01 11
Катуу мыйзамдар Бул 10 Өнүмдөрдү бийлик
Маттео Коломбо / Getty Images Алар дагы башка бир жерде кылып жаткан болсо, кээ бир азык-түлүк жана ичимдиктер, алар жөн эле жакшы эмес, регион менен байлап жатышат. кичүүдөй алып нускаларын сатып алданганымды жаткан керектөөчүлөрдү коргоо максатында (жана алардын улуттук өнүмдөрдү куруу), көптөгөн өлкөлөр бул даамдуу, Германияда сыра чейин Италияда Mozzarella кылуу өзгөчө ыкмаларын белгилөөчү мыйзам өттү. Бул жерде сиз дүйнөнүн атактуу тамак-аш азыктарынын айрым кубаныч чейин билүү керек болот. Hint: Сиздин Pizza боюнча помидор тоосунун Vesuvius жана жанар топурактын өстүрүлгөн жок болсо, анда ал туура эмес кылып жатабыз.
02 11
Beer, Германия
Westend61 / Getty Images 2016 Reinheitsgebot, Германиянын пиво тазалык мыйзамдын 500 жылдыгын белгиледик. William IV, Bavaria Йоркском тарабынан жарыяланып, чара жетилип сыра үчүн гана уруксат курамы бекитилген: арпа, соолуктурат, суу, кийинчерээк, ачыткы кошулган. Мыйзам өлкөнүн ден-соолугун коргоо үчүн иштелип чыккан, ал эми жардам берүү пайда болгон Германия жогорку Brews жеринде болуп, анын кадыр-баркка ээ . жагы азыркы ичкендердин азыр тазалык мыйзам Германиянын Craft Brewing элестетип басып чыгармачылык артта калды деп саналат. жашылча же жыпар жыттуу май менен кошуп, мыйзамды четке Брюэрс азыр жазуучу өчүрүү сөзүн "пиво" кетип жатышат.
03 11
Tequila, Мексика
cristianl / Getty Images mezcals ар кандай түрлөрү көп Tequila деп аталат үчүн Agave өсүмдүктөрдүн, жасап койсо болот, ал эми рух Бетин Blue Agave ёсъмдък жасап, бери дегенде, 51 пайыз болушу керек, Antonio Rodriquez түшүндүрөт, Patron Spirits компаниясынын менеджери. Бул Agave жетилиши үчүн алты жылдан сегиз жылга чейин алып, алар тамак-аш жана айдатуу үчүн мөмө жатасыз, 12 чыканак, мурдагыдай эле өнүп-өсө берет. А Consejo Regulador дел Tequila (Tequila жөнгө салуу боюнча) дүйнө жүзү боюнча текила стандарттарды коргоо үчүн, ошондой эле чыныгы текилага болуп жаратылган, куюлуучу гана Мексикада беш атайын аймактарда өндүрүлгөн болот - Халиско штатындагы, анын ичинде , кызыл жанар топурак болуп саналат Agave өстүрүү үчүн, айрыкча, жакшы.
04 11
PARMIGIANO-REGGIANO, Италия
THEPALMER / Getty Images Пармезан көп сыр падышасы менен ЕБ мыйзам таажы коргойт деп аталат. сыр гана түндүк Италия-ЕБ мыйзамдын белгилүү бир аймагында өндүрүлгөн болот сыр окшош, бирок ал жерде өндүрүлгөн болсо, анда ал PARMIGIANO-REGGIANO деп айтууга болбойт (же котормо, пармезан) талап кылат. Europe тышкары, Бирок, аты аркылуу адилет оюн. Эгер чыныгы келишимге алып жатасыз, анда текшерүү жана көрө бир жолу? бир жылдык учурда Consorzio дел Formaggio PARMIGIANO REGGIANO колу кемчилик издеп ар рулду текшерди. сыр өткөн болсо, анда расмий PARMIGIANO-REGGIANO мөөрү менен урулат калат. Эки жылдан кийин, аны сатуу үчүн даяр болот, жана бышырып, nutty даамы бар. Өзүбүздү кичүүдөй алып сапаты КазРнын, катуу болушу мүмкүн.
05 11
Рустам Mozzarella, Италия
Тануки Сүрөттөр / Getty Images Италиялык суу топоздорду сүтүнөн жасалган Рустам мрамор, 1990-жылдардын башында корголуучу тамак-аш болуп келет, ошондой эле, мыйзам менен гана Италиянын кээ бир аймактарда өндүрүлгөн болот. Сыр жакынкы өндүрүлгөн болсо, көрсөтүү үчүн DOC (Denominazione ди Origine controllata) этикеткасы алган болсо Неаполдогу, сыр анын туулган жери , суу бука тартып Mozzarella Конго, жана Америка Кошмо Штаттарынын, анын ичинде дүйнө жүзү боюнча жүргүзүлөт. Көптөгөн сыр чыгарган, бирок, күн сайын жаңы жасалган Италия, капталын жүзөгө ашырган, ал кыйын. Authentic буйвол Mozzarella улам буйвол сүт уйдун сүтүн эсе майын бар экенин тастыктап, өтө майлуу жана кооз болуп саналат.
06 11
Cornish Оргулу, Англия
Image Source / Getty Images Сиз Europe боюнча жерлердин көрсөтүү (алууларды) статусун корголгон жана Англиянын улуттук тамак болуп эсептелет сиздин handpie бир Cornish Оргулу, чакырып келсе, кээ бир эрежелерди сакташы керек, дейт ал. Cornish pasties Уй менен толтурулушу керек, кесинди же алуубуз картошка, люктан (сары Алабаш Корнуолл , rutabaga дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө көп чейин), пияз, туз жана калемпир. Тааныш эмес көз караш менен караганда, бул эмпанадасын болуп көрүнүшү мүмкүн, бирок, жөнгө салуу, ал катта "D" окшогон бир жагына оодарды болушу керек көрүүдө - үстүнө эмес. аны бурмалап ала бербе.
07 11
Haggis, Шотландия
Петир Барнетт / Getty Images Шотландия гмс өндүрүүнү коргоо үчүн ар кандай мыйзамдар кабыл алынган жок калды, ал эми бышырып Балык кой, жүрөк, боор, өпкө, сулу, жыпар жыттуу май менен жасап, бир койдун ашказанга барып тыгып, Америка Кошмо Штаттары жашаймын кой өпкө, анткени азык-түлүк алып келүүгө тыюу салды кутунун тарабынан -Мал деп жатат. Америка Кошмо Штаттарынын айрым ашпозчулар жана компаниялар орунда үчүн атайын котормолорун кылам, ал эми кой өпкөнү чыгып кетүүгө, жана ашказан ордуна жасалма Биро колдонот. чыныгы нерсе келсе, Шотландия каттамын брондоо жана Ичимдик элестеткени менен, аны жууп шектенбесек болот.
08 11
Neapolitan Pizza, Италия
Angelafoto / Getty Images Америкада, Pizza бир кысуу-ал-жана-дисктерге бул нерсе тамактын түрү баратат, бирок Europe-жылы май токоч айланасындагы мыйзамдуу эрежелери бар. Накта Neapolitian жердеп болуш үчүн, ал жакын жанар түздүгүндө өстүрүлгөн Сан Мардзано помидор менен керек? Тоосуна Vesuvius жана буйвол Mozzarella сыр менен толтурдум. Pizza 30 же андан да көп жылдар үчүн дайыма эле ушундай болуп калды, аны өзүнчө башка тамак-аш өз категориясында белгиленген "өзгөчөлүктөрүн" бар дегенди билдирет Europe бир салттуу адистик гарантияланган продукт болуп саналат.
09 11
Bourbon, Америка Кошмо Штаттары
ЖАКАН жазган Жакшы Кабар J. Миллер / Getty Images Кошмо Штаттарда жашаган көпчүлүк Бурбон Кентуки жүргүзүлөт, ал эми ал блюграсс мамлекетте жүргүзүлгөн керек жалпы ката болот. рух Бурбон деп жооп бериши керек экенин, бирок, кээ бир федералдык эрежелер бар: Бул Бурбон анын айырмалоочу болчумун жана колледжде даам берип, жок эле дегенде, 51 пайызы эгин менен күйүп кетти жаңы эмен баррелге карыларда, жасалган керек?. этикеткасында "Кентукки Бурбонду" болушу үчүн, Кентукки жана, жок эле дегенде, бир жыл жаштагы болушу керек. этикеткасында "түз Бурбонду" деп, анда жок дегенде эки жаштагы керек, Fred Minnick жөнүндө жазуучу мындай дейт: "Бурбон. өсүшү, кулашы жана америкалык жана Кайра жаралуу" Tennessee Whiskey, экинчи жагынан, жооп Бурбон бардык федералдык талаптары, ал эми андан кийин жумшарат жана катаал миздүү чыгып тегеректеп көмүр аркылуу чыпкалап турат, Jeff Арнетт, Джек Даниелдин Master дистиллери дейт.
10 11
Шампан, France
Alphotographic / Getty Images Дүйнөнүн сүйүктүү шуулдама шарап өндүрүлгөн керек Тунис Шампан облусунун , ошондой эле, мисалы, жүзүмзар башкаруу, жүзүм туштан кысымга алынып жатсак да, кантип жана куюунун алдында ачыткысынын (өлгөн ачыткы) жөнүндө шарап канча убакыт эс катары атайын өндүрүш эрежелерин, артынан. Эмне méthode Champenoise өзүнчө сыгылуучу газдалган башка шуулдама шараптан жасалган шарап калтырган экинчи ачытуу кичинекей, жакшы көбүгү өндүрүү, бөтөлкөдөн ичинде пайда болот. Бул чаташкан кетсе болот. Дүйнөнүн каалаган жерине өндүрүлгөн Шарап экинчи бөтөлкө ачытуучу менен Шампан стили менен жүргүзүлүшү мүмкүн, көп учурда Шампейнден абдан жакын татып, ал эми чыныгы күйөрмандары, алар дагы деле terroir турган аймакта деп айырмасын кантип билүүгө болот деп, жер жана аба-ырайы болот -makes.
11 из 11
Ирландия, Ирландия
Кантагы Dew Салык мыйзам жүзүндө Ирландия өзгөчө стили түзүүгө жардам берген. Single портер шарап адатта бир спирт арпа толугу менен тартылат, ал эми мөөнөтүнөн мурда 1800-жылы Улуу Британиянын бийлиги учурунда, өкмөт арпа салык баштады. салыктын айрым алдын алуу үчүн, ирландиялык Distillers шарап алдында типтүү арпа менен жашыл, unmalted арпа аралаштырууга баштады шарап бир крем жана ачуу жазып берип, жана уникалдуу Irish стилди түзүү Джейн Махер түшүндүрүп, бир Кантагы Dew бренд элчиси. Мыйзам боюнча, ирландиялык шарап бир портер болушу мүмкүн, идиш мурдагыдай эле шарап (данды майдалашат жана жашыл арпа ошол тизме) жана дан жасалган кыйла менен аралашкан болушу мүмкүн, бирок ал эмен челектеринде, бери дегенде, үч жаштагы керек. ал үч ар кандай, жок эле дегенде, эки аралаштыруу болсо, анда: "аралашкан Ирландия." деши керек