Өзүнүн абдан чоң, ар кандай калктын жана кулчулуктун жана иммигрант узак тарыхына, Бразилиянын ашканасы даам жана каада-бир эклектүү аралашмасы. Италия, африкалык, португал жана япон таасирлерге аралашмасынан ой жүгүртүп, Бразилия мүнөздүү тамак абдан аймакка жараша өзгөрөт.
Рио-де-Жанейро баштап Out
Рио-де-Жанейро шаарында жашап жүргөндө, балким, буга чейин шаардын таанымал азык чечим (эгерде жок болсо, бул аракет кылышкан келдим Рио тамак мыкты жерлерди ).
Feijoada бир кыйла мүнөздүү бразилиялык даамдары ишемби жана кээде шаршемби Cariocas менен Адатта ээ болуп, бир. Сиз Бразилияда жергиликтүү болуп жеп келсе, жандуу музыка, самба көрүп жатканда, айрыкча Caipirinha менен feijoada майрамы аракет кылыш керек. Бразилияда кулчулук убагында Afro-Бразилия маданият тамыры, бул салттуу тамак эт, адатта, колбаса жана кургатылган чочконун эти менен судак кара буурчак турат жана чөптөрдүн жана кургатылган эттин майда тыйын менен ак күрүчтү Коллар чөптөр, farofa (жер-аштан менен кызмат кылып жатат ), апельсин сыра жана куурулган банан.
Рио-де-Жанейро бурушубуз керек дагы бир тамак churrascaria боюнча иштөө убактысы, шаар өлкөдөгү мыкты мекемелердин кээ бир бар. Сунушталууда churrascarias Porcão, Churrascaria сарайынын жана Fogo Чао эмне кирет.
feijoada жана churrascaria зор барбекю сабап тышкары, Рио-beachside көчө азык-түлүк сатуучу жана ширеси барларда тез тамак-аш тандоо көп сунуш кылат.
Сан-Паулу шаарында эл аралык даамдар
Сан-Паулу, өлкөнүн ири шаар болуп саналат жана көп учурда Бразилияда азык-түлүк менен жакшы шаар болуп эсептелет. Сан-Паулу тамак маданияты зор иммигрант калктын жарым-жартылай чыгат; шаар Япониянын тышкы Италия жана япон тышкы италиялыктардын ири сандагы мактанат, ал эми шаардын маданият, ошондой эле, анын өкүлдөрүнүн, калктын улам келип чыккан.
Бул жерде сиз өлкөнүн мыкты жогорку чендеги азык-түлүк көрүүгө байланыштуу айрым, ошондой эле Бразилиянын даамдуусун күнүмдүк азык-түлүктүн айрым түрлөрү да болот.
Бразилияда ар бир гурман тур өлкөнүн мыкты белгилүү ресторанда чогуу тамактанып камтышы керек, бразилиялык кошундулары, DOM Chef Алекс атала анын новатордук алып анын дүйнөдөгү мыкты ресторандар бири каралып жаткан алып келди; Бирок, кандай эскертүүлөр жалпысынан алдын ай болушу керек.
Шаардын ар түрдүү калктын чыныгы даамын алуу үчүн, Bixiga, Арабиянын япон Liberdade сунушталган ашканасы, бийик-аягы Lebanese ашканасынын Италияда жашаган сүйүктүү италия ресторандары аракет.
Сезүү үчүн керектүү кумары, анын ичинде шаардын жандуу базарлардын биринде болгон, мүмкүн Mercado шаардык жана зор CEASA , эки Бразилия мыкты азык-түлүк рынокторунда .
Сан-Паулу Рио-де-Жанейро кыска качып же бир нече саат автобус алгачкысы менен жетүүгө болот.
Баия-жылы кооз салттары
Бразилия түндүк-Рио-де-Жанейро жана Сан-Паулу деген такыр айырмалуу бай, кооз ашканасынын өзгөчөлүктөрү, Баия мамлекеттик Бул азык-аракет үчүн мыкты жай болуп эсептелет. Сан-Паулу жана Рио тартып Танзания, түндүк-чыгыш абдан кызуу шаарына учуп келди. Бул урпак шаары жана анын тарыхый колониялык архитектура Afro-Бразилия маданияттын бул жүрөгүнө кооз Көшөгө берет.
Бул жерде Dende менен кориандрдын аралашмасы сыяктуу жыпар жыттуу зат (курма май) жана кокос бул аймактын салттуу тамак түзүү сүт.
Баия-жылы, ал эми бул типтүү идиш аракет:
moqueca: ак балык же prawns кокос сүтү менен тамак-жылы, кориандр, помидор, пияз, Dende
vatapá: коюу тамак нан жасап, кара икра, майдаланган жаъгактарды, кокос сүтү, чөптөрдүн жана Dende, ак күрүчтү же acarajé менен кызмат кылган
acarajé: көп Баия көчө тамак-аш катары кызмат кылган бир типтүү табак, бул тамак чык менен кызмат кылган кара тору буурчак FRITTERS жана ачуу паста, же vatapá менен жүргүзүлөт
Мөмө-жемиш, мөмө-жемиш
Бразилия үчүн ар бир саякат ошол жерден табууга болот жемиш сортторунун жүздөгөн кээ бир аракет толук эмес болуп калат. Amazon келген мөмө-жемиштердин көбү; алар муз массасы, ошондуктан, ширесин негиз болуп кызмат кылган эле барылат.
Таза жемиштерди аракет базарларда же ооруткан ширесин барларда сунуш ширелер зор ар кандай эксперимент. Бразилиялыктар тиштеп-батырылган апельсин ширесин жакшы көрөм, бирок аталган башка таанымал ширеси жалбыз менен ананас кирет, acerola менен кызгылт сары, тор жемиш, бал камыш ширесин жана дени сак ширеси чабышып "дагы." Эгер параметрлерди чабыттап жардам берүү үчүн, Бразилияда ширесин Кантип заказ кылуу керек болот.