Джерри Klaskala, Ариа боюнча ашпозчу жана ээси, Атлантадагы анын сүйүктүү тактар менен бөлүшөт
Биз Атланта-Ар бир жуманын ичинде биз сериясы менен, биз Атланта аларга деген эмне жөнүндө сүйлөшүп таасирдүү жергиликтүү тургундар менен бирге. Бүгүн биз Джерри Klaskala, Buckhead жөнүндөгү ашпозчу-ээси менен сүйлөшүп жатабыз Тореро . Атагы Klaskala башка талаптар Америка Culinary институтту бүткөн кирет, биргелешип ээ сүзүү Vinings жана анын сыйлык алган ашканасы чоң аты адабияттарга бар (деп Bon Appetit, New York Times, АКШ Бүгүн, Esquire жана дагы көптөгөн! ) Атланта Азык-түлүк жана Шарап майрамы уюштуруу ашпозчунун жана Vidalia Пияз комитети Chef Башкармасынын мүчөсү катары Klaskala Атлантадагы терең тамыр ырастайт.
Бүгүн биз Big Шабдалы Klaskala өзү коргошун экскурсия алышат.
Мен дээрлик 20 мүнөттүн ичинде каалаган Атлантадагы ала албайт дегенди билдирет ... Сэнди булактарды да, жашайт.
Мен эл билген каалайм ... сен так саат иштесе, Атланта жол көйгөйү жок. 9 Мен жумушка барып, үйүн калтырып, мен үйүмө, адатта, 9:30 же кийинчерээк барып, ишин таштап, [ошондуктан] Мен Атланта жол отурган эч качан.
Сиз үй-бүлөсү же достору үчүн шамал жасап үйдө мени ... табууга болот (I сейрек болуп ARIA-эмес, жүргөндө).
Бул түшкү убакыт, мен ... Nadira-Rathbun стейк, буйрук мыкты эт үчүн айланасында жетектеген жатам жатат; Гу Bistro кургак куурулган баклажан жакшы жана муздатылган кесме [Редактордун эскертүүсү:. Гу Bistro жабык бери бар, бирок сиз Етапа көчөсү Market өзүнүн акырга Гу Манты деп аталган башкы ашпозчусу Гу тамак таба аласыз]; Sotto Sotto макарон улуу болуп саналат; шаарда мыкты түштөнүүгө сүзүп өтүү; Сиз каалаган болсо, шаардан чыгып, кээ бир даамдуу Cookin башына 5 & 10 Athens үчүн "(I баскетбол абдан жакшы угуп, да).
Саат митинг саат 5, мен ичип ... Джек Дэниелс, Ginger Ale жана акиташ бир мыкчыса жатам, менин барат. шаарда Менин сүйүктүү бар гана Miles МакКуорри жана экипаж кылып суусундуктардын түрүн алабыз Кимболл House болуп саналат.
Мен Мейманканада калуу керек болсо, мен кирип ... Санкт-Режис Buckhead текшерүү элем. кызмат фантастикалык [Эскертүү: Klaskala да мейманкананын ичинде жайгашкан Атлас, бир консалтинг ашпозчу болуп] болуп саналат.
Атланта мыкты аткарган жашыруун эмес ... Highlands, NC. Бул Атлантадагы мыкты сакталган жай үчүн жашыруун деле эмес. Бул эки гана саат жок жана 10-15 градус салкын болот. биринчи жолу бара турган болсо, батыш чейин кууп; Franklin тартып, NC каттамы 64-күнү ал Чыгыш жээгиндеги Йосемити улуттук багы сыяктуу.
Мен туристтик ойноп, мен барып ... Stone Mountain . Мен конокторду Атланта менен көрсөтүп келет чокусуна чыктым жана текшерип. Атланта Ботаникалык бакча сиз Атланта сыймыктануу менен толуп кетип, мен аты-нын баардык балык билем Грузия Aquarium көп жолу болгон.
Мен Chattahoochee дарыясынын жээгиндеги үч чакырым жаратылышты сейилдеп тер боюнча ... Cochran Алабама боюнча да тил табыша же Beltline жүрүшөт жана менин шаарымды текшерип.
Мен ... Peachtree Hills рыногунун түштүгүндө акчамды өткөргөндү жакшы көрөм. Бул табасыз буюмдарын жазыла элек.
Тейлор Cromwell боюнча бөлүм. Атланта эксперт үчүн жөнүндө Travel, Кейт Пархам Kordsmeier, Twitter @KPKords же @ gmail.com pkords к дарегиндеги электрондук почта аркылуу алууга болот. Бизди Facebook'та жактырып жана Twitter жана Pinterest ээрчип унутпа.