анын кетти алдында бир стакан кармап
Бир сыра ортосунда Oktoberfest жана жабышкак колгабы боюнча Glühwein булуттуу, жарык, жаш шарапты Federweißer деп аталат. аты-жөнү, "канат ак" которот, бул эрте шарап булут пайда билдирет. Бул анын гана аты эмес. Ошондой эле, Нойер Susser, Junger мейиз, Najer WOI, Bremser, толук же жөн эле Нойер Райтсон (жаңы шарап) деп аталат. Аты аймактын көз каранды, ал эми сиз бардык Германияда аны таап ала алышат сентябрдын аягына чейин октябрда .
Бул жерде сиз Германиянын жаштар тууралуу билиши керек баары жыгылат шарап, Federweisser.
Federweisser деген эмне?
Адатта, ак жүзүм эрте болуп Bacchus мөмө алып, ортодо жана Siegerrebe ( "жеңиш жүзүм" деп которулган), кызыл жүзүм колдонулат жана даяр продукт Federroter, Roter Sauser, же Roter Rauscher катары белгилүү болот.
Бул жаңы шарап Ачышы баштайт эле сатылат. Бул жогорку шекер, бирок аз спирт бар дегенди билдирет. Ачышы улантууда жана жалмап чейин 11% жетиши мүмкүн, бирок ал тез арада 4 пайыз спирт жетет катары сатылышы мүмкүн. шарап тез сандалып берет жүзүм үчүн уютку менен жүргүзүлөт. Ал керектөө үчүн Unfiltered калат.
ачытма шарап уйгу-туйгу, абдан белгилүү өзгөчөлүктөрүнүн бири булут пайда кылат. Шарап бир аз таттуу жана дээрлик окшош ташынын даамын Sekt . ал кызыл, мала кызыл болушу мүмкүн болсо да, ал, адатта, ак болот.
Анын таттуу кадыр сени коркутуп жол бербе. Аз Көмүргө салттуу lieblich (таттуу) шараптар караганда көбүрөөк жандандыра алат. ал ачытат сайын Тарт болуп көптөгөн котормолорунда да бар. Мындан тышкары, бул бөтөлкөдөн кийин айнек же эки эмес, ылдый бөтөлкө менен ыракаттануу үчүн бир суусундук. Ал Кошмо Штаттарда жаңы алма сидрдан сыяктуу сүйүктүү сезондук адистиги, жакшы бир убакта бир аз ээ болот.
Federweißer кайдан табууга болот?
Көп немистер үчүн Federweisser октябрдын аягына чейин сентябрындагы маанилүү бар экени түшүнүктүү болду. бир нече жума бою, ал келерки жылдын акырына чейин, ал жоголуп чейин жол боюндагы супермаркеттер менен туруп эле жакын жерде ... жандандырат.
Бирок дайым эле мындай болгон эмес. Анткени Federweisser жаткан ачытылган, ал бир жолу транспорт бөтөлкө аябай кыйын болду. Жакшыртылган транспорт системалары жана Транспорт каражаттарын сыяктуу заманбап шарттар ушул жылдын күзүндө шарап өлкөнүн эле эмес, айланасын ээ болууга уруксат берген жүзүмзарга даярдалган.
Ошентсе да, Federweiße ачыткы жүзүм жазасына жерде дагы жакшы болот. Кыска аралыкты басып өткөн бөтөлкөдөн үчүн баш тартуу - түз тартып Рейнага Германияда. Же андан да жакшы, жүзүмзар негиздер боюнча түздөн-түз көрүү чакан тактайчалар туруп ичип-жеп жатышат. Кээде ал тек гана эки литрлик пластмасс банкаларды же колдонуу, шарап куюлган бөтөлкөлөр тегерегинде айланган башка жолу кооз нерсе эмес, ал эми, чыгарган бөтөлкөгө.
Federweiße үчүн абдан мыкты жайлар менен бирге шарап-бай аймактарында болуп Mosel жана Рейн дарыялары. Бул адистиги шарап арналган чакан, жергиликтүү дүкөндөр ашып, ал тургай, эки майрамдар бар: Deutsche Weinlesefest (Германия Шарап Harvest Festival) Нойштадт жана Fest де Federweißen (Federweiße майрамы) дер Pfalz жылы Ландау-жылы.
Federweißer кантип сактоо керек
Дүкөндө же үйгө алып, бир бөтөлкө сатып да майрам , бул куюучу бир-эки күндүн ичинде жалмап керек экенин эскертем. Ошол эле учурда, Ачышы улантууда жана Көмүргө жогорку өлчөмү жарылуу пайда болду дегенди билдирет. Олуттуу. Бул шарап - жана анын куюу - жарылуучу болуп саналат.
шарап алааматты алдын алуу үчүн, көпчүлүк бир маркалардын газ үчүн карызды кечүү болот. Бул сай үстү же жөнөкөй ташуу капкак салып көтөргөндө, бир тешиктен бир бошоп капкак чейин өзгөрөт ... нугуна дегенди билишпейт ата үчүн жалпы болуп саналат. Эле алып баруучу тамган боюнча Federweisse учурда карап жана эр жүрөк болгула. Башаламан соода маршруту алдын алуу үчүн, ар дайым алып жана дүкөн Federweisse чынчыл.
Сиз бөтөлкө сандалып ары да келсе, анда бир нече күн unrefrigerated бир жаңы бөтөлкө таштап, газ, Куткаруучум жана жетилген шарап уккула.
Federweißer менен жегиле, эмне
Federweisse окшоп, алма, сезондо conkers жана козу карындар баары, ал, чынында эле, Herbst (күзүндө) болушу үчүн, жок эле дегенде, бир жолу тандалып алынышы керек. куюлуучу кызмат жерде бул күзүндө талаптарына Буйуртма көп пайда болот. Сыяктуу аймактарда Pfalz , Saumagen (колбаса табак менен) бир-ээ болууга тийиш. Бирок бир маанилүү жупташуу өткөрүлгөн мүмкүн эмес, жок - же алыс.
Zwiebelkuchen (пияз торт) шарап таттуу нымдаш үчүн идеалдуу жасаган мамиле болуп саналат жана анын бир окуяга сапаттар Federweisse деп чагылдырат. Адатта сарамаккан окшош (ошондой эле тик Hunks кызмат кылган болот) ар бир адам, алардын жакшы көргөн нускасын ээ. Сак - Негизинен бул камыры sautéed пияз тиштүү менен жумуртка жана каймакты чекит (бекон) камтыйт vegetarians ! - бүткүл кошулган.