Борбордук тартып Fruit Brandy
Pálinka, Hungarian жемиш бренди, бир күчтүү алкоголдук ичимдик , анын удар, даамы жана жыты коркуп калды. Pálinka Индия боюнча сатылып алынган, ресторандарда текшер, же онлайн жазылышы мүмкүн. Кээ бир адамдар өз pálinka кылып, жана майрамдар Будапешт жана Индия боюнча мажарлардын сүйүктүү гастрономиялык немат-жакшылыктардын бири белгилешти.
Ал мас, pálinka алуучу алууга pálinka колдонуу кыйын болсо да, өздөрү да анын жогорку пайыз спирт үчүн көрүнүктүү бир ичимдиктерин өндүрүү кызыкдар эмес.
Даярдоо pálinka Индия менен искусство болуп калды, көп кабыл алуу практикасы сыяктуу Hungarian шарап , бул мөмө бренди ичкен көптөгөн адамдар башталат же тамак токтотуу үчүн кийген жолу катары көрүшөт.
Ичүүчү Pálinka
Чыныгы pálinka гана Индия келип чыккан жана эне жана Europe түшүмдүү Карпат бассейндик аймагынан мөмө-жемиштер менен жүргүзүлөт. Суусундук тарыхы жүздөгөн жылдар кайра башынан баштап, бул таасирдүү күчтөр менен, албетте, бүгүнкү мажарлардын дарактардын күн-бышты жемиш теришет суу аны сандалып жана төгүлөт эле алардын ата-бабалары да болот. Pálinka 37% жана 86% ортосундагы спирт мазмуну менен, күчтүү. Authentic pálinka жемиш кант, даам, же колориттин тышкары өз жетишкендиктерине турууга жол бербешибиз керек.
Pálinka, мисалы, кара өрүк таттуу бакчага жемиштер, өрүк, чие жана алуу менен жүргүзүлөт. ал күчтүү алкоголдук ичимдик кандай болсо да, ал, адатта, бренди өтө суук болуп кызмат кылган болсо, ичүүчү pálinka анын жыты жана даам булганат болот да кубаныч бөлүгү, себеби температуранын бөлмө боюнча берилет.
pálinka сапаттарын ээ болуу үчүн, бренди кичинекей, жоогазын түрүндөгү айнек чыгып, мас болуп, чыныгы pálinka сүйгөн кичинеден ууртап суу менен ырахат алат. Ал чейин же тамактан кийин ичкен болот, бирок кээ бир тамак болуп, тамактангандан кийин аны кубаныч сунуштайбыз.
Индия менен Pálinka
Palinka үчүн ажырагыс Hungarian маданияты бул Майрам учурунда майрамдашты-орунду жана сынактарда баа жатат.
Алар кесипкөй жемиш бренди баалай алат, ошондуктан Ал тургай кээ бир адамдар pálinka-бий алышат. Pálinka сот конкурска бири-биринен жана мыкты башкаларга даамы жана жыты салыштырганда кийин ар кандай brandies кантип кыраакы беришет.
Будапешт-жылы pálinka белгилөө майрамдар октябрда Pálinka жана колбаса майрамын жана май айында Pálinka майрамын кирет. Бул майрамдар бүт Индия үстүнөн келип чыккан адамдар тарабынан brandies ар кандай татып үчүн сонун мүмкүнчүлүк беришет.
Индия адамдар, алардын жемиштери бренди менен сыймыктана алышат. Айрымдар, атүгүл, ал сергек жашоо бир бөлүгү деп эсептешет жана сергектик же дарылык максаттарда гана пайдаланат.
Pálinka кабыл алууда
Pálinka оруп-жемиштерди, ошондой эле буга чейин, мөмө бренди кабыл сезондун аягында жеген жок, мөмө-жемиштерди кайра колдонуу үчүн эле жүзөгө ашырылат. жемиштер чогултулган жана ачытуу жараян эмне жардам берүү үчүн, тактап айтканда, бир идишке же баррлдин салып жайгаштырылат. Fermentation бир нече жума ичинде ишке ашат.
Андан кийин мөмө Mash бир тартылып жараянын дуушар болот. жемиш бренди чоң, заманбап Distillers колдонот компаниялардын да, кээ бир адамдар отко жана жез казанга менен эшиктин алдында pálinka түзөт.
pálinka алгачкы кайнатып тартуу аркылуу өтөт кийин, ал кайра тартылат.
Pálinka түрлөрү
Pálinka көп учурда так же түсү көрүнүш үчүн узун же тегерек чыгарган түрүндөгү бөтөлкөлөр менен сатылат. жемиш бренди айрым таанымал түрлөрү өрүк (Барак) Kecskemét, кара өрүк (Szilva) Körös өрөөнүндөгү palinka, алма (Алма) Индия менен Szabolcs аймагынан palinka тартып palinka камтыйт.
Palinka да тартылат кантип жараша өзгөчө ат берилет. Мисалы, palinka партиясын көлөмүнүн жана канча убакытка чейин ал улгайтты менен айырмаланат. Кээ бир palinka бөтөлкөдөн жер-жемиштер менен сатылат. Башка жемиш brandies кийин тамак digestives болуп арналган жана шире чыгып басып жүзүм дене далы менен жүргүзүлөт.