Чыгыш немис жесе болот

Күчтүү эмес имараттар, тажрыйба жана буюмдарды Ostalgie уникалдуу сезимин ойготот (айкалыштырып Германиянын айтканда , "чыгыш" жана "сагыныч" үчүн), тамак-аш бар. A " жакшы Германиянын тамак ", адатта, куурулган эти жана картошка эске алып келет, ал эми Чыгыш Германиянын тамак MUTTI гана сүйгөн боорукер болушу мүмкүн. Натыйжасы DDR бөлүгүн чектөө, Чыгыш Германиянын тамак көп зарылдыгы чыгып туулган.

Алар ээ болушу мүмкүн эмес дегенди билдирбейт. Nostalgic толкуну бар Ossi ресторандарына абдан туруктуу ресторандар Берлин сыяктуу жерлерде ачуу менен эле стили кайра келип күтүп. Сиз ресторанда же аларга ойлонуп аракет таба да, сиз бул Чыгыш Германиянын тамак-аракет кылдым сарай чынында эле дубалдын артына өмүр тандалган жок.

• 01 06

  Königsberger Klopse

  Котлеты боюнча Чыгыш Германиянын версия, Königsberger Klopse Königsberg (азыр Калининград) Пруссии баш калаанын атын алып жатышат. Capers жана лимон менен каймак чыгы менен жаап, алар кайнатылган картошка менен кызмат кылып жатышат.

  булар өз Namesake жашаган (шаардык НАТОнун жардырууларга жана андан кийин орустар тарабынан кабыл алынган менен жок болгон), бирок ал шаардын тагдыры менен түшүп берген. Königsberg ар кандай шилтеме DDR башкаруусунун тушунда тыюу салынган. Германиянын эл Revanchistenklöpse (revisionist котлеты) аны чакырып чыгъады да, ал партия тарабынан Kochklöpse деп аталып калган. Бактыга жараша, даамдуу Чыгыш Германиянын тамак ГДР аман жана баштапкы атын кайра алуу үчүн жетиштүү популярдуу бойдон калды.

• 02-жылдын 06

  Sülze

  Мен Чыгыш Германиянын негизги бир нече жолу аракет кылдым эле кире албайт, - эл, анын кыргызча аталышы, башчысы сыр менен аракет кылган үчүн жалпы маанайдын.

  Sülze, Schwartenmagen же Presskopf катары билинген бул каймак катмары эт көп учурда Чыгыш Германияда туздалган же сирке менен кооз жаратылышы. Ал, адатта, нан түрүндө келип, кесинди жана чийки пияз менен кызмат кылып жатат.

• 03 06

  Schnitzel

  техникалык Англия да, Schnitzel Германия жана мурдагы Чыгыш кээ бир абдан кызык көнүктүрүү бар боюнча табууга болот. Эт дубалынын учурда ушунчалык Jagdwurst (ичирмекмин чочконун колбаса Bologna окшош) кээде колдонулган боюнча аз эле. Дагы бир өзгөчө Berliner жасоо уй желинге жасалган schnitzel болчу. Албетте, абдан аз жерлер дагы эле бул салттуу тамак-аш да кызмат кылат.

• 04 06

  Eisbein

  Күчтүү куурулган чочко рокер ( Schweinshaxe ) алкагында түшүп сезилиши мүмкүн Bavarian нерселерди тарабында, бирок ал бардык Чыгыш Германия, бала болуп бышкан же куурулган кийин. Бул Bavaria анын Schweinshaxe боюнча crunchy ниети жок, бирок өтө ширелүү болот. Бир гана май катмары кайра басчу ылдый жактан жана бул нымдуу эт кирип кетишсе керек.

  Чыгыш Германияда көп салттуу тамак сыяктуу эле, ал көп учурда туздалган жана Erbspüree (ашты камсыз буурчак) менен түгөй болуп саналат. Сен ошол жерде кээ бир картошка ыргытып бар болсо, (ал Германия кийин баары), Knödel (коюп) аракет.

• 05-жылдын 06

  Currywurst

  Гамбург ошондой эле ушул Берлин колбаса ээлик ырастайт, бирок Currywurst Чыгыш Германияда мыкты болот. анын үй-бүлөсүнүн аз согуштан кийинки диетанын даамын кошууга аракет кылып ойлоп табуучулук немис аялдар натыйжасы, ал англис соодагерлерден Карри порошок үчүн спирт соода жүргүзгөн. Бир кесинди жареная үстүнө кетчуп жана Worcestershire жана берешендик колдонуу менен айкалыштыруу, ал жыл сайын сатып жүзү боюнча 800 миллион менен бүгүн Германиядагы таанымал даамдары бирин жасады.

• 06-жылдын 06

  Blutwurst

  Колбаса темасы менен улантып, Blutwurst (кан колбаса), ошондой эле аймактык сорттору келет. катып каны менен жасалган колбаса табитин сезилиши мүмкүн, бирок бул тизмедеги чыгып, ал менин сүйүктүү нерселеримдин бири болуп саналат.

  КЭУ деген Tote Oma (Dead бабушка) сүйүктүү Чыгыш Германиянын чыгаруу болуп саналат. Blutwurst уятсыз жана ысык кызмат кылган, ал, адатта, тузу жана картошка менен бирге. -Жылы алууну көп Берлин сыртына чыгаруу Grützwurst жана киргизки тузу же ышталган балык менен келет деп аталат.