үй сыяктуу татып айрым тамак-аш азыктары бар, бенедикт, Дерби Pie жана ысык Brown бутерброд, бардык жерде пайда менен, туума Louisville даамдын да аз эмес. Эгер партия (бул, айрыкча, эгер хостинг болсо Кентукки Дерби партиясы ), бир Кентукки тамак менен бирге үй-бүлөсүн чогултуп же аймактын тамакты татып кызыкдар келген, бул тизме сен Louisville менен таттуу даамдарды башталган болот. Бул жакшы көргөн жана аймактык кулинардык өздөштүрүүгө таанымал ашпозчулардын өсүүдө тизме менен, Louisville Огайо дарыясынын боюнча азык-борбор, чынында эле.
01 07
бенедикт Spread
1890- жылы, айым Джонни Бенедикт Борис бир кыйма, ачка элди нерселери бул жашыл таралышын жараткан. Бенедикт салттуу бутерброд боюнча берилет. жука ак нан менен жасалган, бутерброды жибит кесүүгө жана кылдат мамиле жасайт, үч бурчтук салып аянттарга кесип менен бүткөрүлдү. Бүгүн, бенедикт чиркөөсүнүн нан бардык търлёръ боюнча кызмат жана көп жукарып (кошумча Майо, каймакты же экөө тең бир аз кошуп) жана бир малып, катары тапшырды. Recipes ар кандай, бирок, олуттуу бенедикт жумшартылган каймак, сыр, бир уруктуу жана темир торлуу бадыран аралашат пакети майдаланган пияз, майонез эки кашык жана жашыл тамак боеп бир сызыкча болуп саналат.
02 07
Burgoo (Бул тамак болуп саналат)
А Кентукки сүйүктүү, burgoo көп Дерби күнүн белгилөө үчүн жүргүзүлөт. сорпо Болжолу партиялар үчүн жүргүзүлөт, бирок, Кентукки Дерби учурунда эл burgoo тамактандыруу Кентукки текебер эми өтүүдө жана тарагандан көп тамак ээ болуу үчүн бир жолу болуп саналат. бир миллион Recipes чыгып, ошол жерде көп ашпозчулар эт, ошону менен ыргытып жана жашылчалар жагынан да бар. Жалпысынан алганда, бир burgoo жүгөрү, окрадан жана Лима буурчак менен бирге эт үч түрү бар. Эгер идиш жасап кызыкдар болсо, артынан тамак көп бар. Жарандык согуштун алдында тамак популярдуулугу бери күчтүү болуп өттү жана жол эч кандай керемет көрсөткөн.
03 07
Дерби Pie
Керн үй-бүлөсү менен бир жарым кылым мурда иштелип чыккан шоколад Жангак пирог, аты-жөнү, "Дерби Pie" Керндин Кухня бир катталган белги болуп саналат. Адамдар Керндин ашкананын Керн үй-бүлөсү менен бир нече тандалган кызматкерлери гана мүчөлөрү жашыруун ыкма менен таламдаш деп. Бирок, Дерби пирог жаккан болсо, шаардын айланасындагы пирог плиталардын Ырасында котормолорунда көп бар. Көп эмес, Дерби Pie, Pegasus Pie же май Pie чакырды +, ар бир пай бай chocolatey гайка түзүү болуп саналат жана ар бир аталышы, анын өз жолу менен, алдын ала Дерби ишаарат берип (май айында биринчи ишембисинде коюп алып, белгилеп жатат Pegasus Parade ). Же болбосо, жакшы наабайчы болсо, ар дайым үйдө бир күчөтө алмак.
04 07
Генри Бэйн Sauce
Бул таттуу жана ачуу соус Генри Бейн тинткен Louisville менен Pendennis клубунун Мүдүрдүн д "менен түзүлгөн. Сүрөт кырк жыл жеке клубдун иштеген, жана 20-кылымдын башында, ал Pendennis кызмат Стейк жана оюн-жаныбарлар менен бирге соустун иштелип чыккан. чыгы дароо ийгиликке ээ болду. рецепт жыл бою Pendennis Club сыр катары болуп өттү. Азыр соус, бөтөлкөдөгү жана гурман дүкөндөрдө жеткиликтүү. баштапкы рецепт дагы Pendennis кызмат да, курамы азыр мамлекеттик билим болуп саналат. Башкы ашпозчу жана ашпозчулар да өз жеке ийрибейт кошуп көп, соус котормолорун тарашына. чыгы Чатни, пиар, кетчуп, Worcestershire жана Түтөтүлүүчү заттар аралашмасы болуп саналат. Pendennis Club бул мөмөнүн соус 1881. гана жери эмес, бир мырза клубу түзүлгөн, клуб да Эски Fashioned коктейл каяктан башат болуп эсептелет.
Түркия жана эт менен арыкчырай ысык ачык-туш катмардуу болуп саналат. Үндөр издебейбиз, туурабы? аны менен эле токтоп калган эмес, ошондой эле, Hot Браун бир сыр соус менен жаап, мешке жайгаштырылат. Натыйжада аралаган бурчтары жана ышталган соус менен бай мамиле болуп саналат. Тамак түзүлдү Браун мейманканасында 1920-жылы (ал анын апага) Chef Fred Шмидт. Ошол эле учурда, эл менен СКЗ саатка бийлеп ким Алар Хам жана жумуртка менен куптан сала ала турган ачка болсо болмок. Hot Браун альтернатива кеч-түнү тамак катары ойной баштаган жана тез ийгилик, бир учурда меню тандоо Браун жатаканалары ресторанында боюнча кардарлардын 95% болуп калды. булар дагы эле жакшы көргөн жана Louisville боюнча ресторандарына сайтында маалым болгон.
Бул коктейл Кентукки пайда жок болсо да, ал Кентукки Дерби расмий суусундук. спирт камтылган аралаш суюк, бир жалбыз julep Бурбон, жөнөкөй ширеси жана жалбыз менен жүргүзүлөт. Талкаланган муздун үстүнө кызмат кылып жатат. Дерби мезгилинде Черчилл Downs бири буйрук болсо, анда ал бир эстелик айнек берилет.
Аймактык сүйүктүү, Modjeskas таттуу Caramel салганда же оролуп да, кол менен курулган marshmallows болуп саналат. түлүккө Helena Modjeska, бир Ibsen Louisville ойнотуу жүргүзүлөт поляк актриса атындагы жатат. Бул 1883 болуп, жылдыз-өлтүргөн Кенди жаратуучусу анын урматына Modjeskas жараткан. Кенди жүз жылдан ашуун Louisville бою өсүп жатат.