аныктамасы:
Pibil, көмүлгөн же жер астындагы бышырылган билдирет урматына сөз, тойканалардын жана Мексиканын ашуун үй-ашык элдик тамак Юкатан жарым аралында .
Pibil чочконун аяктап жаткан бышыруу ыкмасы болуп саналат (же башка эт) банан жалбырактар, сүзмө, кызгылт сары, аны marinating жана achiote- жагымдуу, бир аз peppery кызыл чыгы annatto үрөн жасалган жылы, тропикалык табылган бир өсүмдүктүн - жана аны бышыруу жер менен бир нече саат бою колу-казган барбекю ор.
бир тымызын Түтүн даамданган эт, назик жана эшилме болуп, жалпысынан жумшак жүгөрү келди берилет.
Юкатан боюнча менюда таба аласыз Бир даярдоо, бүтүндөй эмчектеги чочконун жасалган Cochinita Pibil болуп саналат.
Pronunciation: JUL-Бейра
Ошондой эле белгилүү болгондой: Cochinita Pibil, pibicochinita, ор ышталган эти, мексикалык куурулган чочко эти