тобокелдик тамагынан үчүн Экзотикалык ырахаты
Ошентип, көптөгөн салттуу тамактар Пуэрто-Рикодогу даамдуу болуп саналат жана, бул күн, алар чет Көптөгөн маданияттарда жетеги менен чыгармачыл Fusion даам көбүрөөк бай. Бул кулинардык салт бул ар түрдүү экзотикалык заттар, анын адилет үлүшкө ээ болору күтүлүүдө керек, жана суучулдук чейин эки жолу ойлонуп мүмкүн, чынында эле, кызыктуу тамак-аш эч качан жетишпейт. Бул жерде өзгөчө бир нече мисалдар, ошондой эле эле Пуэрто-Рико түздүгү кызыктай азыктар (мисалы, Mavi ичимдик катары) биздин арабызда окуялуу тамактанып үчүн.
01 05
Gandinga
Көпчүлүк Батыш жок орган агызылбаган коюшат, ал эми бүт дүйнө жүзү боюнча, алар өзгөчө даамы жана эч качан мал белок кетирүү "куйрукка мурунга" ылайык сактоо үчүн колдонулууда.
Gandinga чочко органдарга жасалган коюу, оор тамак болуп саналат. , жүрөк, боор, бөйрөк жана бул табактын, андан бетер коркунучтуу компоненттер менен бирге Capers сыяктуу Manzanilla Зайтун жана sofrito, чеснок, пияз, калемпир жасалган соус жана зайтун майы менен бышырылган помидор кетет. Sofrito колдонулуш ал көпчүлүк классикалык Пуэрто-Рико тамак үчүн базасы катары кызмат кылып, жакшы тамак менен чектелбейт.
02 05
Балык Bits
чочко багытталган темасы менен улантып, анын чочконун бит үчүн түрткү берсин. Балык бит ушунчалык бир кулинардык иш катары Пуэрто-Рико "идиш" эмес.
Бул аралда, жергиликтүү жашоочулар жетиштүү чочконун этин алуу үчүн сезилиши мүмкүн эмес. Сен барып, бир суткадан ашык сарпталган болсо, анда, балким, белгилүү Lechon (кактап эмчектеги чочконун) жөнүндө уктум, бирок сиз Пуэрто-Рико, анын даамдуу көп киргизилиши "аз каалаган" чочко бөлүктөрү менен тааныш эмес болушу ыктымал.
Ал куйругу, морда, кулак, жана жергиликтүү ресторандар бир катар менюсу катары сунуш чочколор териси үчүн өтө мүнөздүү болгон, алардын баары эт тандоо кыскартуу болуп саналат. Жергиликтүү менюнун бири абдан популярдуу нерсе креол стилиндеги чыгы менен кызмат чочконун буту болгон patitas болуп саналат.
03 05
Mondongo
Ahh, Майкли. ПАРИЖ тандоосу sweetmeat. Пуэрто-Рикодогу Майкли негизинен mondongo деп аталган тамак түрүндө келет. Лимон ширесин, Хам, кетчуп кошуу, камыштан жасалган тамыр, .Издеши , (бул жерде белгилүү болуп, же yautia), сулу (же Yuca), жана туура татымал, жана башкалар үчүн "-Рикалык классик алдым. Mondongo аралга көптөгөн Пуэрто-Рико ресторандардын кызмат жатат, ошондуктан, кээ бир Майкли тамак үчүн атты жаткан болсо, аты менен аны сурашыбыз керек болушу мүмкүн.
04 05
Tripleta
Макул, анда, балким, бул абдан аз эмес. Албетте, ал ушул тизмедеги башка тамак-айрым караганда биякта эле, бирок tripleta эт үч түрү бар үч кабаттуу көп катмардуу эле күн сайын айланып келген жок, анткени бул тизмеге таандык.
Бул жогоруда айтылган ассорти уйдун эти, Хам, тооктун эти менен бирге бүт салат, пияз, помидор менен кубалап жатат. Бул арал көргөн, жана бир нерсе эл тандаган, алардын азык-түлүк өсүп катары эсимде.
Сен аларды табууга болот эле, жакынкы караганда мындан ары карап panadería сиздин каалоосун канааттандыруу үчүн.
05 05
Mavi
Эгер, өзгөчө түрү менен тандалган чыктык Пуэрто-Рико баары экзотикалык тамак түшүп жууп туруш керек. Кариб көпчүлүгү жергиликтүү Mauby кандай экенин билебиз, бирок, бул аралда, ал Mavi катары белгилүү болгон.
Mavi түндүк Кариб ашык кант жана Mavi дарактын кабыгынан же жемиш менен жасалган суусундук. Mavi ачытылган же калама ичкен, жана газдалган же дагы эле болот. ал даамын кандай эле, бир аз катуу тебүү менен тамыры сыра бир түрү деп ойлошот. Ошондой эле, ойчулдардын үчүн, сак бол: Mavi бир заара чыгаруучу каражат катары кызмат кылат, ал: "Сен аркылуу барат" болот.