картошка, майонез, эт жана башка таттуу тамак, бирок-да-дени сак эмес, нерселер менен толтурулган Орусиянын азык-түлүк, белгилүү оор. Бирок, баары эле орус азык калория бомба болуп саналат! бир гана даамдуу да абдан пайдалуу (же, жок дегенде, сен үчүн да жаман эмес) эмес, кээ бир кечки тамак бар. Эгер тамак көрүп, бирок дагы эле кээ бир салттуу аракет кылып жатасыз, анда орус кечки тамак-аш , бул жерде бир ресторанда заказ же үйдөн тамак карап чыгууга бир нече тамактар бар:
01 02
Борщ (Borsch) - Russian кызылчасынын жана Уйдун Шорпо
Зак Allan Бул салттуу орус шорпо жумшак мүмкүн, бирок ал кызылчасын жана сабиз сыяктуу арзан жана ден-соолукка пайдалуу тамыры жашылча менен толуп, чынында, сен үчүн өтө сергек жана жакшы болот. Ал (аз-майы) сүзмө же йогурт, (же майонез, албетте) жана үстүнө жаңы петрушка бир чачып менен кызмат кылган болот. Бул үчүн бир топ убакыт талап кылынат, бирок, мен дүкөнгө-сатып колдонуу ордуна, нөлдөн баштап есепке кабыл сунуштайбыз. Сиз запасы дагы эмне себептен даамы жок деп тапкан болсо, суу менен жууса Суроо кошуу тартынышпайт.
рецепт:
Ингредиенттер (4 кылат):
- 1 чоң сабиз, лимондун кабыгы
- 1 пияз, алуубуз
- 1 кызылча, кесилген жана кесилген же торлуу
- 1/2 башчысы капуста, julienned
- 2-майда помидор
- 1-2 картошка, кесилген жана кесилген
- 250г эти шорпосу даана (сөөк же уй)
- 2-3 бай жалбырактары
- Петрушка (даамын)
көрсөтмө:
эт жабуу үчүн жетиштүү суу менен идишти толтуруп, жок дегенде, 30 мүнөт кайнатып көрөлү. Кук сабиз, көмөч казанга пияз, помидор 15-20 мүнөткө даамын токтолуу. казанга бул кошуу. ошондой эле казанга капуста, картошка жана кызылча кошуу. бей жалбырактарын кошуу. каалаган, туз жана калемпир татып болсо, кээ бир чөбүнүн сарымсак кошуу.
болжол менен 1 саат жасап көрөлү. бей жалбырактарын алып салуу; татымал текшерүү. шорпо түнү муздаткычта муздатылган жана сол кийин мыкты өлүшөт. Borsch жабык идишке бир аптага чейин сактап калат.
02 02
Солянка (Solyanka) - Russian Salted Эт Soup
Image © Шнапс Мен ойлонуп эмне билебиз: "Дагы бир тамак ?!" Оо, орус на төмөн калориялуу диетаны оъой өлчөп болбойт - Биринчи башка. Албетте, орус эли да стейк менен куурулган тоок жеп, бирок, менимче, алар Батыш (мен аларга өзүм тамак мүмкүн эмес), ошондой эле бир эле турабыз, анткени, бул үчүн силерге тамак берем барбай жатам!
Бул шорпо даамын толгон: кычкыл, ачуу жана толтуруу. Бул ашка артыкчылык жараша, эт, балык, же козу карын менен жүргүзүлүшү мүмкүн. эт менен болсо, анда бул шорпосу мекенге ар кандай даам бир топ түзүп, ошондуктан ар кандай Сосиска, анын ичинде эт бир нече ар кандай колдонуп аракет экенин белгилешет.
рецепт:
Ингредиенттер (6 кылат):
- 200г чочконун
- 1 чоң туздалган, кесилген
- 1 чоң сабиз, лимондун кабыгы
- 1 чоң пияз, кесилген
- 100г кара зайтун, кесинди
- 2-3 косыныз томат пастасы
- 200г уй
- 200 г колбаса, кесилген ышталган
- Лимон ширеси (3 косыныз)
- туз
көрсөтмө:
казанга суу менен чийки эт менен жаап турган жарага алып. 1-1,5 саат тамак. Андан кийин, суу чыгып, этти алып, аны кесүү жана Кайнап жаткан казандан кайра койду. Кук пияз ысык көмөч казанга өсүмдүк майына 10 мүнөт. сабиз кошуп, дагы 5-10 мүнөт бышырышат. Кошуу туздалган, зайтун, томат пастасын жана 2 косыныз суу көмөч үчүн. көп козгогон, дагы 10 мүнөт тамак болсун. лимон ширеси менен бирге казанга аралашмасын кошуп, туздалган ширесин 3 косыныз. Кук дагы бир 15-20 мүнөт, анда каалаган эле, туз менен калемпирди кошуп. сүзмө жоной менен кызмат кылгыла.