Орлеан Эски Line ресторандары

Бул классикалык eateries креол ашканасынын Grandes Dames бар

Бул классикалык эски Орлеан ресторандар, креол ашканасы , негизинен иштелип чыккан жана, албетте, жайылтса, New Orleanians, бул жерден көрүп жана көрүнүш үчүн, муундар тарабынан көп болуп деле анча билинбесе салтка. баа теги орточо жогору караганда болушу мүмкүн, бирок, албетте, алардын классикалык европалык аял жагымдуулугу жана эски мектепке жаңы-World Cuisine менен ыракаттануу үчүн, жок эле дегенде, бир жолу мындай сонун мекемелердин бири зыярат арзырлык.

кээде тамак да алда канча жакшы жаркыраган шарап тизмесин, чоң кечки текшерүү, ошондой эле Малайзия жана кызматты талап кылат, ал эми рух кире турган болсо, аны дээрлик дайыма акыбети кайтат. Ladies, расмий кечки эскиришине алып бизнес жыртылбай бир нерсе туура эмес. Тайгер - бул тизме менен кадимкидей эс боюнча ресторандарына көбү талап кылынган эле, курткамды, галстук алып.

• 01 06

  Антуан анын

  1840-жылы негизделген Антуан Alciatore менен, Антуан 17 ондогон жылдар бою бир эле үй-бүлөдө калган, Орлеан "улуу ресторан жана, ошондой эле Америка Кошмо Штаттары менен эски үй-бүлөлүк ресторандын наамга ээ. 14 тематикалык ашканалар ар кандай президенттин папасы жана атактуу болуп өттү, ал эми жеке менчик партиялардын жана коомдук ашкана да бар. Балким, алдыңкы бөлмөдө отуруп аласыз (эгер мүмкүн эмес болсо да, сиз эскертме эгерде талап болот), бирок Server түштөн кийин пайдаланылбаган Бөлмөнүн бир экскурсия бар экенин сунуш жалпысынан болот Болумушту Орлеандагы таасирлентүүгө чогултуу жана бизнес эстеликтер көрсөткөн жок. Сиз кыдыра жатканда, көз ачыктарга үчүн сактап - Билген адамдар, алар менен чогуу болорун ант.

  Кандай тартипте: Антуан анын таптакыр сенин уютуу болушу керек, анын ичинде Oysters Сенаттын, америкалык жакшы ашканасынын бир нече классиканы ойлоп белгилүү. Сиздин түйүндөрдү үчүн, Траут Meunière же Pompano Pontchartrain аракет, же эки соратниги менен-чык. десерт үчүн flambéed берүү тамактарынын бири буйрук, бышкан Аляска же Алча эркиндикке, атайын жалындаган ичирмекмин кофе үйү, Café Brulôt Diabolique. Эгер сиз толук берилгендик жок менюсун татып келсе, Гермес Bar (өзүнчө кириш жанында) Чогуу жаргылчак жана жакшы коктейлинин бир көп бар менюну кызмат кылат.

• 02-жылдын 06

  Арно анын

  Арно, анын 1918-жылы Арного-жөнү белгилүү Арно Cazenave тарабынан, ал эми калган негизделген French Quarter бери крахмал. Legend Арно анын күч алууда деп, аны бар - сенин Server жана ал дээрлик, албетте, бир же бир нече омурткасы-Ниссат окуялар менен regale сурагыла. Көпчүлүк кечинде, бир Диксиленд джаз триосу, кээде бул тизме боюнча таба аласыз, кээ бир башка ресторандарына караганда катуураак ыкластан алып келиши мүмкүн конокторду, ачууда, бирок бул сөзсүз эле жаман нерсе эмес. Кичинекей, бирок катышып бар Мади Грэс бир чыгабыз арзырлык музей үстүнкү.

  Буйрук Эмне үчүн: Shrimp Арно үй сүйүктүү болуп, классикалык креол кесүү ар түрдүү, бирок Chef Томми DiGiovanni айрым берүүлөрдү Ошол кечте, көп учурда сонун тандоо, алар бир аз го деп чыдамсыздык менен ой-жүгүртүү болуп саналат сунуштайт, анда классикалык көп эмес, жакшы, бирок, албетте, Арно анын уникалдуу эмес. Эгер чын ыкластан, бирок чоң кечки текшерүү жок, бир French 75, анын аты-жөнү (башка даамдуу коктейлдерди кээ бир аракет бул сунуш да) аталган чектеш тилкесинде боюнча токтоп карап керек болсо да, Аны сынаш үчүн тилкесинен тартиби закускаларды меню.

• 03 06

  Broussard анын

  Жусуп Broussard жана анын кыз, Розали Borrello, ала-барып келген креол жакшы-Дасторконго тамактары кызмат кылып, 1920-жылы үй-бүлөлүк Borrello Сарайдын алардын ресторан ачкан. негизги ашкана, Наполеон Room, сүйкүмдүү жана чектеш ашканалар, ошондой эле, өзүнүн сүйкүмдүүлүгү байлык бар. чыныгы бөлүп, бирок, бул кереметтүү короо болуп саналат. Мүмкүн болсо, бир короо Yстөлдү көтөрүп жүрүү үчүн, алдын ала эле коруктар жасап, столдун үчүн ал жерде күтүү үчүн тандоо бар болсо, анда күтөбүз. Чын эле, укмуш болот.

  Алардын өтө бай татымал менен, айрыкча, балык тамактар, меню болбосун классикалык туура мүмкүн эмес: буйрук болот. краб нан шаардын мыкты өлкөлөрдүн катарына кирет.

• 04 06

  Алар башчылардын, Palace

  Боюнча, ошондой эле жок French чейреги жайгашкан Тони Garden районунун , командирлери сарайынын үйлөрдүн ири бирюза имараты алгач 1880-жылы табууда жана рулуна катары курулган, бирок тез эле эл аралык абдан таанымал ресторан болуп калды. жылы Emeril Лагасси менен Пабыл Prudhomme сыяктуу Celebrity ашпозчулар жерде гүлдөп ашканага кирип келди да, чынында, дайыма өзгөрүп турган меню менен тамак-аш да, жалпысынан, бул тизмеде курмандыктардын ичинен ар кандай туура эмес (классикалык креол даярдык боюнча) Chef Тору МакПайл колдору.

  Буйрук эмне: бактек шорпо жана үй Gumbo сыяктуу классик көргүлө, бирок, менюдан көбүрөөк өзгөчө бөлүктөргө казып алуудан коркпо, анткени: жейрен, кекилик, escargot жана эмчектеги чочко баары жакында эле менюсун эшикке бар. Жакын арада болсо ( Lafayette Cemetery # 1 көчөнүн аркы өйүзүндөгү түздөн-түз), түшкү атайын - 20 $ астында эки курстары, кошумча 25 пайыз мартини (ооба, туура деп айтылат) - мыкты Gourmet бири болуп саналат дүйнөдө ресторан келишимдер. кандай тамак нан Балык soufflé менен бүтүрүп, балким, мыкты Эгер аласыз.

• 05-жылдын 06

  Galatoire анын

  Реп менен гүүсү ортосунда Бурбон көчөсү , Galatoire анын мурда доордун жанырыктай болуп эсептелет (ал 1905-жылы түзүлгөн, 1830-жылдан бери эле бар болгон ресторанда сайтында) стриптиз-клубдарга жана туристтик-оор бир катар арасында таякча. Ошентсе да, бул мекеме менен, тамак-аш жана жасалгалоонун жогорку класстагы French креол тамак белгиси болуп саналат. Galatoire анын жума күнү түштөн болушу жер (бири-алуу үчүн жетиштүү бактылуу эгерде Сен эскертип керек болот) - бир нече саат бою тамакка жана эл-күзөт даяр болот.

  Буйрук Эмне үчүн: souffléd картошка deliciousness боюнча Кытырак аз текебер болуп саналат, жана Пуассондун Meunière Амандин бир ахлактык даярдоодо Орлеан ашканасы эки классик айкалыштырат. Crabmeat Сарду жана Chicken Клеменсо да даамдуу болот. десерт үчүн, банан нан пудинги барып жолу болуп саналат.

• 06-жылдын 06

  Tujague анын

  French рыногу, дагы бир бурулуш экинчи-тун Болумушту Орлеандагы ресторан, Tujague анын (айткан: "Эки-букси") икра ремулад сыяктуу жөнөкөй тамак кызмат жакшыпакай ресторанда катары 1856-жылы ачылган жана уй brisket үчүн dockworkers жана базар эл бул жөн гана Decatur көчөсү аркылуу табылган. Көп жылдан бери, ал колдорун өзгөртүп, андан ары атактуу түрткү берген. Анын жайгашкан туристтик торго кээ кылат, ал эми анын тарыхы, ошентсе да, аны арзырлык консо.

  Буйрук эмне: өзгөртүлгөн Tujague менен, зор brisket по "бала, анын ичинде толук кызмат ооз болгум келбейт, анда күн сайын алты-курс стол d'Hote менюсун (, аз бөлүктөрүн буйрук алат жана кээ бир башка тамак-аш, сунуш кылат сонун бар). 50 адамга $ тегерегинде меню чыгымдар, дайыма үй классикалык кара икра ремулад менен баштап, негизги сабак катары белгилүү brisket сунуш, классикалык тамак чектелүү, бирок даамдуу чечимдерди сунуш кылат. алар сага жагат болсо чегиртке ичкиле; Алар бул жерде ойлоп жатышты.