Маалымат Nutritional маалыматтар, ошондой эле сары май кантип табууга болот?
Көптөр аны пайдалануу жөнүндө уккан, бирок так сары болуп эмне саналат?
Ghee көп Түштүк Азия колдонулган баян май бир түрү, иран, араб жана индиялык тамак болуп саналат. Ghee анын кулинардык колдонуу чегинен урматтай турган; зат ыйык болуп эсептелет жана көп ыйык ырым-жырымдар жана салттуу колдонулат Ayurvedic дары. Ghee, айрыкча, ал тургай, чырак отун катары колдонулат Diwali майрамында .
Сен да накта Индиянын тамак же аракет Пакистан же Иран тамак ээ болсо, анда, балким, андан да байкабай бөлүктү жеген.
Ghee бай, nutty, күчтүү buttery даамын жана майларынын пайдаланууну талап адатта турган даамына жана тамак-зыянын үчүн колдонулат жазыла элек.
Ghee, тамак-ашка колдонулган жаныбарлар майлардын, дайыма май, же көмөч казанга майлар караганда даамдуураак, дени сак болуп эсептелет.
Индия Тамак Ghee
Индияда жолдо бөлүктү качуу сүт аллергия менен vegans жана элдин нааразычылыгын, көп жеңил эмес. Көптөгөн белгилүү индиялык азык-сары май менен бордолгон торпокторду, ал тургай, "батасын", кисточка, бирок, аны пайдалануу ресторанда ыктыярына көз каранды жана Eatery үчүн Анын айтымында, ар кандай болот.
Бир нече популярдуу индиялык Сүйүктүүлөр, адатта, бөлүктү камтыйт:
- Юнг жана Наам кээде сары май менен бурбай жатат
- пиксел Райс
- Dosa
- Parathas
- Kadhi (буурчактай чык)
- Көптөгөн Индия таттуу токоч
- Кээ бир Даалу / жасмыктан жасалган шорпо
- Мүмкүн болгон ар кандай тамак май же каймак чакырышууда
Индия, атап айтканда, Сринагар жана түндүк Индиянын Punjabi аймагынан идиштерди көбүнчө сары берешендик менен камтылган.
Ghee да Ражастан жана тоолуу жерлерде тамак-аш табууга болот Manali .
Кантип Индияда Ghee алыс
Сиз Өсүмдүк диетасынын байкаса, сүт азыктарына аллергиясы бар, же сары май табылган топтолгон каныккан майларды көп алыс болгусу келет, сиз ансыз даяр болушу үчүн, тамак-аш сурап аракет болот. Чындыгында, өтүнүч же мүмкүн эмес болушу мүмкүн.
Унутпа жүзүн сактап эрежелери дагы эле колдонулат , жана жөн гана азык-түлүк менен тынчсызданууларды чечүүгө сары жок кылып жатат деп билдирди мүмкүн.
Кызыктуусу, сүт аллергия же лактоза чыдамсыздыктын жапа чеккен калктын бир топ сары терс жооп жок.
Эскертүү: кээде ресторандарга менен алмаштырылат hydrogenated ёсъмдък майлары, чынында, чыныгы сары караганда жүрөк-соолугуна зыян келтире транс май бар. Изилдөө, биз бир жолу, мисалы, кокос майы жана сары болуп тойгон майлардын жөнүндө түшүнүп, эмне туура эмес экенин көрсөтүп турат.
Сары май үчүн хинди сөзү ... деп сары май - керемет! Ошондой эле, мындай аракет кыла аласыз: mayng Ghee на-heeng (I бөлүктү жеп жок). Сөзү "сары" Мак-Кан (май) же Доод (сүт) менен алмаштырылышы мүмкүн. Болбосо, силер да деп аракет кыла аласыз: Му-се Доод буууу электрондук-с-jee чөп (сүт аллергиям).
Түштүк Индия болсо, сүт үчүн Tamil сөз Паал болуп саналат.
Ghee Nutritional маалымат
көп саламаттык пайда иретинде болсо да, сары май майларга бир түрү болуп саналат. башка тамак майлардын айырмаланып, сары май менен түздөн-түз энергияга айлантууга алуу май кислоталары менен өтө бай. Таануу белгилери бар экенин көрсөткөн өздөштүрүлөт менен куралдарды сары май жана жер казынасындагы, сезгенүүгө каршы касиеттери көрсөтүүдө.
сары май бир кашык камтыйт:
- Around 115 ккал
- Майын 12.73 гр
- Майларга 7,9 гр
- холестерол 33 миллиграмм
- калий 1 мг
- белок .04 гр
Кызыктуу маалымат жөнүндө сары май
- Ghee гана аба-бекем контейнерлерде сактоого, Транспорт керек эмес.
- Ghee, анын түтүнү чекити, анткени көп учурда терең бышышы учурунда мунай алмаштырылат кыйла жогору болуп саналат (482 F / 250 C) көп майларынын караганда.
- Ghee эс-милдеттери, жаралар, жарааттарын өрттөп, ал тургай, рак оорусу жана кээ бир ооруларды жай жардам берүү үчүн билдирди.
- сары май, айрыкча, жаман жыт жок болсо да, ал май кислотасына бай, сасыйт бомба түзүү үчүн бир сасыган зат колдонулат! Сөз май Ушул, май үчүн латын сөзүнөн келип чыккан.
Кантип табууга сары май
Анткени көптөгөн саламаттык жөлөкпулдардын, көп адамдар үйдө сары май чакырам тамактарды азыраак колдонуу үчүн баштады.
бай даам жана узак жарактуулук мөөнөтү сары сиздин кулинардык арсеналы кошуу үчүн пайдалуу курал болуп берет. Чындыгында, сары май гана эки-бышырылган май жана үйдө үчүн абдан жеңил болуп саналат.
- 1-кадам: май One Pound менен баштоо - жөн гана май. кайра иштетилген өрчүп бири үчүн бербе. Анын ордуна, unsalted, тазартылган жана чөп бордолгон уй жашашат май тандашат.
- 2-кадам: май кесип. орто жылуулук анда мөөн үстүнөн казанды эриди.
- 3-кадам: бул (10 15 мүнөт) көбүк чейин май Simmer көп козгогон. чокусунан имере челип (зарыл болгон учурда кайталап). жаркыраган, Golden Yellow бар тартса аз үстүндөгү кыймылы жана түсү болсо, сары май жасалат. Кээ бир күрөң сүт катуу бойдон кала берет.
- 4-кадам: чечим 10 мүнөт салкын болсун. калган сүт заттардын чыгып курчуткум cheesecloth менен капталган темир мойки колдон. бекем бардай аны капкагы бар идишке Store сары май.
Ghee Бирок, ал эми (ай) уланат бир жолу сен муздаткычта сактап болсо, ачып, Транспорт жана сейрек Индияда керек эмес.
Эскертүү: салттуу, ал кийин даяр продуктуну өндүрүү үчүн экинчи жолу кандуу окуя бир аз, аны Ичим бөлмө температурасында, 12 саат үчүн коюп берип, муздап кийин бөлүктү бышырылган сүт Индия йогурт маданияттарды кошуп, талап кылууга Ayurvedic формула .