01 07
Бакытымды молчулук менен Small Hawker борбору
Букит Timah Food Сингапурда борборунун Exterior. Майк Акино Чейин Сингапурдун Хокер борборлору барып, Букит Timah Market & Food борбору чакан тарапта акса: Жогорку Букит Timah жол жана Джалан Юнайтед Кечил бурчунда бирге кембагал рынок комплексинин экинчи кабаттуу камтыган 84 курду.
(Жер 1975-жылы курулган) улгайган Хокер борборлордун көпчүлүгү сыяктуу эле, нымдуу базар Хокер сыйкыр жогору болот, ал эми төмөнкү кабатын ээлеген.
кичинекей өлчөмү, бул Букит Timah Хокер борбору бир катар көп-сөз жөнүндө Хокер малканаларды кармап карабастан; мыкты адамдар ардактуу төш болуп, алардын айнектери боюнча медиа чагылдыруу кийишет. силерди туура жолго салуу үчүн эч ким менен жүрсөк, анда узак сапта издеп а) же тамак жакшы жерди тандап алат, же б) абдан ынандырарлык маалымат кыркылып издеп.
02 07
Бир жайда таратуучулардын санжырасы
Букит Timah Food борборунун Ички иштер. Майк Акино Сиздин жол Букит Timah тарабынан Market & Food борборуна алып Makansutra жана анын негиздөөчүсү, Сингапур азык-түлүк менен машыккан, KF Seetoh жерге жана анын тарыхы тууралуу көп эле.
"Бул жерде бир нече тамактары абдан белгилүү болуп саналат - бул Хокер борборлору кундорум кандуу жакшы таратуучулардын бар", Seetoh бул Хокер иштеринин көбү бир нече муундан бери ойноп келген деп түшүндүрөт. "Бул орунга Хокер борборлору курулган мурун эле иштеп жатат - бул адамдар муундарды кайра барып, уулдары, алардын уулдары менен алып келем".
03 07
Сингапурда кесмеси Dish Made (жана АТКАРЫШ)
Жарандыкты алуусу аары Hoon, Сингапур. Майк Акино KF Seetoh эч шектенген эмес: көпчүлүк Сингапурдун азык репертуары бүт дүйнө жүзүндө алынган болушу мүмкүн, бирок ал жарандыкты алуусу аары менен Иракка каршы турат деп ишенем "деп толугу менен Сингапурда ойлоп тапкан."
"Сен, балким, биздин да, дүйнөдөгү башка бул жерде таба албайт, жакын кулинардык жакындарына, Малайзия ," Seetoh түшүндүрөт. "Алар күрүч Улитки [кесме] алып, алар менен бышырылган кытай стилиндеги есепке алган арахис соусу менен slather анда. Бышырып эмес, ушунчалык таттуу, алар бар-ашын бүт деп койду."
Күнөө чайнап жарандыкты алуусу Bee Hoon (Stall # 162, тел: +65 98260782) узак саптары тест жана пресс-Макалалар сынагынан да өтөт: ар бир күнү, алардын жарандыкты алуусу аары Hoon үчүн кезек Apple Fanboys акыркы кезекте окшойт мулк-релиз, бүт Сингапурда мыкты жарандыкты алуусу аары менен Иракка кээ бир бул акырга чейин көз келген жалындаган сын-пикирлер.
04 07
Бул жарандыкты алуусу Bee Hoon Slurpy, Беспокойный Fun болуп саналат
Ананас, Букит Timah боюнча жарандыкты алуусу аары Hoon. Майк Акино бай, күрөң, жумшак ачуу жарандыкты алуусу пирогына менен жуунсун, күрүч лапша кесме: Бул сиз заказ менен алууга болот. Ооба, жарандыкты алуусу - алыс адатта арахис соусу алыс эмес эле кесме жакшы максатында Азия эт беседке, бир кызматта коштоп жүрөт.
Чыгы менен жер жаъгак, тескерисинче coarsely жер болуп саналат, ал эми бүт тамак чык менен көрөт, ал cockles, балык, Кан-Конг (суу менен шпинат), жана тау Pok (куурулган Tofu алжапкычтарын).
Эгер сак болбосок, анда кесме үчүн соус берешендик масштабда рахмат, Син чайнап анын жарандыкты алуусу аары Hoon төгүүгө slurpable жана баш аламан болушу мүмкүн эмес. Бул жазуучунун пикиринде, булгабаган кийим коркунучу нан арзырлык.
05 07
Бул Delicious Сабиз Cake ичинде эч бир "күрөш"
сабиз торт ананас. Майк Акино Аты карабастан , бул Сингапурдагы "сабиз торт", же катап кендирдей kway эч кандай сабиз бар. -Жылы кытай, ак чамгыр (daikon) жөнөкөй сабиз менен катап кендирдей kway үлүштөрүнүн, анын ысмынын көп колдонулган (бир гана кошумча муунду daikon кандай аны айырмалай алат).
Эмгекчил "атасынын бир тууганы:" Ал Zhong Сабиз Cake (такалгандай # 02-185, тел: +65 64685398) иштеген бардык өлкөнүн биринчи катап кендирдей kway таратуучулардын бири баштаган адам баласы эмес. Seetoh 80-атасынын сабиз тортту ээ эскерет - Seetoh айткандай, ушул продукт, алгачкы "үч дүйнөсү өзүнчө" болгон эле жакшы эле.
"Бул сиз муну кууруу жолу менен эмес, ингредиенттердин менен эмес," Seetoh түшүндүрөт. "Сен ыкмасын ылдый өтпөйт кантип? Сиз салышы ылдый болот, бирок техникасы ылдый өтпөйт эч качан жете албайбыз! Эле, сен ошол туздалган daikon кууруу токтотуп, аны аралаштырып башталат? Бул нерселер үйрөтүү үчүн абдан кыйын".
06 07
Даярдоо Сингапурдагы Сабиз Cake
Hawker Букит Timah менен сабиз тортту кабыл алуу. Майк Акино кийинки муун Хокер менин жөнөкөй көзгө сулуу колдо көрүндү: бир ири көмөч казанга, анын кубатуулугу "сабиз, торт" ири сумманы куюп, сарымсак менен Оо ЧиTan poh (туздалган чамгыр) бир дөбө койду - sautéing жана көп аралаштырып кийин, Хокер курама сабиз торт / Оо ЧиTan poh чөгүп, көмөч көздөй камчы жумуртканын көп чыгат. Ал кызмат өлчөмдөгү ири тортту жемишке жана табак көздөй ар коюлчу.
сабиз нанга куурулган жумуртканын .Чындыкты менен, тамак Хокер менен чачыларга жүүги болсо бир аз омлет-саны, экен. Daikon ири даана сарымсак, Оо ЧиTan poh жана Sambal (чили чыгы) болгон Аминадаптын тарапта каралган даам урунттуу мыкты холстун камсыз кылат.
07 07
Букит Timah рыногу жана азык-түлүк борборуна алынууда
Букит Timah түшүп chowing бактылуу. Майк Акино Букит Timah Market & Food борбору 51 Жогорку Букит Timah Road Clementi шаарында 10 чакырым түндүк-турак районунда жайгашкан Марина-Бей . Жакынкы MRT Station Clementi (Чыгыш-Батыш Line, EW23), тамак-аш борборунун 1,8 чакырым алыстыкта орун алган.
Сингапурда жайгашкан бир ыңгайлуу коомдук транспорттун жол табуу үчүн, келип gothere.sg жана упайлар түздүк англис тилинде Б-га кирет (б.а. "Orchard жолу 51 Жогорку Букит Timah Жол") - сайты тез айкалышкан автобус-Март сунуш кылат Хокер борборуна жол. Букит Timah Food Google Карталар боюнча борбору.
Чау-ахлаксыздык Сингапур жана башка азык-түлүк жолдору үчүн, биздин тизмесин текшерип Сингапурда жогорку он Хокер борборлору . Сингапурдун натыйжалуу транспорт системасын колдонуу боюнча кененирээк жөнүндө макаланы окуп EZ-Link Card менен Riding Сингапурдун Март жана шина .