Аз Чыгыш Германиянын буюмдар дубалы кулап көтөрүүгө жардам берип, ал эми алууну көп рассол жакшы тосуп алып Германия үчүн жетиштүү болгон сүйүктүү Ostalgie заттар бири болгон. Же болбосо алууну көп корнишон жана Spreewaldgurken деп аталат, бул рассол briney пайдалануу гана булагы эмес, тескерисинче, сыймыктануу жана иш менен камсыз кылуу бир чекит. Алууну көп корнишон маанисин таап жана карама-каршы, анын бар экенин белгилешти алабыз.
Алууну көп Пикл эмне Ошондуктан атайын жөнүндө?
Бул уят жөнүндө билдирүүнүн биринчи кезекте анын аймак болуп саналат. Бир сааттан шаарынан түштүк-чыгыш, алууну көп болгон "жашыл өпкө" деп аталат Бранденбург , Берлин тегерек. Бул токой аянты ал жомок чыккан окшойт туугандар Grimm жана ЮНЕСКОнун корголгон биочөйрөгө. адам баласынын колунан жаралган, кокту-ми кооз шалбааларды өтүп, Spreewalders үч пайызы рассол тармагында иштешет.
Ошентип, Германияда пайда болгон массалык ушул тынч бурчун тийгизүүгө жайыраак болуп эч кандай сюрприз болушу керек. Day-trippers алууну көп толук столдор жана маданияттуу кристаллы тамекинин менен punting кайыктарды Kanadiers же жүрүү деп аталган атылышы боюнча, скипидар, каналдарды үстүндө калкып турушу үчүн келген.
Ал эми бул кереметтүү болуу менен бирге, темирдин жана алтындын кычкылдары менен аба жана топурактын жана суунун өйдө минералдык-бай шарттары, жогорку нымдуулук туздалган үчүн кемчиликсиз.
Күнүнө Spreewaldgurken болгону 20 жергиликтүү дыйкандар 1 млн кумура өндүрүүчү же үстүнөн 2000 тонна бар. Ал Германияда сатылган жарымы туздалган бадыран болуп саналат!
Жана аны толтуруунун тамак жок күндүк иш сапарынын жөнүндө эмне айтууга болот? Алууну көп Blutwurst (кан колбаса), алардын нускасы сыяктуу тамагынан түрү менен коё бербейт, Grützwurst, киргизки тузу менен Leinölkartoffeln жогору жагында (Мунай картошка Flaxseed).
Бирок талашсыз сүйүктүү рассол саналат. Ал (төмөндө кененирээк) арналган музей бар, алар сыяктуу кызыктай буюмдардын пайда Senf (сары кычы) жана ичимдикти, алар негизги чынжырчаларды кийим көркүн ачат. Корнишон да тур кемелер тарабынан пландаштырылган токтоолор менен каналдардын жанында кичинекей Такталардагы, сатуу боюнча алууну көп жерде бар. Сиз алууну көп, алардын эне-чөйрөгө, аларды сагынам, анда Spreewaldgurken ар бир сатылып жаткан азык-түлүк дүкөнүндө . Saure Gurken жаңы ашкөктүн менен үч негизги түрлөрү (эч кандай уксус же кант), Senfgurken (сары кычы уруктардын, кант менен туздалган, уксус) жана Gewürzgurken (жыпар жыттуу заттарды, кант жана сирке) тандоо. А бир жагынан аларды Enjoy классикалык Чыгыш Германиянын тамак Schmalz (чочконун-майы) менен же кесинди жана кара нан таап коюшту.
Spreewaldgurken тарыхы
Голландиялык шыкалышы, кыязы, биринчи алууну көп корнишон мурда 14-кылымда эле иштетилүүчү. Өсүш жай болгон, ал эми 19-кылымда жашаган жазуучу-жылы Теодор Fontane Wanderungen на ден Марк Бранденбург менен туздалган кирет жөнүндө поэтикалык жетип, ал тургай, жыл сайын Берлинде үйүнө жеткирилген баррлдин болчу.
Туздалган "таасири астында куп ГДР мамлекеттик менчикти Spreewaldkonserve Golßen менен өндүрүш менен. Spreewaldgurken үчүн калкты, анын берилгендик популярдуу 2003 кино тартылуучу, гудбай, Ленин!
, ГДР капыстан кулагандан кийин туздалган үчүн кайда уулу абдан изилдейт.
1999-жылы, Spreewaldgurken Корголуучу жерлердин көрсөтүү (алууларды) облусунда өстүрүлгөн гана дегенди тапкан деген аты менен сатуу мүмкүн. Ошондой эле таттуу менен коштолушу керек ( "жыт заттар" уруксат берилген да).
2006-жылы, бир органикалык версия киргизилген. Lübbenau тартып Керри сыяктуу Продюсерлер 100 жылдан ашуун туздалган чыгарган, бирок жакында эле таттуу чили жана Curry сыяктуу башка даам менен тажрыйба жүргүзүп башташты.
Gurkenradweg жана Gurken музейи
Spreewaldgurken июлда жана-жылы түшүм жыйналды. Агыш жашыл өсүмдүктөрдүн бардык алууну көп үстүнөн жана Gurkenradweg (корнишон цикл жол) менен, атап айтканда, тагы болот. Алууну көп аркылуу 260 км чиркегичтерин, бул байк жолу жылдын канча сулуу, бирок мындай бийик айдын ичинде, чынында эле, улуу болуп саналат.
Сиздин ири шаарында айланып баштоо Lübbenau чалгындоонун эсебинен Gurkenmeile портко жана бардык нерсе сунуш корнишон чечип зымырап тизилген бир катар (бул учурда жекшемби күнү жабык экенин белгилей кетүү зарыл). көптөгөн буюм-тайымдарын үлгүсү, үйгө алып бир нече сортун сатып.
тарабынан whizzing бадыран 40000 тонна эгин талааларын жана керемет жолу менен минип чейин көтөрүлүп. Riders эле момун бадыраң беш жума желдетилчү стекловолокно контейнерлер же дат баспас болоттон жасалган идиштерде ачытуу аркылуу кетим болуп иштеп өсүмдүктөрдү көрүүгө болот. Продукт анан пияз кошумча толуктоолорду киргизүү менен сирке суу жана кант же сакталып, ашкөктүн, кашыкка жана Gewürz (чөптөрдү) же Salzgurke үчүн морская туздун жатат.
15 мүнөттүк Lehde, жергиликтүү ашык турист менен балык негизделген айыл. Бул жерде алууну көп жашоо өзүнүн таза түрүндө изилдесе болот. Кайык менен аларды кабыл алууга кызыктуу үйлөр менен катар эле, уят менен ибадатканасы бар, Gurkenmuseum (дер Dolzke 6, 03222 Lehde). бир € 2 материалдар акы, коноктор алууну көп 19-кылымда жашоонун айылдык өзүн-өзү сапарында болот. An турак жылдык Gurkentag майрамына таажы ээ көптөгөн корнишон аары бир сүрөт менен уктоону көрсөтөт. Айыл чарба техникасын региондо иштеп жана айыл-чарба жөнүндө көбүрөөк маалымат берет.
баары Gurken билгиси келсе, анда Lübbenau бир жетекчиликке рассол тур бар. Жылдын сентябрына чейин ал май айынан тартып, ар бир күн (жекшемби күндөрүнөн башка) тилде ар кандай болот. Тур туристтик маалымат бюросу жана жөө 7 саат аралыгында, 10:00 өзгөртүлгөн башталат, сүйлөшүп, жеп рассол тамаша жайгаштырууга болот.
Spreewälder Gurkentag
Сиз Spreewaldgurken коё берүүнү, назик туш келсе, Spreewälder Gurkentag жылдык майрамга барып. Азыр анын 18-жылында, Golßen шаар рассол негизделген аткарууларынын майрамын баскычтардан, кол өнөрчүлүк, рынокко жана - Албетте, - Gurken жеп. майрамына үстүнөн жок төрагалык кылууга 100дөн ашык ишкана жана падышанын падыша менен ханыша болот.
- Даталар: August 13th - 14th, 2016
- Убактысы: 10:00 - 18:00
- Болжол: RE2 Берлин Lübbenau (алууну көп) жана шаарга түндүк жүрүшөт. Train 1 саат талап кылынат.