Бул Бакингэмшир гастропаб, анын 2-Michelin-жылдыз атка чейин жашай алат беле?
Эки көз арткан Michelin жылдыздар менен Улуу Британияда 20 ресторан бар. Бир гана алардын бири паб болуп саналат. Марлоу, Бакингэмшир-жылы Том Керридж анын The Hand жана Гүлдөр да урмат-сыйга ээ.
Raymond Блан Ле Manoir Aux Quát "Saisons жана Michel Roux JR катары бир класста, анын колдоочусу катары жогорку теле ашпозчунун жана койбойт жылдыз рейтинги Le Gavroche , тастыкталган стол сактоо үчүн күтүү, бир жылдан ашык болот.
Бактыга жараша, биз тилкесинде төрт жайлуу булгаары орундардын жөнүндө уккандыктан (тамагында кыска билдирүү боюнча көп жарыяланган жана жеткиликтүү эмес). Ошентип, биз эки жумадан кечиктирбестен менен жулуп алышкан бир жакка бар экени көрүнүп турат.
Бирок ошондой болсо да, бир күнү бир кепилдик ээлеп келсе, календарын күтүүгө туура келет. бул кереги барбы? Чынын айтайын - мен да жок көрүнөт.
Колу жана Гүлдөрдүн Көбүрөөк сүрөттөрдү карагыла
Сахнаны орнотуу
Кол жана Flowers Henley Жол Марлоу боюнча 17-кылым Pub ээлейт, сулуу эле батышта - жана-кыйшая - Марлоу айылында. Бул geraniums жана mullioned терезелери толгон себет асылып, анын Суроо, акталган кирпич сырткы, кызыл мозаика чатыры катышат окшойт. Inside, паб Чөйрө жаркырады шыптары кара кара жыгач-ысымдын үч ды менен улантылат, ак жылаңач жыгач үстөл толуп бөлмөлөрдү жууду. Анын төрт, ошондуктан жашыруун эмес, бар орундардын, ошондой эле бир нече столдор - жагында толуктоо тилкесин кармайт.
айнек жана чырактандар менен алардын бөлүмдөр менен гана стол орнотуулары, бул бир гана аталышы менен паб экенин көрсөтүүдө.
Тейлөө жана жол кире
Мен тилкесинде отурган эпсиз болот деп тынчсызданган турбаймынбы, ал эми курал-жарак жана жүздөрү менен жумшак, кетчуп булгаары жумшак табуретка орун, такыр иштебейт экен. гана сыйыртмак, жете турган бир баштык тумбочкага жок ыңгайлуу жер.
Балким, тилкесинен астында кээ бир көшөгөнү илгичтери жардам бермек. тилкесинде отурган бир кошумча бонус колунан Бармен жакын суроолоруна жооп берүү үчүн, сен үчүн кызматтын көлөмү дээрлик жеке керек, ошону менен камсыз кылуу болуп саналат. Бул, албетте, бардык кызматкерлери достук жана жылуу сезилген мага мындай караганда башка стол кызматы башка Комментарий келбечүдөй кылат.
Extra бит жана даана
келип тамак үчүн салыштырмалуу узак күтүү, бар, бирок баары буйрук бышырылган деп берген деп түшүнсө болот. паб жетеги менен аз мамиле жасайт топтолгондугу убакыт өтүп жардам берүү үчүн келет. Биз барган күнү, бул камтылган:
- Poiré Granit, кооз бир сонун жыттанып алмурут сидри бир бокал,
- whitebait бир гезит конус
- таттуу каймак менен chewy ачыткы кошулган нан менен бир нече сыра
- lemony туздалган жашылчалардын кичинекей табак
- Ал эми standout - Камерон менен Керридж котормосу сүйүктүү Сук, чочконун scratchings. Бул, 2014-жылы алардын он мыкты британ тамак бири катары Guardian тарабынан тандалган, эрүү текстура дагы өзгөчө катуу жана crunchy паб-шум эткенге караганда prawn печений сыяктуу менен абдан жеңил жана bubbly болуп саналат.
Эле мыкты али келе элек эле алып өтүшкөн эмес.
Тамак
Тамак-стили заманбап Британия жана жалпы эмес, мисалы, буурчак менен жай бышырылган өрдөктүн төш болуп, тамак-аш менен кылдат, өрдөктүн май микросхемалардын жана пирогына болуп саналат (2010-жылы: "Улуу Британиянын Меню" конкурсунун лауреаты) катары сүрөттөлөт, Boudin менен түрүүлөй илбээсиндин перзенттеринин черный (кара пудинги) торчолорун, туздалган кычы жалбырак портер капталган чочко жаакка, сарымсак колбаса жана картошканы Dauphiné, уй эти, тооктун эти, козу, олтурган жана бас менен чочконун Tenderloin.
даамдары көптөгөн классикалык паб чыр- жогорку таза Riffs болуп саналат.
UK Travel Ишара: Эгер алдын ала пландаштырып каралбаса, сиздин партияны vegetarians бийик жана кургак калтырылышы мүмкүн. Силер ресторан билип келсе, жакшы келгенге чейин, алар силер үчүн жашылча жолду даярдап берет. Бирок, силер топ гана чөп бар, эгерде, бул ресторан, балким, силер үчүн жакшы тандоо эмес.
Балык көз бойомочулук жана бөдөнө жумуртка менен өсүмдүк гүл сунушнап бир уютуу чындыгында SCOTCH жумуртканын жогорку класстагы чыгаруу болгон. бир кабачок гүлдөй оролуп, терең куурулган чочко катышпоого, кемчиликсиз бир бышырылган жашыруун сюрприз бар, бирок жумшак, бөдөнө жумуртка. Менин дос chevre, песто жана айыгып чочконун эти менен жайкы courgette Тарт тандап алды. Бул сүрөттө сулуу келип, белгисиз ачык катмардын койдум. Башкача айтканда, ал, кыязы, "айыктырган чочконун" Lardo катары белгилүү италиялык адистиги болгон.
Ал даамдуу жарыялады.
бир краб жупкага менен "Мукагали уюган кан" таш бас деп сүрөттөлгөн негизги Албетте, чөптөрдүн коюу "жууркан" менен келди (сүрөттү кара). Ал чөп менен crabmeat толуп жана жыпар жыттуу жупкага түтөп жатты Балык сонун бышырылган жана берешен далил эле. Lovely, бирок мен так "кабык" деп атаган эмес, кандай. Балким, бул жерде иштеген меню сүрөттөмөсү менен бир аз лицензия.
Субазыкатрын Мен ал sweetbreads жана салса мыса менен Essex козу "булка" жалмап гана менин жакыныма анын бетине beatific сөздөр бар деп айтууга болот, ошондуктан кээде бул жерде мен күйөрман эмесмин, меню пайда болот. бир Бун караганда, таяктын бир candied алма сыяктуу, булар тендер эрүү-пунктунда жана sweetbreads, polenta бир абдан ичке кабыктын менен капталган көп оролуп үчүн бышырылган жана алтын Браундун коргошун менен кыйып жатат. коштоочу Salsa Грин, жаңы чөп, сарымсак, лимон балкып чыккан метистер чынында оозу менен күтүлбөгөн даамы жарык - да, балким, мен үчүн туздуу жагына бир аз.
Биз Hazelnut майонез жана hispi капустанын Брокколи жактарын буйрук берди. брокколи, менин баштаса коштоп courgette сыяктуу эле, ошондуктан, бышпаган, мен аз жез идиште өзүм кызмат кылууга, айры менен, аны найза албай турган болушту, ал келип, менин жакыныма капуста билдирди. - кичинекей, таттуу жана учтуу ар түрдүү - кемчиликсиз .
Бул кыямдын Анткени биз кактап грейпфрут sorbet менен бай жана fudgy сүт ракета Тарт бөлүштү. Тарт, өз алдынча, cloyingly таттуу болушу мүмкүн; sorbet каш-raisingly ачуу. Бирок, бирге кемчиликсиз айкалыштар кандай. Magic.
Сүзгөнгө Gritty
Бул жерде кымбат тамактанып жатат? Жакшы ашпозчу атактуулардан, жылдыз, эки Michelin жылдыздар менен белги төрт AA гербдин бир үстөлгө канча күтүү, жок эле дегенде, бир жыл болсо да бар экенин - Ошентип, сиз эмне деп ойлойсуз? Бирок, иш жүзүндө, биздин ундун сапатын, £ 119 эки үчүн түшкү тамак үчүн сарпталган (учтары, бирок эч кандай шарап) бул классынын ресторан укугу.
Карт бойдок меню түшкү жана кечки тамак үчүн бирдей болуп саналат. Сиз ишембиге чейин түшкү Дүйшөмбү жеткиликтүү белгиленген менюсун, тандоо менен бир аз сактап калат. 2015-жылы жазында, ал £ 15 Эки курс жана £ 19.50 үч үчүн турат. белгиленген меню эч кандай тандоо, мен быштак токочунан менен сөзсүз Том Керридж жолу жомоктогудай болуп турганда, мындай жөнөкөй меню бул жерде тамактанышарын үчүн күтө турган уят эмес көрүнөт жок. Эмне үчүн анын ордуна үнөмдөөчү убакыт бөлүүгө эмне үчүн болбосун.
Pros
- кызыктуу, ошондой эле өлүм жазасына Британиянын паб классикалык жана окуяга French идиштерге алат
- жайлуу, расмий атмосфера
- калыштуу Кошумча
- жакшы тандалган, адилеттүүлүк менен бааланган - жана массалык - шарап тизме бөтөлкөдөн же айнек менен органикалык жана biodynamic шараптарды тизмесин, бери дегенде, 20-үй шараптардын кирет, көп шампан тизмесине жана ким үчүн кетчуп шараптарды көз-бышылдаган чогултуу чын чыгып чач келет
- Сиз өз шарап алып келет. Ошол үчүн corkage алым жок.
Cons
- Аны каалаган качан үстөл алуу өтө оор
- тамак-аш кээде өтө эле көп, туз жана undercooking тарабынан жол (жашылча)
- үстөлдөр бир аз толуп жатат
- Эгер өзгөчө жолу нан стол түркүн гүл-чараларды камтыйт идеясы болуп, анда капа кылынат. баалар жана күтүү, бул көпчүлүк адамдар үчүн өзгөчө окуя ресторан, бирок atmophere бир кооз өлкө менен сыраканада абдан көп болушу мүмкүн
- Том Керридж көбүнчө жок.
Чынында үстөл үчүн дагы бир жыл күтө барбы?
Pretty көп. Кол жана Flowers сайтында эскертүүлөр бет Кийинки жеткиликтүү стол эскертүүлөрдүн тизмеси бар. Мен текшердим (2015-жылы июлда) 2016-жылы июлда бир жума же ишемби түнү жана жекшемби күнү түшкү бар эле учурда, 2016-жылдын мартына бир ишемби күнү түшкү жана кечки күндөрү жана 2015-жылдын бир шаарчада кечки тамак.
Бул тескери адамдар алдын ала абдан алыс ПОЕЗД ээ болгон менен, жокко да болот, башкача айтканда. Ошол сыяктуу эле, тизмелери күтүп бар. атайын түшкү тамак же болбосо кечки үчүн күтүү тизмесинде ойлонуп Сиз келет жана андан ары эмне болгонун. Ал эми, сен тилкесинде отурган бактылуу болсо, кыска мөөнөттө, биз сыяктуу эле, ал үчүн болушу мүмкүн. Бул суроо ар дайым акыбети кайтат.
UK Travel сунуштар: түштө эки seatings бар. Эгерде тандоого туура келсе, эки кийинчерээк алып. сиз сиздин тамак үстүндө узак Бул жолу кыйнашы мүмкүн.
Анын ордуна машыктыруучусу аракет кыл. Керридж жана анын аялы эле, эч кандай эскертүү негизинде жүргүзөт көчөгө экинчи Pub ачылды. бул кичинекей жана тез эле толуп, анткени Керридж стили бар тамак гана сизден 30 £ коюп, бирок мөөнөтүнөн мурда келмек.
Кол жана Flowers негиздери
- Кайда: Hand жана Flowers, 126 Батыш көчөсү, Марлоу SL7 2BP
- Байланыш: Тел: +44 (0) 1628 482 277, E-mail: contact@thehandandflowers.co.uk
- Как алуу үчүн:
- Поезд менен - Марлоу поезд бекети 10 мүнөт жөө болуп саналат. Тартиби жана баалардын Улуттук бардачка суроолор текшерүү.
- Машине - Марлоу Борбордук Лондон болжол менен 32 чакырым алыстыкта турат. M4 Windsor менен Каршолтон, анда Марлоу салып A404 батыштан алгыла. жогорку көчө жылдын акырына карата абал боюнча, Уэст-стрит көздөй T-кесилишинде солго бурулба. Кол жана Flowers кесилишинде бир чакырымдын төрттөн бир бөлүгүн түзөт.
- UK Travel Tip - M4 көп Ошондуктан ал жакка жетиш үчүн кошумча убакыт бөлсөк, кыймылы менен бүтөлүп калыптыр. Марлоу чекене терапиясы үчүн дүкөндөрдүн Темс үстүнөн кооз көпүрө, тарыхый 17 жана 18-кылымдагы имараттардын жана өкчөмө таш менен абдан кооз шаар. супермаркетинин артында арзан паркинг бар. сен болсо, мурда эмне үчүн көп бар бар.
- Open: Mon - Sat убактысы: Түшкө чейин - 2:45 Мне, кечки 6:30 9:45 үчүн, убакыт түшкү түшкү 3:15 чейин
- Дагы өз сайты
Марлоу мыкты TripAdvisor Hotel жасаган текшерип