Кантон-түлүк жана Cuisine

01 08

Original Cantonese Food Hotspot

Кантончо ашканасы түштүк келип чыккан Кытайдын Гуандун аймагына , кантон адамдардын үйүндө. Гонг-Конг бир кантон чеп болот, ошондой эле мыкты ашпозчулардын жана ресторандар көп шаарында тапса болот.

Тилекке каршы, Гонконг Kongers алардын ашканасы кызыгат, ал эми, ресторандар (алардын көпчүлүгү takeaways), алар дүйнө жүзү боюнча кылып койгондугума сейрек тамак-аш жакшы таанытышы аткарышкан. Tribeca из Тамуорт тартып, Монреалда Данди үчүн, чанда гана бир Cantonese ресторан таба узак жол бар - адатта, жок, адатта, жаман адам болот.

Бактыга жараша, бир кантонский Меню жана азык-түлүк Topeka Гонконгдогу чейин кызмат менен эч кандай окшоштугу менен алып, көтөрүп кетишет. Биз бул жерде саналган койдук окуялар Батыш "Кантон ресторандарына" (көп учурда сөзсүз) үлгү алууга аракет эмне көрсөтүп турат.

02-жылдын 08

Кантон Cuisine деген эмне?

калкып ананас кусочками General TSO бир тоок же таттуу жана кычкыл чочко эти унут, Гонконг сиз мактоосуна бир Кулагин менен Michelin жылдыздар менен ашпозчулардын карк болду Кантон ресторандарына таба аласыз.

Гонконг менюлар менен ресторандардын тандоо азыктары ресторандары камтыйт димыкты үйлөрдү жана BBQ тамак. Бирок, айырмаланып алардын garishly-маринаддалган кытай ашканасы кесиптештери чет, Гонг-Конг тамак-аш, чындыгында өтө куу - жаңы курамы жана жарык татымал жана жыт жөнүндө таянуу менен.

Кантончо ашканасы Pearl River Delta пайда Гуанчжоу жакын жергиликтүү тургундар чет соодагерлерди кайтып менен кайра алып киргендер менен бирге өздөрүнүн улуттук тамагы аралашкан Qing династиясынын учурунда ири порт. кылымдар бою бардык да, кантон ашпозчулар эч кандай кошумча жыттуу заттарды татымал катары керек болгон жөнөкөй даамдары менен жөнөп кеткен.

Кантон ашпозчулардын тарабынан тамак аймактын колдо бар мал-ой - алыс козуну жана уй эти, тооктун эти, чочко эти жана урундоруно эчки.

03 08

Dim Sum: A Scrumptious Коомдук тажрыйбасы

Гонг-Конгдо чуулгандуу таанымал жана тез дүйнөлүк күйөрман базасын ээ, димыкты эле тамак катары коомдук тажрыйба болуп саналат. Сөзмө-сөз жүрөгүн козгой билүү дегенди билдирет, димыкты бирге дасторкондо достору топтору жөнүндө жана чакканда ташташ тамактарды көп айтууда.

Сиз адатта айланган столдун тегерегинде отуруп, бир аз арабага аларды терип же чакан картада каалагандай белгилөө менен тамактардан тандоо заказ берем. Бардык тамактары анда бөлүшүлгөн.

тандоо, адатта, көп болсо да мүнөздүү димыкты тамак жазгы Балык, чаян Манты жана барбекю чочконун кондитер болуп саналат. Тим Ho Wan ресторан Mongkok көптөгөн ар түрдүү биригип, мыкты сапаттагы (кийин, алар Michelin жылдыз бар себеп бар).

04 08

Сю Mei барбекю: көчөсүнөн Даамдуу кууруп

Жалын кара бышып калган ортосунда же Стейк менен тоок к унут, Сю Mei жолу Шишкебек эмес болушу керек.

Гонконгдун Siu Mei ресторандар жай бышырылган шишкебек эт, бал жана беш жыттуу менен капталган жана башка ширелүү жеп адистешкен. аябай кооз барбекю чочконун жана күрүчтү бүдүрчөлөр кол тамак, балким, мыкты болсо да Сен, меню чочконун эти, уй эти, өрдөктүн жана каз таба аласыз. татаал эмес, кымбат эмес, бирок абдан даамдуу.

Улуу - ошол эле учурда абдан популярдуу - Гонконгдогу Siu Mei белгилөө-жылы Хеннесси жолунда тапса болот Wan Chai . Кубаныч чөйрө анын эт нукура даярдалган Кытырак чочконун эти, куурулган каздар жана Исахар МакЛеод сунуш кылат, кылымдар бою ошол эле жол менен даярдалган.

05-жылдын 08

Гонг-Конг Street Food: Тамактануу After Dark

Сю май менен бул аралаштырууга аракет кылгыла; Liu Mei куурулган, куурулган жана BBQed ичеги жана органдары, ошондой эле адаттан тыш морепродукты заттар кээ бир болуп саналат.

Булар негизинен көчө сатуучулардын айланасында биттер чейин табылган түнү рыноктордогу же негизги соода сыяктуу Дөөлөрдүн Бей жана Mongkok жана беседке же пластикалык ташыгычтар менен барып, эгин сатып жаткан. Кытай Cantonese нерсе жейт деп сынап, сиз майдаланган Жай жана куурулган чочконун ичеги чочколор кулагы, таба аласыз.

06-жылдын 08

Seafood: атырдын Башканы

Түштүк-Кытай Sea сезээр Гонконгдун 200 плюс аралдарын жана абалын эске алуу менен, морепродукты Кантончо кулинарияда таанымал компоненттер бири аз сюрприз.

азыктары ресторандары көпчүлүгү Аралдары же майда балык айылдарда билип жатат; маанилүү бир чагылуусу атырдын үстүнө койду. көп жерлерде балык же рак сыяктуу сиз кайсы жабырлануучу казанга жетектеп жүрсүн чейин кычкылтек идиштерде сактап калат.

моллюскалардан тандоо кенен жана кара буурчак чыгы менен устара өкүнүчтүү көрүнүш катары сүйүктүүлөр камтыйт, жараат баш калкалоочу далай жана куурулган Grouper ок.

07-жылдын 08

Майрамы Cuisine: урундум Керектөө

Эмес, туздалган, алардын сосиски же Pizza өчүрүү anchovies шыпырып менен тартып алгандар бир, бир Гонг-Конг майрамга меню атүгүл, тобокелдик батуусуна сыноо болот.

Ири масштабдуу майрамдары сенин мал-кыйын бир жолу катары Гонконг деле маанилүү жана майрамдары учурда үйлөнүү боюнча өтүп жатат, бүтүрүү жана контракттарга кол коюлгандан кийин, же аны менен чогуу бизнес-долбоорду баштап, - бул чет өлкөлүк, адатта, алар терең аягында менен ыргытылган таба жерде .

тамакты ыргыткан адам, алардын статусун жана абалын далилдеп келет, алар өздөрү даярдаган турган мүмкүнчүлүгү баарынан кымбат нерсе буйрук кылат - бул ар дайым экзотикалык жана - абдан ачык - адатта жийиркеничтүү.

Стандарттык тамак акуланын сүзгүч шорпо , бирок силер да Биттер же канаттуунун уясын тамак сунуш кылышы мүмкүн.

08 08

Dessert Үйлөр: Sweet ийгилик

Адатта орундардын бир нече дубалда бир тешик караганда аз, Гонг-Конг таттуу үйлөр, бирок көп популярдуулукка ээ.

жылдын көпчүлүк абалды эске алганда, тамак-аш көпчүлүгү жарык жана муздак жана кызыл буурчак шорпо, манго Балык жана sago Балык (Tapioca бир түрү) кирет.

Дагы бир элдик десерт Макао жол менен Гонконг келет. Португалдык жумуртка токочтор - кондитер кабыгынын бир caramelized Custard менен толтурулган (жогоруда кара) Британдык чарбалары менен үстүнөн көчүп, бирок тийүүнүн жумшак болуп, Британиянын даамдарды ырайым айланат.

акыркы Британиянын губернатору Крис Паттен бир көргөн, Тай Cheong нан алтымыш жылдан бери өзгөрүүсүз жумуртка Тарт сунуш кылат.