меню мени жүдөтүп Мен аны жакшы көрөм. Башка сөз менен айтканда, мен уланткан түшүндүрүү Waiter сурап кайрылууга аргасыз болсо, мен балыкка эмесмин. Мен тажрыйба катары дасторкондо көрүү. Эмне үчүн бир нерсе буйрук Мен кылып үй-же башка эске чагып алышы мүмкүн? Бул сонун сыр 2014-жылы өткөн жылы Бэй көрүү турак блок боюнча багытталат эки жолу мен Goodkind, конокто Анын негиздөөчүлөрү жуп утка сыяктуу жогорку Милуоки ресторандарда, барларда боюнча иштеген тажрыйбалуу кулинардык көпөгөн адамдардын тобу болуп саналат (ашпозчулар кетти Пабыл Zerkel, Лиза Киркпатрик) жана Burnheart анын (бармен Кэти Rose жана ээлери Джессика жана William Seidel).
Бул экинчи кабаттагы Eatery каналдар San Francisco Funk жана Эски Милуоки, түнкүсүн жана меню салып Wisconsin анын айыл чарба-таза тамак-аштарды алып Чечмелөө боюнча иш-чараларды көп колдонот өзгөртөт менюсу менен. Мен жекшемби күнү эрте түштөнүүгө эки дос болгон, менин биринчи жолу иш сапары менен, мен эчак эле унутуп мындай Кызыктай аты менен Дания буйрук (ошондой эле, ал коктейли мезгилге жараша өзгөрүп тургандыгын белгилеп кетүү керек) жана тез арада жөнүндө Waiter сурады ингредиенттер. суусундуктар тизме сыяктуу эле, ар бир менюсу таза жана убакта эмне менен мажбурланат. Ал эми күтүү кызматкерлери сиз жардам бере албайт деп сага аларды сүрөттөп, ал эми тамак-аш жөнүндө көп агат, ал эми буга чейин эсимен аларды даамын. Азыр, камчы Tofu модалуу Саргылт кытырак жана rapini менен (карап баалуу сөз: бул брокколи Керри сыяктуу эле) Лос ысык куурулган тоок мененки бутерброд жана Fennel четинде бир кофе-назик жумуртка каршы чалынат.
aebleskiver куймак менен Scandinavian түзүгүрөөк да бир аз бар, кичинекей чөйрөдө: passion, kumquat-Карл тыгынына жана gruyere сыр менен jazzed.
Менин экинчи жолу барышканда, дос, мен кеч-түнү Дүйшөмбү тамак (сейрек Ушул түнү бир нече ресторандар ачык ас) үчүн отурду Шампан-аяктарына Ойстер козу карын менен баштап, мүмкүн болушунча көп идиш аракет ниет менен күрөшүүгө чейин кээ бир даамдуу чет компоненттер менен буттун бышырылганыбы салып.
Манка Манты-Италию буттун йлъш-чикирлер менен кошулат жана Италия менен түзмө-түз оозубузду Meyer-лимон мармелад жана candied кызыл жаъгактан ыраазычылык поп. баклажан чейин иштелип жарында үчүн баш ийкеди caponata тарапта болуп, таттуу жана кычкыл салмактуулук.
Goodkind боюнча Vibe болуп кемитилет токойлорду жана маанай жөн-ойлойм жарык-бирок силер тамак кызык эмес, бул жерде эч кимди таба алган жокпуз. Алар ар бир тажрыйбасы акыркы башкача экенин билебиз, анткени бир сезондук айлануу болуунун менюну рахмат, бул жерде тамак таазим да жергиликтүү кайра кайра-кайра келип,. заттын булагы 24 ар кандай чарба менен иштеп, натыйжа таза ыкма, ал Yuppie Hill канаттуулардын жумурткалары, Шекер Bee чарбасынын экзотикалык козу карындардын (шаар чегинде өскөн) же жер астындагы Эт charcuterie болобу болот.
Шарап күйөрмандардын шарап тизме менен кылдат тандалган экенин билүү бизди бактылуу болот, ал эми Willamette өрөөнү, Орегон, мен реалистмин камтыйт; ошондой эле French тандаган жана жогорку-аягы California шараптар (2012 Эшек & коз Syrah бир мисал). Мен билгенден-бөтөлкөлөр менин досум Дүйшөмбү түн катары менен жана тизме баасы жарым болуп саналат. Ошондой эле бир топ Wisconsin сыра меню, анын ичинде Karben 4 Кудайдын Fantasy Factory (Мэдисон), агартуучулар Brewery компаниянын 43207 (Милуоки) жана Болумушту Glarus Brewing Компаниянын Мун адам бар (new Гларус)
Шарап жана сыра тамак болот, мезгил-мезгили менен, Goodkind дарегинде жайгашкан. Бул иш-чара кулактандырууларды сайтты текшерип. 3-чыгарылыш Милуоки Коктейл жуманын менен биргеликте Борбордук Waters сыра кечки (100 төрт курстарга плюс бир сыра коктейли үчүн $) жана өткөн жылы күзүндө, бар, Goodkind Улуу Түндүк гыт боюнча ликер менен беш-Албетте, коктейл-жупташуу тамак, джылны .