01 05
Айкын Жалгыз баары жаман эмеспи? Ichiran
Elspeth Velten Өзүнүн биринчи америкалык жайгашкан ачылды кийин жапон ресторандардагы Ichiran Рамөн биринчи жолу АКШда жашаган бир бир шарпылдагы кылып Бруклин 2016-жылы "Кудайдын хип Bushwick аймакта, жана дилгир жегичтер менен саптан болду. Бирок анын өзгөчө ашкана орнотуу кандай чынжыр анын жакшы белгилүү.
Коноктор гана жалгыз жеп үндөгөн эмес, - ашкана соло талап кылынат жана Ichiran ички жасалгасы боюнча ишке. Көп жеке Жайлуу сызык ( "даам топтолуу алачык" деп бренди менен аталат) Ресторандын калактуу ашканада көрүнбөгөн ашпозчулар тартылып бамбук жабуунун аркылуу шорпосу ысык, табактарды + куткара турган, колдоп турат. Бардык ашканалар Ichiran кол tonkotsu жыты кылыш керек (чочконун негизделген) алаксыткан нерселер жок менен Рамөн - же адам өз ара. Эгер жалгыз болсо, анда бул суроо көп эмес.
02 05
Жер Сиздин заказ
Elspeth Velten Ichiran боюнча келгенден кийин, балким, сапта күтүүгө болот. коноктор кичинекей маршруту жана акы алардын буйрук буруп соода машина, сиздин тамак тандоо. Жөн гана аппаратка акча кирип, сенин ылайык Сүрөт баскычтарды түртүп Билеттердин жана жаркыраган баскычын өзгөрүүлөрдү кабыл алуу үчүн төмөнкү түртүү.
Ichiran меню шорпо бир эле түрүн камтыйт - tonkotsu - бул чынжырдагы колго кесме, жашыл же ак пияз жана кесинди чочконун эти менен биринчи орунга чыкты. машина, бул Toppings кошумча бөлүктөрү бар, ага чейин кошумча бир жумшак бышырып туздалган жумуртка сыяктуу башкалардын, кесме бир Refill (тамак аркылуу жарым-жол окулат), ак күрүч, кургатылган балыр, кошумча сарымсак жана kikurage козу карындардын. Чай жана сыра да бул жерде буйрук жатат - Ресторандын суу "кылдаттык менен тандалып алынган" ( "назик жана ашказан, боор жумшак" деп айткан) эч кандай акысыз кийин берилет.
03 05
Жекелештирүү Сиздин табак
Elspeth Velten Сиз мүмкүн сиздин тартипти жекелештирүү үчүн көп убакыт кетет ырааттап кийин дагы бир сап, күтө аласыз. Дээрлик Ichiran анын Рамөн ар бир компонент компаниянын кесипкөй изилдеп шорподон даам күч кесме текстурага, өзгөчө болуп саналат.
Сиз Түтөтүлүүчү сезимтал, анда ресторан "орто" тандоо сунуш жана категориялары боюнча "дайыма", ал эми "жарымы" брендинин "Түп соус красный" боюнча (рецепт болжолдуу түрдө гана компаниянын адистери үч белгилүү). Бул жерде көрүнгөн чексиз Орноштуруу көп Рамөн жегенге бир себеп болуп саналат.
04 05
Сиздин мандатын алып ... Alone
Elspeth Velten ашканасына кире тышкары жарык-залды диаграмма ичи бош жерлер турат. ачык курам тандоо жана жайгашышы. Бир жолу отуруп, тартипке кабинада кнопкасын басканда ал ашканага ачуу аркылуу маршруту чуркатып, жана рамөн жеткирүү башталат күтүшөт.
05 05
Жыт жөнүндө ойлон
Elspeth Velten Ichiran өзгөчө орнотуу арасында сенин Рамөн сүрөттөрү бир жубайлар зарыл, сен болсо itidakimasu каалайм келет (болжол менен которулат: болсун!) Жана шорпо катары жакында freshest тажрыйбасы үчүн мүмкүн болушунча (казып жатканда ойлоо Сиздин chopstick-сыпаа , албетте. Сиз даам топтолуу кабинада болушу мүмкүн, бирок, этикет деле мааниге ээ). Угула голодных гана түрткү берилбей жатат - бул аралашманы муздак абаны кошуп, бүтүндөй өрттөлүүчү оозун качуу үчүн керек.
Сиздин сорпосун калган үчүн кесме ашыкча бөлүгүн кошуу үчүн акыркы мүнөттөрдө чечим чыгарат? Бардык жакшы, ал кызмат чакыруу бир себептер бар. Эгер жетиштүү ашкөк жатасыз жатканда, жөн гана туруп жана жалгыз жол болсун. Бул көз алдында төлөө кружкадан болот.