Мехико Stupendous Конок бар
Мехико Сити - ел DF, Distrito Federal үчүн - кыймылдуу майрам болуп саналат. Сынамыктарды жана үлгүлөрдү алуу жергиликтүү өз акысын Мексиканын борбор шаарында жакында бир келген мексикалык бышыруу салтын терең ыраазычылык берет ... кийинген мексикалык ашканасы Штаттарда түзсө кандайча көрсөтүп турат. Бул көрүнүктүү ашкана тажрыйба кээ бир ел DF болгон болот.
01 09
Сиз Restaurante Арройо, дүйнөдөгү ири Мексикалык ресторан киргенде динсиздик менен токтото турууга. Анын басымдуу бөлмөлөр жыйынтыктары 2200 кээлер калоосу отургузгула. Ошондой эле куугунтуктап Restaurante Арройо анын шып, түркүн-түстүү кагаз-шөөкөт менен Леб.
Тамак-аш салттуу мексикалык көйнөк кийген аял жыпар жыттуу, кууруу чочконун терисин да, фунт жаңы дүкөнгө тарт ачык меш менен даярдалат. Restaurante Арройо barbacoa, же жай-куурулган койдун адистешкен. Алдын ала Колумб, жалгыз-жылы-Мексика азык эмес, чын жүрөктөн, алсырап үчүн escamole, нымдуу кумурска личинкалар учурда "Мексикалык икра" деп аталат. Кирет
Restaurante Арройо толкуган жер болуп саналат. Мексикалык сыра, эркин агуу, жана Бегимай аскерин ашканаларды жүрөт. Кээде алар сиз конуу гана угуп бир Decibel даражасына жеткен.
- Restaurante Арройо: Insurgentes Сур 4003, Tlalpan, Mexico City
02-жылдын 09
Лас-Danzantes
Мехико шаарындагы Лас-Danzantes ысык Habanero соус Tuna. © Max Джейкобсон Лас-Danzantes "короодо атактуу Coyoacan тарыхый аянты, Мехико абдан кооз райондорунун бири турат. Отурган жерде DF жолоочу үчүн жетиштүү сыйлык болуп саналат.
Кереметтүү кошуу Oaxacan тамак TV Chef Рубен Amaro Рейес тарабынан, ошондой эле эсинен кеткис окуя болот. Лас-Danzantes бир Ходжа санта, бир tortilla жабуу болуп кызмат зымырыт-жашыл дары жалбырак ичиндеги Oaxacan сыр менен жасалган кооз токоч кызмат кылат.
Intrepid жегичтер chapulin, crunchy, чили-уюган кан ... чегирткедей де казак аракет өздөрүн батына керек. бир аз азыраак экзотикалык бир нерсе издеп тамактанып үчүн Habanero чыгы менен тунец (көрсөтүлгөн) ысык калемпир бир жаман чаккан бар.
- Лас-Danzantes: Jardin Ягуарс # 12, Coyoacan, Mexico City
03 09
El жашыруун
El жашыруун анын chilaquiles өлтүргүч болуп саналат. © Max Джейкобсон Мексика менен идеалдуу эрте Сиздин ой болсо шаарынын таттуу мексикалык нан кымтыды да, ал эми Жусуп Кэмпбелл же Octavio Паста бир китепти баш көтөрбөй жатат, мүлжүдү, куймак, же жумуртка малчылары келгиндерди, Мехико гана орду бар. El жашыруун, элдик дүкөнү Карла мененки бирдиктүү, силер үчүн ошентип жатабыз.
El жашыруун англис жана испан тилинде да китептердин клик бар. Бирок, чыныгы сюрприз катуу тамак болуп саналат. Chilaquiles, Oaxacan ак сыр менен Tomatillo соус менен жатка Tortillas, кереметтүү (көрсөтүлгөн) болуп саналат. Ошентип, мексикалык кондитердик жана ширеси, бул жерде буйрук жаңы бирдигине батырылган.
- El жашыруун: Алты шаар жайгашкан, анын ичинде Гамбург 126, Zona Роса, Мексика Сити
04 09
Мехико шаарында эч кандай гастрономиялык окуялар жергиликтүү MERCADO, же базарга иш сапары менен эле толук эмес. Mercado Сан-Хуан бир сайтына курулган чейинки Колумб Aztec рыногунда, шаардын көпчүлүк түстүү жана толук базар болуп саналат. Бул ашпозчулар арналган үйүнө ашпозчу Сыналгы жогорку toques үчүн ресторан ашпозчулардын, бул жерде магазин бир чындык бар, ал иш сапары билим берүү жана кызыктуу да болуп саналат.
Mercado Сан-Хуан кургатылган татымалдарды (көрсөтүлгөн) атактуулардан, козу карын чайкоочу, Doña Guadalupe үчүн уялткан керйнйстерйнен, баары бар. Дүкөнчөлөр тропикалык мөмө-жемиштер, жашылчаларды, гүлдөр азыктары жана регионалдык багыттагы photogenically жиберди. Арзырлык аракет Embutidos (Дели, тамак жана колбаса) жана жергиликтүү өндүрүүчүлөр менен чайкоо сыр менен курулган эмес.
Avenida Сан-Хуан caldos рыногунда сыяктуу DF даяр адистиктери боюнча отуруп оттотуп жүрүп бир нече жерлерди бар (сорпого) каптал жана нандардын.
- Mercado Сан-Хуан: Colonia борбордук, Мехико шаарында
05-жылдын 09
Чикаго ашпозчу Рик Бейлис анын PBS-сыналгы шоусунун бул Condesa-аймактык институтун, жана жүйөлүү себептер бар. Казак Hola боюнча үй адистиги боюнча ар кандай акылга сыйбаган жана лаззаттарынын керемет.
Казак Hola ар дайым толуп, жана саптары аламан болуп жатат. Ошентип, Chilangos сыяктуу кылып, кассага жол көгөрүп.
Казак Hola бири элдик тандоо түкүрүшкөндө оюп ал пастор, жай-кууруп ичирмекмин чочко эти турат. Сергек, даамдуу жашылча альтернатива күрүч кошулган acelga, жүктөө болуп саналат.
- Казак Hola: Avenidas Амстердам Мичоакан бурчтук, Condesa, Мексика Сити
06-жылдын 09
Көчө салуу Bun мусулман
А ысык, Конок Author Макс Жекобсондун сүйүктүү Мехико Сити нан арабаны тартып, сыр толуп таттуу булочка. © Max Джейкобсон Кооз, куурлары-ысык жана абдан арзан, ел DF анын бышырып, ашкөк, тегерек булочка кемчиликсиз орто эртең менен жей берет. Толтуруунун ачуу төө буурчакка ак сыр melty үчүн картошка тоок болмокчу.
Buns түшкү көпчүлүк эртеден чейин саат 8: Араба сатуучулар сатыкка жана бир теке алып караганда арзан жакын турат. Сонун үлгү сулуу Parque ойнолчу жакын Condesa DF мейманканасында көчөсү боюнча түздөн-түз кызмат кылган.
- Булочка салуу: Condesa DF мейманканасында, Parque ойнолчу жакын Avenida Джалапа, Condesa, каршысындагы Мехико шаарында
07-жылдын 09
Acquarello Polanco анын жөндөө, Мексика шаары priciest райондорунун бир бөлүгүндөгү кнопка өтмөктөрдүн менен көрктүү ресторан.
Acquarello күн тамак бышыруу, Resiutta Жайгашкан дел таманым адистешкен. Бул Continental руху бар; Сиз Брюсселде же Милан ушундай сезимде болот.
Кызмат Acquarello анын жумшак жарык ашкана бөлмөсүндө кылышкан эмес. Tables шөкөттүү койдум, жакын келген мыкты Silverware менен белгиленет Ласаро.
Закускалар Acquarello бир аз ашуун-жогору болушу мүмкүн. Туна мозаика (көрсөтүлгөн) жегенге да сулуу көрүнөт. Тартынышпайт. Сиздин ашкана өнөктөш бир танышуу bisque сыяктуу бай каймак-де-langosta шорпо менен башталышы мүмкүн. Андан кийин, негизги, албетте, ошондой эле алма менен кактап секиргиле карап көрөлү.
- Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Mexico City
08 09
Жергиликтүү ашпозчу Лондондогу өзүнүн гана албастан, аларды ишке ашыруу, Елена Reygadas, Rosetta боюнча сахих Италиялык тамак кылат. окуяга дизайн ашпозчунун күйөөсү, архитектор Jaime Серра болот. Rosetta тар менен, ичи жарык, кетчуп кепин менен бирге жогорку шыптарды жана столдор.
Гезит берүүлөрдү менен Cooking, сезондук болуп саналат. Ал эми сен ар дайым ттана италиялык нан жана катуу panzanella тоскан нан салат таба аласыз; Rosetta колу таза pappardelle макароны майлуу тоок боорунда ыдыратып (көрсөтүлгөн); бүт куурулган оюнчуктарын чогултуп оюн тоок; жана кыска кабыргасы бышырылганыбы.
Бир сырдуу Rosetta меню кошуу: туздуу, тендердик үй-айыгып corned уй Мексика шаарындагы жүйүттөр таазим төлөйт. "Мен уйдун corned жагат," сулуу, кызыл-баштуу Chef Елена куушуруп тим болду.
- Rosetta: Колима 166, Колония, Mexico City
09-жылдын 09
Дел Museo Museo Долорес Olmedo боюнча
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Museo Долорес Olmedo жолу Doña Лола деп таасирдүү Мехико Сити коомдун жогорку жана искусство жыйноочу таандык болгон мүлк ээлейт. Сөзсүз иш сапары, музей жергиликтүү легенда боюнча чыгармаларынын сүрөттөрдөн күчтүү бир кенчи үйлөрдүн Frida Калого .
Сонун негиз Stroll жана Doña Лола Hacienda Ла Noria сапары, 1500 күнү бөлүктөрүн. Андан кийин, чайда, назик сындырып, ар кандай antojitos, мексикалык тамак кызмат абдан жагымдуу музей Чех жумшашчу.
Өзгөчө, жакшы Tamarind, трубочки, жана башка тропикалык жемиштер жасалган natilla Vanilla Балык жана ар кандай мексикалык таттуу болуп саналат.
- Дел Museo: Museo Долорес Olmedo, Ла Noria, Xochimilco, Mexico City