Langham Чикагодо Les Clef d'Or USA Консэрж
Өмүр бою Chicagoan Philippe, бакалоор кокусунан 1998-жылы кайра Коноктоо индустриясында салып баш тартса, ал бир музыка багытталган жумуш издеп жатканда Блюз Чикаго үйүндө . Анын ордуна, анан бир Беллмандын катары Блюз мейманканасынын (азыр Hotel Чикаго Downtown эмес) үйдө жумуш таап, бир жыл өткөндөн кийин Кароолчу бөлүмүнө үстүнөн көчүп барган.
Бакалоор ал киши кайра кайтып, өтүүдөн карап эч качан деп айтылат Palmer House Hilton анда үчүн, бир нече жылдан бери Langham Чикаго , ал учурда Консэрж артында тапса болот.
өзүнүн кызмат учурларынын бири, дейт ал, кадыр-барктуу Les Clefs делах кабыл жаткан Же АКШ, кесиптик .Пол гана эл аралык бирикме.
Бакалоор айтымында, Les Clefs d'Or АКШ улуттук жана Чикагодо кеминде 50 300000ден ашуун бөлмөлөрдү өкүлү кеминде 700дөн ашуун мүчөсү бар. "Жараяны абдан күчтүү", ал мындай дейт: "Мен ачык эле мен кабыл катты бир ыйлап эсимде. Бул мода болгон берилгендигин билдириш үчүн сыймык болуп саналат жана мен терең сыймыктануу менен өтүп ачкычтарды кий".
2014-жылы, бакалоор Ардак CP Консэрж залына курдаштары менен кеттим. Бул бирок муну жүрөгү менен жакын кармап дагы бир сыймык, бирок, ал анын башына коё бербей турганын айтты.
"Мына, нерсе, коноктор сиздин мактоосуна Ошентип, күн сайын жардам бере тургандар катары гана жакшы болуп, кам жок", дейт ал. "Сен жараша даярдоо үчүн, кызыгып калып, ар дайым сен ийгиликке мыкты ок берип, күн сайын бир жаңы азыр төрөлгөн, анткени багытталган жана оптимисттик момун, силерди сактайт."
Бул жерде сиздин Чикаго тажрыйбасы абдан алабыз кантип акылмандык менен жакшы сөздөр.
Кантип Коноктордун Консэрж менен өз ара абдан жардам берет?
билүү жана сиз каалаган эмне бар экенин билиш үчүн эмес, OK деп түшүнгүлө, биз толугу менен сеники Биздин сактоодо болгон учурда турат.
Биз сиздин көз ирмем, ал сени бактылуу кылган нерселерди негизинде болот мыкты болууну каалашат. Андан тышкары, биз ошол жетүүгө жардам берүү үчүн, же жокпу, алдын ала же чымындын боюнча окуудан чеберчилик жана жөндөмдүүлүккө ээ. Байланыш да бир сонун нерсе болуп саналат; ар кандай Консэрж менен иштеп жатканда, ал ийгиликке маанилүү курамдык бөлүгү болуп эсептелет. Ооба, муктаж болуп турганда, биз маанилүү суроолорду берип, угуп, үйрөнүп жатышат. Эгер көз карашын бөлүшө алат айкын бизге жагдайлар үчүн иштейт, эмне максат менен берет.
Шаардын сыртында сүйүктүү маданий кооз айрымдары кайсылар?
Мен кубаныч африкалык-америкалык тарыхка DuSable музейи Hyde Park айында Чикагодо институтун Чыгыш институтунун жана Frederick C. Робби үйгө менен бирге. Алар бардык тирүү жана тарыхы өтүп, ал эми жашоо, берилгендик, жашап, жана тарых кабыл алууга бай көз караштарды жаратат. Ошондой эле, көп, машине менен алып келсе, Б.Сандерс House кызык. Бул архитектуралык чыгарма болот.
Кымбат бюджет жөнүндө тамакка сүйүктүү жерлердин айрымдары кайсылар? Неге?
Мен кымбат бюджетке тамактанып ойлогондо, биринчи ой, адатта, күн сайын радар кадимки жолу мен үчүн мүнөздүү эмес, ашкана стили колдонот, же болбосо, бир көздөгөн бир дасторкондо карай саналат.
Мисалы, 12-курстарга же шарапка, же сыра жупташтырууларын менен үч-төрт сааттан ашкана тажрыйбасы. Мен күнү Charlie Trotter далыны конокто биринчи жолу эсимде, ал кызматы тарабынан ашкан тамак-аш менен, анда эбегейсиз болгон; жөн эле укмуштуудай менен бирге Everest , пляж жана К, тиешелүүлүгүнө жараша. акыркы үч солдат, албетте, ушул күнгө чейин, ал эми кандай асем ашкана чөйрөсү үчүн бир нече белгилүү багыттар мындан ары Легендарлуу бушлат талап менен ачтык жатат - мурдагы чыныгы топ-аягы мекемелердин негизги. Мен биздин жогорку ашпозчулардын көпчүлүгү бүгүнкү күндө ошол ресторандарына боюнча өз кызматын мөөнөтүнөн мурда кызмат кылган жакшы жана азыр укмуштуудай чыгармачылык азык өндүрүшөт. Кээ бир берешендиги менен Кертис Сүрөткө болуп саналат; Стили , албетте, сиз үчүн ашкана мейкиндик масштабын кыскартуу эмне болорун көрсөтүп турат Грант Achatz, Джейк 42 гр боюнча Чайкур менен Мартанын Vineyard -style минимализм.
ашпозчулар айлануучу аян алып тамактанып менен бөлүшүү менен, ашыруу Intro ресторанда да толкунданып жатам.
Сиз конокторго сунуштайбыз сүйүктүү кымбат дүкөн жана красоты кайсылар?
Салондору: Fuga Centro италиялык стили жана бүткүл укурук менен отурган жогорку техникасы келет жылдыктын Парк андан кем менен эске алуу; Trump мунарасына жайгашкан Энтони Криштиану, мыкты иштейт. Алар эки отургуч, жана жагдайга жараша иш улуу талант бар, жайгашкан жери боюнча да кардарлар келишет. Бул кооз мамилеси. Boutiques: Мен Грэм Томпсон, мастер шапка даярдоо таандык Optimo кепкачандардын жетиштүү ала албайм. Заманында анын дүкөнгө барган Monadnock Building убакыт кездеменин эришиндеги салып окшошуп менен сонун деп атай жөнөкөй жана мыкты материалдары менен колу чебердик менен эле сонун классикалык. Толугу менен колдонуучунун өксүп толугу менен жол куруп же салттуу болот. Мунун баары сизге көз каранды. Менин биринчи шляпа сатып алгандан кийин, мен бир ай боюнча меники чечип эмес. Мен да Bucktown / Wicker Парк Робин Ричман боюнча Кызыктай мүнөзүн жагат. үнү түстүү, оймо, Кардиган жана жогорку көркөм-кечек, ошондой эле улуу буюмдардын чүчүкулак менен кызыктуу ар түрдүү болот.
Меймандар менен таанымал суроо айрымдары кайсылар?
Биз мезгилдери боюнча суроо көп алышат. Мисалы, буга чейин Bulls жана бейсбол Плей-на, ишенсенер, сураштырып, -деп жатат. Биздин ырааттуу арасында жыл бою ресторандарга менен кандай байланышы бар, ысык жана бренд жаңы жана эмне Broadway театр . Экинчи Сити чоң өтүнүч, шаардын эки суу жана жер-негизделген архитектуралык, жана илим бойдон жандуу музыка , өзгөчө жаз жана Чикаго блюз. ал Чикаго дүйнөлүк класстагы көздөгөн кылат баарын майрамдап бир жолу, анткени, сен ага чынында эле тууралуу ойлонуп, жокпу, бул, укмуш болот. Бул жерде биз түзмө-түз булардын баарына ээ.