Gongfu Cha: даярдоо жана Кытай Tea ээ Art

01 10

Кытай Tea даярдоо жана ичүүчү киришүү

Батышта, расмий чай ичип Grand Hotel андайга же тегерегиндеги каралып чай-жайларды чай бутерброд менен нан бир катар менен коштолуп жатат. Кээде бул жүрүшүндө, чай Таттууну мунаралар көрүү окуяны үстөмдүк эле токтой калып калышы мүмкүн.

Мындан тышкары, ал келгенде , үйдө кокусунан чай , биз бир тарелкага салып чай баштык ыргытып, ысык суу жана бир нече мүнөттөн кийин биздин бууланган Портер кубаныч кошуп алышат. Биз жакын дос болсо, балким, биз бүткүл казанды жайларына. Ал эми кара чай менен, биз да, биз кант кошуп же бал менен, балким, сүт шарпылдагы менен алек болуп, чай-өзү унутуп мүмкүн.

-Жылы Кытай , чай-ичип, каада-салттар менен жердей айырмаланат. акырында коомдук иш да, Кытай чай ичип жатканда, бир жыты, Портер түс жана ар кандай чайдын даамын сайын күчтүү ээ. жакшы шарап сыяктуу, Кытай чай чай түрүнө жараша ар кандай буюмдарды буйрук. Кыска-жалбырак улун чай салт чопо чайнекти менен бышырылган жана жашыл чай мыкты айнек идиште ээ болуп жатат.

Даже Телтору чейин (казандар) жана ичүүчү (кубок) инструменттер, салттуу чай ичкен идиштеринин бир тобун билдирет.

• Сузуп, кургак чай алуу кычкачын, чакан ачмакчы жана ысык чайнегин жана чыныларды туура
• Чай тактасы - жыгач жайма жогору жана ачык бөлмөгө боюнча Бакчы менен ысык ашыкча турган суу төгүлүп жатат (палатадагы бош болот)
• Чайнек - Кытай артыкчылык чайнек, өзгөчө улун демделген үчүн, Йиксинг ( "EE-Шинг" деп) чакан чопо чайнектерде бар
• Glass Decanter - бышырылган чай куюп жаткан кичинекей идиш
• Decanter кирген бузуку чай жалбырактарын токтотуп көнөк оозунан батып турган чакан металл элеги
• Жыпар жыттуу чөйчөк - оймок сымал, биринчи бышырылган чай алат
• Чыны - иче турган чакан чөйчөк

Төмөнкүлөрдү Кытай чай даярдоого байланыштуу көрсөтмөлөрдү берет. Бул даярдоо gongfu ча деп аталат. Ча чай билдирет. Мындай учурда, биз улун чай ичип жатасыз.

02 10

1-кадам: казанга ысытуучу

ысык суу (электр же stovetop чайнекти кайнатылат) менен, казанда чөйчөктөр менен кеселерди падышасынын колго суу куйганы, жана каналдардын агыза менен чопо чайнегин жана чыныларды жылыйт. Сиз чөйчөк көтөрүп, аларды бошотуу биликтин күйүгүн алууга колдонуу керек болушу мүмкүн. Жогорудагы сүрөттү карагыла.

03 10

2-кадам: Loose Tea кошуу

казанга чай кошуу. чай ар жараша, көлөмү ар кандай болот. Бирок, өтө көп, балким, бир эле 5-7 грамм кошуунун кажети жок болот. үйгө алып чай сатып жаткан болсо, колдонуу керектиги көп (бул ошондой эле сиздин чайнекти өлчөмүнө көз каранды болот) суроо болушу мүмкүн. Сен чай сага чай контейнер сиздин казандагы шорпого үчүн чай буюмдарга чакан ачмакчы колдоно аласыз.

04 10

3-кадам: Tea тазалашы

эмне керек болобу, бул чай түрүнө жана класс көз каранды. чай ичүү алдында тазалана турган керек болсо, сатуучуга суроо керек. Чай эч кандай кир жок, бирок, "тазалоо" жөн гана жалбырак ысык суу куюп (Dahongpao сыяктуу өзгөчө караңгы Oolongs) чай ойгонууга дегенди билдирет - толук жытын ачып ачык жалбырактары жол.

тазалаш үчүн, жөн эле казанга уятсыз чай үстүнөн ысык суу куй. Ошондо суу менен кеселерди коюп, кайра идиштер жылуулугун сактоо үстүнөн төгөм.

05 10

4-кадам: Tea тунутуу

көнөк көздөй калбырдан кой. кайра чайнекти силердин уятсыз жүрүм-чай, үстүнөн ысык суу куюп, Портер көрөлү. Дагы, бышып жаткан узундугу ичип жатасыз чай түрүнө жараша жана сенин сатуучуга суроо керек болот. Oolongs, мисалы, өтө кыска бышып убакыт - бир аз чайнек гана 10 секунд талап кылынат. ары курчуп назик жалбырактар ​​даамын жана жытын жармак.

10 секундадан кийин, көнөк салып чайнекти алып чай куюп.

06 10

5-кадам: Tea куюу

калбырдан алып салуу жана оймок түрүндөгү жыты чөйчөгүнө чай куюп. оймок кичи Кенедей коюп, анан астын-үстүн кылып. Бул чай коноктордун үчүн кызмат кылышы керек.

07 10

6-кадам: жыты жактырып,

Сиз жана коноктор азыр Кенедей ичинде отурган болот жыты чөйчөктү алып керек. Жөн гана чай Кенедей жашаган уруксат берүү үчүн чакан Кенедей чыккан жыты чөйчөктү бурмалайт. Азыр, жыпар жыттуу чөйчөктү өтөөдө менен чай жытын баалайбыз. ал мурунга үчүн Коркпо, бирок ишен! Сиз жыты бул кичинекей чөйчөгүнөн канчалык күчтүү кайгап болот. Сиздин чай жытын искеп, даамын ырахат биринчи кадам болуп саналат.

08 10

7-кадам: чай ичип,

кичинекей Кенедей алып кетүү жана чай ээ. Жапон чай аземине айырмаланып, сенин чөйчөктү же суу алыш үчүн эч бир туура жолу бар. Жөн эле отуруп тандаган Кытай чай жакшы даамын.

09 10

8-кадам: Ичме улантуу

Эгер көнөк чай аягына катары, чайнекти менен чай жалбырактары көздөй ысык суу куюп, мындан ары да. тик өтө узун болсун жана чай 7 казандарды 3 ыракаттануу үчүн эмес, унутпа. Дагы, кээде саны чай партиясынын түрү жана класс жараша колдоно аласыз жана сиз сатуучуга суроо керек.

Сен чай өткөн биринчи казанда даамын кантип ар кандай кайгап болот. жакшы шарап сыяктуу, чай акыркы биринчи нерсе тиленбеген айырмаланып татат.

10 10

Step 9: сатып алуу Tea

Менен ыр Fang Maison де Thé салып бир аялдамасы Шанхайда Кытай чай ичүү менен таанышуу үчүн сонун жолу болуп саналат. достук кызматкерлери ылдый түшүп, баланын ар кандай жыпар жыттуу ар түрдүү чай татып жардам берет. Сиздин чай тандалгандан кийин, French берүү калыбына кичи үйдүн камырабай ачык космоско бир жакшы эс Агурбаш менен чечүү. Мен Кытайдын мыкты-сактап чай-сырларды айрым жасоо үчүн зор сыймыктанат ээси тарабынан Кытай чай маданияты жөнүндө окутулуп байлык бар.

Бардык зарыл каракчылар жоголду үйдө чай кубаныч да ыр Fang чай үйүндө жана Кытай көп чай дүкөндөргө биринчи кабатында сатып алса болот.