
- козу карын
- пияз
- parsnip
- картөшкө
- rutabaga
- кабачок
- таттуу картөшкө
- чымгыр
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: март
- алма
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- сабиз
- endive
- козу карын
- пияз
- parsnip
- картөшкө
- rutabaga
- таттуу картөшкө
- чымгыр
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: April
- алма
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- сабиз
- бадыраң (парник, HYDROPONIC)
- endive
- fiddleheads
- салат
- козу карын
- пияз
- parsnip
- картөшкө
- rutabaga
- таттуу картөшкө
- чымгыр
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: берсин
- алма
- спаржа
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- сабиз
- бадыраң (парник, HYDROPONIC)
- endive
- fiddleheads
- жакшы ашкөк
- салат
- козу карын
- пияз
- parsnip
- картөшкө
- турп
- Rhubarb
- rutabaga
- таттуу картөшкө
- помидор (парник, HYDROPONIC)
- чымгыр
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: June
- алма
- спаржа
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- сабиз
- chicory
- Кытай капустасы
- бадыраң (парник, HYDROPONIC)
- endive
- escarole
- fiddleheads
- жакшы ашкөк
- салат
- козу карын
- пияз
- петрушка
- картөшкө
- турп
- Rhubarb
- rutabaga
- shallot
- шпинат
- кулпунай
- таттуу картөшкө
- Swiss Chard
- помидор (парник, HYDROPONIC)
- чымгыр
- Watercress
Өз маалында Жашылча-Жемиштер: July
- алма
- спаржа
- кызылча
- арбуз
- арбуз
- брокколи
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- канталупа
- сабиз
- түстүү капуста
- сельдерей
- шейки
- chicory
- Кытай капустасы
- бадыраң
- бадыраң (парник, HYDROPONIC)
- escarole
- Fava буурчак
- жакшы ашкөк
- ачуу пияз
- жашыл буурчак
- ачуу калемпир
- жүктөө
- Лик
- салат
- козу карын
- пияз
- петрушка
- parsnip
- калемпир
- туздалган
- картөшкө
- radicchio
- турп
- дан куурай
- rutabaga
- шалот
- шпинат
- кар буурчак
- кулпунай
- таттуу картөшкө
- Swiss Chard
- помидор
- помидор (парник, HYDROPONIC)
- чымгыр
- Watercress
- Zucchini
Өз маалында Жашылча-Жемиштер: August
- алма
- artichoke
- спаржа
- кызылча
- арбуз
- арбуз
- брокколи
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- канталупа
- сабиз
- түстүү капуста
- celeriac
- сельдерей
- чие
- chicory
- Кытай капустасы
- дан
- бадыраң
- бадыраң (парник, HYDROPONIC)
- баклажан
- escarole
- Fava буурчак
- жакшы ашкөк
- ачуу пияз
- жашыл буурчак
- жер шейки
- ачуу калемпир
- жүктөө
- Лик
- салат
- козу карын
- петрушка
- алмурут
- калемпир
- туздалган
- кара өрүк
- radicchio
- турп
- дан куурай
- шалот
- кар буурчак
- шпинат
- кулпунай
- Swiss Chard
- помидор
- помидор (парник, HYDROPONIC)
- Watercress
- дарбыз
- Zucchini
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: September
- алма
- artichoke
- спаржа
- кызылча
- арбуз
- арбуз
- брокколи
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- канталупа
- сабиз
- козу карын
- түстүү капуста
- celeriac
- сельдерей
- чие
- chicory
- Кытай капустасы
- дан
- Жапырак
- бадыраң
- бадыраң (парник, HYDROPONIC)
- баклажан
- endive
- escarole
- Fava буурчак
- жакшы ашкөк
- ачуу пияз
- жашыл буурчак
- жер шейки
- ачуу калемпир
- жүктөө
- Иерусалим artichoke
- Лик
- салат
- пияз
- петрушка
- parsnip
- алмурут
- калемпир
- туздалган
- кара өрүк
- картөшкө
- ашкабак
- radicchio
- турп
- дан куурай
- rutabaga
- шалот
- шпинат
- кар буурчак
- кабачок
- кулпунай
- таттуу картөшкө
- Swiss Chard
- помидор
- помидор (парник, HYDROPONIC)
- чымгыр
- Watercress
- дарбыз
- Zucchini
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: October
- алма
- кызылча
- брокколи
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- сабиз
- түстүү капуста
- сельдерей
- celeriac
- chicory
- Кытай капустасы
- дан
- Жапырак
- бадыраң (парник, HYDROPONIC)
- баклажан
- endive
- escarole
- жакшы ашкөк
- ачуу пияз
- жер шейки
- ачуу калемпир
- Иерусалим artichoke
- жүктөө
- Лик
- салат
- козу карын
- пияз
- петрушка
- parsnip
- калемпир
- картөшкө
- ашкабак
- турп
- rutabaga
- шалот
- кар буурчак
- шпинат
- кабачок
- таттуу картөшкө
- Swiss Chard
- помидор
- помидор (парник, HYDROPONIC)
- чымгыр
Quebec менен Монреалда маалында Жашылча-Жемиштер: November
- алма
- кызылча
- брокколи
- капуста, жашыл
- капуста, кызыл
- сабиз
- celeriac
- Кытай капустасы
- endive
- escarole
- ачуу пияз
- Иерусалим artichoke
- Лик
- козу карын
- пияз
- parsnip
- картөшкө
- rutabaga
- кабачок
- шпинат
- таттуу картөшкө
- помидор (парник, HYDROPONIC)
- чымгыр