01 10
Oktoberfest тамактардын керек-бар
Үчүн сунуш көп тийерлик параметрлери бар Oktoberfest . Rich окуяга каткырып - бул соолукка пайдалуу азык-түлүк эмес. Күтүш Kaiser туздалган жана Knödel (картошка Манты) тоолорунда менен жупташкан эт эт -sized. Эгер массалык менен бирге бир нерсе керек да Мессага табытка же түзмө-түз Bavarian маданиятынын оозубузга бир келет, бул жерде 10 Oktoberfest Германия, идиш-аракет кылышыбыз керек (же каалаган сиз Мюнхенде болуп саналат).
02 10
Weisswurst
Бул туура ыраагы, ак уй эти / чочконун этин колбаса Эгер денеге кирген турган күчтүү немис сыра литри үчүн ашказанды даярдайт. Weisswurst жылы Weißwuascht деп аталат (сөзмө-сөз айтканда, "ак колбаса" деп которулган) Bavarian диалектиде . Салт боюнча, аны чөбүнүн уй эти жана чочко кайра эт, петрушка менен татытылгандай, лимон, Мажа, пияз, Рыжий жана сабиздин жана күрөң килкилдек менен кубарып пайда жасалат.
Эки майлуу колбаса (Weißwürste), адатта, жылуу, аларды сактап калуу үчүн ысык суу бир казанда берилген. Бир Brezeln менен коштоштурууга (Pretzel), senf (сары кычы) жана Weissbier (буудай пиво) бир Weißwurstfrühstück жеп Bavarians менен туура туура эрте менен (ак колбаса мененки). Чынында, бул бир гана эртең менен тамак болуп саналат. "Колбаса чиркөө кагаздары түшкү Chime угуш үчүн жол бербешибиз керек", деп айткан Bavarian бар.
Колбаса Weisswurst миллиондогон жыл сайын сатып ашуун менен ушул күнгө чейин көп сүйгөн жигитим ошондой. аны бир EU-таанылган корголгон жерлердин Indication мөөрү менен адистиги колбаса макамын берүү жөнүндө да болуп күч да бар. Колбаса Weißwurstäquator (ак колбаса экватор) жөнүндө тамаша менен көрсөтүлгөн түндүк / түштүккө бөлүнүшүн бир белгиси болуп саналат.
Коноктор да Weisswurst тармактан жана бычак менен жегенге туура эмес экенин белгилеп кетүү керек. Анан кантип колбаса дуушар кылууга көндүрүшөт? Узунунан аны бөлүп-бөлүп, аны тазалоо, senf аны табакка. Же болбосо, даамдуу бак сөглеп, (zuzeln) чыгып соруп алат. Бул немистер сени колу менен тамак үчүн тарап көз эмес, аз эле убакта бири болуп саналат.
Oktoberfest сыртын кайдан тапса болот
Weisswurst көпчүлүк сунуш бар Oktoberfest .Ал пиво чатырлар жана дээрлик бардык Мюнхен ресторандар жөнүндө 8:30 11:30 чейин. Атап айтканда, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 Viktualienmarkt) жана Weisses Brauhaus (Тал 7) колбасы мыкты кызмат белгилүү. Келгиле, колбаса да мененки пенсияларды сунуш кылынган ар бир азык-түлүк дүкөнүндө сатылган.
Тышкары Bavaria, ар бир меню Weisswurst таап көп жамандык болушу мүмкүн, бирок Германияда каалаган жерден таба аласыз. Бир керемет болсо Biergarten же күнүнөн үмүткөр болгон көк жана ак-клетка Bavarian желегин, сен ак колбасы табууга жөндөмдүү болушу керек. Мисалы:
- Берлинде Hofbrauhaus , Гамбург
- Берлинде Lowenbrau
- Paulaner им Spreebogen
03 10
Schweinshaxe
Хам Hock, Германияда "чочко муун" деп аталган дагы, адатта, бир таасирдүү негизги тамак терисин (бышырып же сууга бышырып жебегиле, ошондой эле аталган чызылдак менен кактап кылган. Eisbein ), чочконун эти, бул ири бөлүгүн бүтүрүп сыра литр тышкары кыйла жеткенине . сөөккө чейин кыйылып үчүн чоң бычак менен сиздин алгачкы Bavarian алуу!
04 10
бакыт
Тузу жок Германиянын тамак-аш деген эмне? Анын даамсыз "кычкыл капуста" Котормо жана анын бөтөнчө бир даамы салттуу Германиянын магистралдык менен жубайларга жакшы экени кабарланууда.
Ошондой эле кызыл, Rotkohl менен таттуу ар түрдүү аракет болушу мүмкүн.
05 10
Билэ
Көп учурда макарон жана сыр Америка нускасына салыштырганда, бул чын жүрөктөн жашылча-достук тамак болуп саналат.
А жалпы ичеги-бомба, ал салт туздалган кайнап жаткан сууга жыгач тактайды (Spätzlebrett) каршы Dunstmehl (камыр) бир топ тегиздөө менен жүргүзүлөт. Бүткөндөн кийин, бетине Билэ көздөй көкөлөп, куурулган пияз, шпинат же чабак чочконун боор (Leberspätzle) эт-сүйгөн менен толтурган болот.
06 10
Hendl
Немистер өз чочконун ашкана үчүн белгилүү болушу мүмкүн, бирок бул бардык Oktoberfest үстүнө куурулган тооктун катар четке кыйын. Адатта деп halbes Куриный түндүк көтөрүп, Hendl түштүк ысмын өзгөчө шыктуу канаттуулар майрамга май жана петрушка (же калемпирдин) менен кактап билдирет. Жакында 300,000 куштар жыл сайын жок болуп кетишет.
Ар бир сатылган сыра чатырынын бир жарым чейрек же бүтүндөй бөлүгү да, ар бир эрип-жылы сиздин-ооз жеринин улам бир аймагын басып терип менен өлүктөй менен кирдеген.
07 10
Knödel
Сиз Германиянын тамак менен картошканы күтүп билем, бирок Knödel ойлоп жатабыз, эмне туура эмес. Бул дөөпөрөс же кайнатылган картошка (же ал тургай, нан), адатта, пирогына белчесинен Манты, эт менен кызмат кылган жана boozy курсагын билүүнү акыркы чечим болуп саналат.
08 10
Flammkuchen
Бул Dial-тамак Bavaria чейин жоюуга мүмкүн эмес, ал эми Германия бою башын ооруткан өлкө болуп калды. Сыра ошол массалык литр менен идеалдуу жупташуу, бул жука кабык Pizza салт сүзмө кесинди, пияз жана чекит (Бэкондун бит) тиштүү болот.09 10
Fischbrötchen
Мунун баары бир аз оор үн чыгарып жатса, анда ал жакшы болуп калбайт. Fischbrötchen бир альтернатива болуп саналат.
Анткен менен куурулган, бирок, сыягы, уламдан-, Backfischbrötchen таанымал. Ошондой эле, сиз Steckerlfisch (таяктын куурулган балык) аракет кылышы мүмкүн.
10 10
Schweinsbraten
эскерте кетчy нерсе, бул жерде көп чочко келет! Schweinsbraten таралган Bavarian башталгычтар бири болуп саналат. Чочконун коюу, жапан, тирөөчтөр, бышырып пирогына менен кызмат кылган жана адатта, туздалган жана Knödel менен мактаптыр жатат.