Жай-Бышкан Балык, сирке негизинде Sauce аймактык адистик аныктоо
жай-бышырылган чочконун эти, жулунуп калган, же майдаланган, бир бөтөнчө сирке негизделген соус кошулган Ал: Raleigh-Дарем-Chapel Hill аймакта жана эл сөз "шишкебек" өзүнөн бир нерсе деп айт. Түндүк Carolinians дээрлик көп, алар колледж баскетбол жакшы эле, чочконун этин жакшы көрөм. Же, балким, көбүрөөк. Бир гана нерсе талашсыз: салттуу чыгыш стилиндеги Түндүк Каролина, шишкебек аракет кылып, аймакка барып же башка жактарына болсо керек. Сиз Triangle болуп жүрбө, бул мамлекеттик назиктиктин татып болот да алыс эмес, бир жер бар.
01 07
Backyard BBQ Pit
Backyard Шишкебек ордо белеги Роли жылы Backyard Шишкебек ордо кадам жана, албетте, бул үй-бүлөлүк белгилөө менен кабыл сезип турабыз. ышталган эт-кымтынып жыты кийин, көрө аласыз биринчи дубалдары болот. Толугу менен жазуу жүзүндө жаап, коноктор белгисин кармап алып, алардын аты-кол, ал тургай, алардын жаңы сүйүктүү тамак үчүн өзүнөн-өзү чыккан одасын жаза алам. көп катмардуу атайын - чочконун Барбекю турат, Coleslaw, эки тараптын баасы же сапаты жагынан уруп --can't. Diners туура эмес, бара албайм, кандай гана ыкмаларды тандап кандай тарап, ал candied ямс, куурулган капуста, судак картошка же макарон жана сыр болобу.
02 07
Ole убакыт Доу
Ole убакыт барбекю белеги Сиз Ole убакыт барбекю тамак күтүп жатканда, мамлекеттик парктары жакын жайгашкан, чын эле тажап кетүү болбойт. ар кандай көлөмдөгү менен жуунтуп банкка чейин чочко-тематикалык заттар менен кооздолгон көз, аларды бойлойт дубалдары жана текчелерди той берет. Ole убакыт Доу мамлекеттик жогорку 10 барбекю ресторандардын биринде жогору бааланат, жана колу-жарып чочко, шишкебек, Сент-Луис-стили кабыргасы же Шишкебек тоок ала аласыз. Бардык плиталар, эки тарап менен келишет; таттуу картошка терип же алма терип макарон жана сыр, бышырылган буурчак жана Коллар чөптөр сыяктуу салттуу жүрүү менен бирге өзгөчө мүмкүнчүлүктөрдү камсыз кылат.
03 07
Клайд Cooper анын BBQ
Клайд Cooper анын барбекю уруксаты жумуш күнү түшкү Clyde Cooper анын барбекю, алып жүрүүгө жана кынтыксыз кийинген саясатчылардын, көк-кара жумушчулардын жана алардын ортосундагы ар кандай аралашмасынан таба аласыз. Ар бир адам арык чочконун ийнине жана үй сирке негизделген соус турган, барбекю үчүн бириктирет. Клайд Cooper анын 1938-жылдан бери бизнес болуп келет, жана ички сага түшкү эсептегичтер жана клетка дасторкон башкарган өткөн анча-мынча баамдай, берип башташты. Шишкебек же куурулган тоок, кесинди чочко барбекю жана бала кайра кабыргасы куурулган капуста, кайнатылган картошка же жүгөрү, сары буурчак сыяктуу тарап менен бирге, кошумча тамак параметрлерин камсыз кылат.
04 07
Чуңкур
Pit Authentic барбекю уруксаты Жакшы тамактануу жана барбекю Сиздин демейдеги айкалышы эмес, корунда Pit Raleigh аракетчил, аны чечип, тарткылай берет. Эгер сен да, атүгүл онлайн үстөл болот. Pit жайытка багылбай жогорулатуу, жергиликтүү дыйкандар анын бардык чочконун маалымат булагы болуп калууда. Тамак-аш тармагынын өзгөчөлөнгөн, Travel Channel, "бүгүн" шоу жана "CBS Бул Morning," бул ресторан анын Барбекю тышкары Түштүк адистиктери боюнча ишке ашат чыгармачыл сунуштайт. ачуу калемпир сүтү менен ашкабак Skillet Конбрид же куурулган pimento сыр сыяктуу жалгай көр. Cheesy бекон дандан Картошка сыяктуу тараптар дагы салттуу тандоого каршы турабыз.
05 07
Дэни Bar-B-Que
Дэни Bar-B-Que белеги Triangle үч жерлерде менен, Дэни Bar-B-Que көптөр үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Кайсы бир тешик-жылы-а-тет жана атактуу конокко ортосунда, Дэнни Сиздин тыныгуу учурунда тамак-бир үй-бүлө күнү кечинде же тез тамактанууга көп. барбекю сүйгөн бардык түрлөрү үчүн сугарып, бул аткарылган. Чыгыш North Carolina стилиндеги чочконун тышкары, уй brisket кесинди, чочко ылдый, түрк көкүрөгүн ала аласыз, тооктун этин жана, кабыргасы. дасторкондо отурган соустарды үч түрлөрү боюнча Slather: уксус негизделген, помидор негизделген же сары кычы негизделген. Же бардык үч өчүрүү-а-тет айкалышы барып. Side параметрлери талаа буурчак, Brunswick тамак, жүгөрү-на-Коламбус, collards, Coleslaw жана кыстыбы кирет.
06 07
Аллен & Son Bar-B-Que
Eugene Ким / Flickr / CC BY 2,0 анча билинбесе белгиси, клетка дасторкон, бир окуяга Чөйрө менен зор кадыр-Chapel тоонун айылдык аймакка Аллен & Son Bar-B-Que баалуу на түзөт. Барбекю плиталар эт жана эки тараптын көп бөлүктөрү менен келип, бул биргелешкен ачка келет. Барбекю сүйүүчүлөрү эмес, ким партиясынын кылгандарды Grill өчүрүп бир чизбургера же ысык ит, анын ичинде ыкмаларды да бар. Сиз башкарган болсо, анда үй шабдалы өтүкчү же Carolina сүйүктүү, банан кыямдын сыяктуу десерт орун, сактоо.
07 07
Букачардын Bar-B-Карточкалар
Букачардын Bar-B-Que белеги Түштүк тамак адистешкен, Роли букачарды, анын Bar-B-Карточкалар салттуу чыгыш North Carolina стили тышкары башка барбекю тандоо бир катар сунуш кылат. куурулган тоок бир кулинардык укмуштуу же жээк Каролина менен краб көзүмчө бир даам татпайт издеп жаткан болсо, иштерди, аны тоок крабы же куурулган курсактар, эр жүрөк болгон. Өзгөчөлөнгөн тарап курмандыктарын туздалган кызылчасы кирет, шалгам парниктерде жана аны тоок жумуртка. бир чоң иш-чара Каролина-стилди хостинг болсо, Буллок анын чочко pickings жана коомдук тамактануу адистешкен. ресторан да бар толук кызмат банкет залы 85-орундук бар.