Коноктоо бийлик Ак үйгө өз экспертиза үстөккө берген, ал эми азыр биз үчүн
кызмат гуру деген эмне? Meet Eric Weiss
бир нече кымбат саякатчылардын көбү улуу кызмат деген эмне экенин жакшы билишет. Бул сейрек кездешүүчү, бирок абдан маанилүү.
Сейрек дагы: Мейманкана тейлөө персоналынын бул маанисин жеткире билүү. Бул Eric Weiss анын менчиги болуп саналат. Ал кызмат боюнча адис катары дүйнөнү кыдырып.
Эрик сөз менен айтканда, " Улуу кызматы билдирет, алар дүйнө жүзүндөгү жападан жалгыз инсан сыяктуу адамдар менен байланыштырып, жана жанаябастык сыяктуу кылып."
Жол ката бул Hard Eric Weiss кыйын. Ал жөн гана жогорку Манхеттен Hudson дарыянын аркы өйүзүнө, Tenafly Жерсидеги өскөн. 13 жашында, ал өспүрүм сапарында Америка Кошмо Штаттарынын аймагы аркылуу өтүүгө тийиш гезит таратып жетиштүү акча тапкан болчу.
жаш мейманкана колдогон үчүн баш-аягы, ал Сиздин тыйындар жашоо жакты деп табылган. атасынын тиш бейтаптардын бири Улуттук металл союзунун VP болчу. Бул мырза Янаны Eric SS Кошмо Штаттардын жогорку мектеби жана колледжине боюнча жайкы жана майрамдык тынымсыз учурунда иштөө үчүн мүмкүнчүлүк берген. (Бул океанга, эми Лос-жылы токтоп, орто-20-кылымдын атактуу круиздик кемелер бири болгон, ал эми кээ бир трансатлантик өткөрүү эсепке ээ.): "Мага кадимки жашоодогу сыяктуу сезебиз келип саякаттар," Эрик мындай дейт.
Бостон институтун аяктагандан кийин, Eric жашаган жана France үчүн дээрлик 10 жыл окуган. Андан кийин ал тамак-аш, шарап жана меймандостук Hyde Park Америка абройлуу Culinary институтунда окуган, New York.
Eric Chef Roger алдында биринчи жолу америкалык катары Мулен де Мужен боюнча колдуна тарабынан тандалып алынган, анын урмат, French Riviera үч-Michelin-жылдыз ресторанда. (Эл аралык атактуулардан, ашпозчу Ален Дюкасс ошол эле ашканадан чыга баштады.)
Eric кийин New York шаарында Seagram Châteaux & мүлк страна жалдап алып келген.
Анын жумушу: Seagram жогорку чендеги шарап порт- өзгөчө ресторан жана мейманкана кардарлар кызыккан. (Кандай элита? Бул Бордо уламыштарды Châteaux Lafite, эмне Брион жана Петир сыяктуу киргизилген.) Бир канча убакыт бою, Эрик "21" клубунун отургузса эле.
Ондогон жылдар бою, Eric кызмат гуру үчүн кызмат про болуп кетти. Анын учурдагы платформа, ал 1994-жылы анын биринчи тапшырманы-жылы түзүлгөн, анда-жаңы Four Seasons Hotel Йоркто өткөн кызмат Коноктоо индустриясында үчүн семинарлар, бир катар, анын New York негизделген консалтинг компаниясы, тейлөө Arts болуп саналат.
Эрик программасы меймандостук-өнөр жай маани көп болду. Бул CNN каржы тармагынын кызматы боюнча эксперт катары, бир алты ай мөөнөт алып келди. Эрик темасы: "керектөөчүлөрдүн татыктуу кызмат алуу, же бир машинага механик чейин, доктурга бир Motel, же беш жылдыздуу мейманканада."
Эрик ким мындай дейт: "кызматы гуру"? Ал өзү түзөт эмес. Ал CNN сыяктуу ири маалымат каражаттары "Кызмат-гуру" деп аталганы бекеринен эмес, New York Times, Лондон Times жана Карла Бруни.
Бирок ал келгенде ким кызмат Guru керек? Eric алардын кардар кызматын жакшыртуу үчүн кандай көк-чип кардарларга бир катар сунуш кылды. Алардын арасында мейманкана компаниялар (окшош Ritz-Carlton , Trump отели жана Төрт-мөөнөттөрдү жана каржылык кызмат компаниялардын (American Express жана Goldman Sachs сыяктуу)).
дүйнө жүзү боюнча көптөгөн көз карандысыз ресторандар жана мейманканалар Эрик менен иштөө үчүн кызмат өнөрчүлүгү, ачкалар эс алышат.
он жылдан ашуун убакыт бою, Эрик экспертиза АКШнын бир атактуу жашаган тарабынан суралган эмес, Колумбия округу Ооба, бул бир. Ал шарап тандоо, адептүүлүк жана тейлөө жана ашкана иштөө боюнча Ак үйдүн жардам берди.
2011-жылдан тартып, Эрик California кызмат алардын көлөмүн арттырууга туристтик багыттар менен алектенип келет. Ал Sonoma уезд тарыхый шарап борбору үчүн жакшы кабыл жумалык программасын иштеп Healdsburg . Көп өтпөй, башка туризм Түндүк California менен жактырылды, анын ичинде Mendocino жана Sonoma уездик жана Кармел менен-чараны ушул сыяктуу программалар менен жөнөштү.
Places Eric сен туш сунуштайт: Буэнос-Айрес , Аргентина; Мадейра биринчи, андан кийин Португалиянын калган; France-жылы: Клод Моне үйү жана бакча Giverny-жылы Парижде тышкары; Бриттани Атлантика жээгиндеги (жогоруда L'Hotel Carantec жана Finistere (көрсөтүлгөн келип калып); Корсика менен Жер ортолук Мелит; Tahilla Чурчилл, Ирландия; көч
Санкт-Петербург, Россия, Жылы California: Sonoma жана Mendocino, алтын Door Wellness эришинин Эскондидо, Ahwahnee Hotel Yosemite улуттук паркы; Болумушту Англияда: Massachusett анын Беркшир (Черлидинг жылы Wheatleigh калып) жана Янки Коннектикут (Stonington боюнча Inn калып жана Коннектикут дарыясында сүзүп); каалаган бир чоң экранда Ла Dolce Vita жана Amarcord сыяктуу Federico Fellini тасмаларды көрө аласыз
Places Eric кайра атырылып эмес: Las Vegas, Атлантик-Сити, Сент-Люсия
Парижде Эрик керек-даамы: Париж Brasserie Bofinger боюнча морепродукты choucroute; Жылы Бретанидеги: Oysters Plougastel Дыйкан базар тартып Cancale кулпунайды менен мөмө, көк танышуу foie Грэс менен мрамор жана Carantec жылы Restaurant Патрик Jeffroy боюнча жыйылып турган тамеки; Умнубуппун аймагынан foie боордун; Chateau d'Yquem, Sauternes таттуу шараптарды нектар; unpasteurized сыр, бардык France үстүнөн
АКШда Эрик керек-даамы: Morlet Нап-жылы үй-бүлөлүк жүзүмзарларын кордолгондор; San Francisco менен Азиза Restaurant; Пеннер-Ash Pinot Орегон негритянки; Restaurant Латур Жерсидеги Crystal Спрингс санаторийинде; буйруктарды аткарганга Йоркто Restaurant; анын ашпозчу / ээси Дөөтү Waltuck легендарлуу Chanterelle негиздеген; Big Sky, Монтана штатында Жалгыз Тоо Аббастын чана тебүү түшкү тамак; Мэн ластикти Fiasco боюнча туз-колледжде ластикти; Stonington, Коннектикуттагы Swooner ресторанындагы lardons жана ышталган-помидор vinaigrette менен Jumbo Гребешки
Нерселер Eric саякат жөнүндө жакшы көрөт: "жаңы жыйын, анда ондогон жылдар бою алар менен байланышта болуу"; "Мен андан кийин достор менен бөлүшүү мүмкүн чыккан-жол жерлер деп табуу жөнүндө;" "Акыркы 40 жылдан бери саякат журналды сактап Мен алардын маршруттардын менен башкаларга жардам бере алат",
Нерселер Eric учууга жөнүндө жакшы көрөт: бизнести же биринчи класстагы (же ал үчүн көтөрүлүп жатат премиум экономика ); чындап эле улуу кызмат көрсөтүү жөнүндө кам учуу кызматчылары; күтүлбөгөн жерден катуу иштөөсүнө тамак ( "көпчүлүк кеткис болду, убакыт кереметтүү түрдө тамак-аш, бир New York кыйма, икра, шампан жана танышуу менин Europe-байланыштырылган иштөөсүнө кечки уюштурулган"); каттого жеке учактар : "Эгер сиз коопсуздук жакты же" Сан-Томе "белгиси менен мамиле кылууга да жок"
Нерселер Eric по өзгөртүү керек деп учуп жөнүндө жек: коопсуздук багыттар (пойду үчүн TSA Precheck !); диктаторлук, сезимтал дарбазасы агенттери; алардын жүгүн stowing жөнүндө жейбиз деп жүргүнчүлөрдү күтүп; эч кандай байпак менен, өз бут кийимин чечип жүргүнчүлөр; кээ бир да чейин алардын бутун койду; Бул акылга сыйбаган жол каттамы кызматчылары.
Эрик чака тизмесинде: крейсердик Легенда боюнча Канада; Дамбартон Arms барып, "Шотландиянын Аялым ата-бабаларынын сепили" Стамбул Черногория (анын ичинде айыл комн); Египет (кайрадан); Азия (Кытай, Япония, Шри-Ланка, Бали); Галапагос "жаратылышты көрүп; Roberta куйом менен ырдоо. Эрик инсайдерлик мейманкана окуялары: мырза менеджери, сен беш жылдыздуу киши же төрт жылдыздуу чычкан бар? Чи Эрик улуу мейманканалык тейлөөлөрдү элементтери ; ачык кат отели: Эрик отели кырккандардын суук жолдору ; 7 реалдуу жашоо сиздин конок алуу үчүн мейманкана коркунучтуу окуялар менен Эрик мо жаман кызматы жөнүндө жакшы берүүгө; саякат жазуучулардын кыял мейманкана биздин окуянын Эрик кирүүсү: болочы French кулинардык Getaway |; Кариб Ladera Resort-жылы Сент-Люсия боюнча турмушка мейманканасында бир көзүндөгү сүрөттөлүшү.
Eric Algarve бир карап алып, португалиялык жээгинде Батыш Борбордук эс алуу болуп саналат уурдап: Португалиянын sunniest пляж аймакты жана Батыш Europe жол уюшуп: Algarve ; л ; ajnAlgarve-жөнү, анын сепили Pousada ИНН бурулуп (бир далайга көлмөгө менен): Pousada Estoi де PALACIO ; Relais & Chateaux конокко бир үй мейманкана, кемчиликсиз бир жээкте: Бела Vista Hotel & Spa .
Түндүк California анын коюшту-артындагы Эрик менен кылдат талдап, Pacific караган Sonoma Кантри: Тоо Нап, Nocal эс легенда, азыр олуттуу сынак жазыла элек Sonoma округундагы ; Sonoma Кантри 450 ашуун жүзүмзарларды жазыла элек. Eric тандап гастролдорду жана даамын 11 мыкты Sonoma жүзүмзарларды ; жана ашкана тандоо элге, Эрик Sonoma 11 мыкты ресторан тандап алышса; Eric Osmosis Day Spa коругу чакыруу менен гана эмес, Sonoma уезд суперстары спа ; "Sonoma Серенгети" боюнча гана африкалык тажрыйбасы: Safari Батыш; мындай дейт: Eric, Sonoma Каунти көрүп абдан люкс жолу: жогорку Жогорудагы Wine Өлкө шариктери ; АА барып-келип так күнөстүү Sonoma округундагы Тоскана бир жагымдуу даам курууда кутулбайт: Applewood Inn, Restaurant жана Spa ; сүйкүмдүү, B & B-жылы шаардык Healdsburg менен, чүйгүн гүл өстүрүү, закымдап эртен мененки тамак жана бир шоколад, адистиги: Camellia Inn; кооз бөлмөлөр, дүркүрөгөн кол конокко-жылдын орто ченинде 1800-мүлк, үй, жана aah курортунун: Kenwood Inn жана Spa ; бир ранч породалык менен бутик мейманкана, улуу masseurs, Martini Bar, кымбат баалуу Суши-бар: Макартур жайгаштыруу ; бир gabled Victorian мейманкананын беш жылдыздуу кызматы жана белгиледи Nocal ашканада менен: Madrona Manor ; Ошондо канаттуулар, азыр oceanfront буйруктарды жана жакшы ашкана атагы: Bodega Bay ложасына; Sonoma абдан татаал чакан отелдердин биринде бир окуяга аты: Farmhouse Inn .
Eric Weiss менен кайсы жерде сактайм? Анын компаниянын сайтында, ServiceArts; Тамак-аш өнөр журналынын макалалары жөнүндө; LinkedIn боюнча.