Chef Eric DISTEFANO командасы койот Cafe сыйкырчылар күчтүү бара жатат
Окурмандарга Эскертүү: S Адли, койот Cafe ашпозчу Eric DISTEFANO күтүлбөгөн жерден 2016-жылы 52-жашында каза болду, бирок, анын мурасы жана ресторан, жашап келет. ресторанда өкүлү мага мындай деди: "Бар кафе командасы Santa Fe менен ыракаттануу үчүн Chef Эрик берилгендигин тирүү, анын азык-түлүк, таза сактоого чечкиндүү болуп саналат." Бери аткаруу су-ашпозчу Эдуардо Родригез азыр аткаруучу ашпозчу болуп, ошондой эле, басма сөз катчысы, мындай деди: "Бар Cafe белгилүү Cowboy Steak мурдагыдай эле көп болуп саналат."
Coyote Cafe, Santa Fe көбү Famous Restaurant
Santa Fe бир кезексиз конокко бир топ кымбат туристтик багыт болуп саналат.
• Santa Fe тиреген кымбат ресторандарга Кудайдын truckstops улуу ресторандарга, да окутпайт,
• иш сапары тууралуу окуп -дуу Santa Fe
• Santa Fe мыкты гурман ресторандар жөнүндө көбүрөөк табуу
• Ал эми анын мыкты cheapo ресторандар, Кум, бекиткичтерин
Coyote Cafe бул унутулгус ресторандардын бири болуп саналат. Coyote кафе бир кечки тамак, андан кийин ар бир ресторанда тамак тилкесин чыгара турган учур болуп калды.
Coyote Cafe жылдан бери Famous келем
ал 1987. Анын уюштуруу ашпозчунун, Марк Миллер бир жарылуу менен ачылган бери Койот Cafe Santa Fe мыкты белгилүү ресторан болуп, көп учурда Santa Fe азыр белгиси Түштүк ашканасынын стилин ойлоп эсептелет. (Бул күндөрү Миллер Red Sage жылы Santa Fe жана АКШ, көзөмөлдөйт Колумбия округу)
Coyote Cafe анын Fearless Chef, Эрик DISTEFANO
Coyote Cafe таандык жана Chef Eric DISTEFANO тарабынан 2008-жылдан бери иштетип келет.
• Хэршэай, Pennsylvania бир тургуну, бул таланттуу Ойноп Santa Fe, анын тамак-кызматынын көбүн короткон элек
DISTEFANO Santa Fe, анын атактуу боюнча ашпозчу болуп Geronimo ресторанда үчүн Койот Cafe көчүп алдында он чакты жыл.
• Chef Eric Geronimo, ошондой эле койот Cafe азыр биргелешип ээлик кылат, ал эми кээ бир меню жана перси бар.
Coyote Cafe Chef Eric DISTEFANO Уюмунун Азык-түлүк жана меню
Coyote Cafe анын ашпозчу Eric DISTEFANO толтуруу үчүн чоң бут болгон. Coyote Cafe анын негиздөөчүсү Марк Миллер, Түштүк-батыш ашканасынын пионер болуп кызмат кылган.
• Миллер Далай-туураган койот Cowboy Cut стейк сыяктуу кол ашкана үчүн эл аралык жагынан ээ, сөөк-жылы ribeye чили-акталган пияз шакектери менен кызмат кылган.
• Chef Eric дагы койот Cafe анын Cowboy Cut стейк кылат, өзү болсо түбөлүк эле эсте каларлык болду.
Ошондо Chef Eric өз Койот Cafe меню үчүн атакка чегерилген элек. Бул New Mexico ашпозчу айырмалоочу, эклектүү дүйнөлүк стилге ээ.
• Анын чын жүрөктөн бистро стилиндеги идиштен италиялык Басым, Азия татымалдарды жана жергиликтүү Santa Fe ингредиенттердин менен санааларга.
• Кадр Cafe идиш ачуу болушу мүмкүн, бирок, сүйүүгө да күйүп турган эч качан
Hungry Бирок? Текшерип койот Cafe кээ закускалар
Chef Eric DISTEFANO анын закускалар ушунчалык новатордук болуп саналат, алар өздөрүнүн менюсу сүрөттөөгө чейин элестетүү кыйын. Сиздин БАШТАСА Дасторкон келгенде, алар чыгармачылык көркөм чыгармалардын сыяктуу берилет.
Бирок, бардык жаъы экендигине, алар кадимки эски модада даамы. Chef Эрик боюнча кызыткан башталгычтар койот Cafe кээ бир (идиш мезгилге, бул үлгүлөр бар өзгөртүү):
• Creamy Cognac рак Bisque (өтө бай жана бышырып, танышуу менен эт менен)
• Surf жана Turf Tartare: Wild-Кантсем Sockeye Салмон / Саргылт Tartare жана Уйдун Tartare (бир табактын аянтчасы)
• Кадр Caesar Эрик Futomaki ата менен Салат (мини-буритус сыяктуу, futomaki тактоо сыяктуу оролуп жатат
• куртка Мэриленд Blue Crab Темпура Бэкондун: Селет менен, пияз, Watercress, помидор
• Азия мокоп чинук Аки Tuna & Foie Gras
Coyote кафе негизги курстар
Coyote кафе боюнча башталгычтар берешендик portioned жатат. Алар кызыктуу бирдей толгон, бирок overcomplicated эмес. Алар дайыма кемчиликсиз бышырып жатышат.
Chef Eric деген ынандыруу тамактанып үчүн жашылча таткандай тизмесин сунуштайт. Chef Эрик Койот Cafe учурунда дайыма менюдан айрым башталгычтар:
• Mesquite-Жареные Атлантика Салмон же Lobster Tails
• Хетч, New Мексикада өскөн Green ужасы менен Колорадо Козусу
• Sea Bass менен Ак Miso, Wasabi майдаланган карт, Boy Choy жана тандалып алынган
• Албетте Raised Чочконун Tenderloin италиялык колбаса, алма жана мистени мискей
Coyote кафе боюнча Desserts
Кондитер АКЫШ Родригес анын койот Cafe таттуулар лауреат болуп саналат.
• жагынан үй-жасалган муз кремдер жана sorbets чыгармачылык эмес, Outre даам сыяктуу анжыр түзөт, анар-жүзүм, лимон райкан.
• Richer Кексы Chocolate Raspberry Cake жана Банан Crème Pie сыяктуу тамак-Enders ар калория арзырлык
• башка бөтөн жегенге мүмкүн эмес болсо, анда Аргентина кеч-Harvest Torrontés сыяктуу Port бир стакан же десерт шарап буйрук берет
Ичүү жана ыйлагыла!
Отургузса жана балет Cafe өнөктөш Куинн Марк Stepehenson Койот Cafe ири шарап тизме жогорку жок жана глобалдык турат. Сиз Супер-Tuscans, Opus бири, Sassicaia жана шарты болуп кымбат шараптардын таба аласыз. (More орточо да, California Zinfandels жана Орегон Pinot негритянки бар бааланган.)
Коктейли кунт салт-жасалат.
• Болумушту Мексикалык тамагынан кыл эмне жана Болумушту Мексиканын даамдуу méthode Champenoise шуулдама шараптан бир стакан менен Койот Café тамак башталат Gruet Winery жакын .ТАЛАНТТУУ
Coyote Cafe анын Elegant Wild West Ашкана
Coyote Cafe Santa Fe, борбордук Plaza тартып блокторду бир-эки өлүк борборунда белгиленет. Diners экинчи кабат ашканасына алып баруучу жарым-тегерек тепкичтен жогору койот Cafe кирет.
• 68 орундуу ашкана майрамдык жана көрктүү, ал эми жөн эле. (Сиздин кийингеним Santa Fe атактуулардан, кесерге чокойлору!
• Кадр Cafe маанайы bubbly, аны жарык кошоматчы, анын Саундтрек сонун, бирок тоскоолдук жок. Кыскача айтканда, койот Cafe анын Чөйрө кемчилик жок.
Coyote Cafe анын Top-Notch кызматы
Кызмат сүйкүмдүү жана натыйжалуу болуп саналат. Coyote кафе бир официант болуу Santa Fe сыяктуу меймандостук шаарында көксөгөн созулаары жана балет Cafe мыкты тартат.
• Көп Мисалы Server Брукс, бир гана башкы куралы официант эмес, жумушчу редактор
Кайда койот кафе отур
үйүндө жаман жадыбал жок. ачык калактуу ашканада жанында жарым тегерек кабиналар популярдуу болуп саналат.
• Ошондой эле кызытылган чегинде очоктун жанында дайыма кичинекей, тилекке каршы дасторконунан 22-бир lovey-жубайлар бар
• Solo ашканалар, ошондой эле ашкана экипаж менен bantering жагат Гурман, койот Cafe узак бар эсептегич бирге NAB орун
Coyote Rooftop Cantina: ойлуулук Койот тажрыйбасы
Октябрга чейин апрелинен тартып койот Cafe ачык-аба койот Rooftop Cantina кийинки эшикти койот Cafe анын ашканасына иштейт.
• Chef Эрик Cantina меню дагы кокусунан болуп саналат; У -уу-казак, сосиски жана Маргарита багытталган коктейл тизмесин күтөт
• Кадр Rooftop Cantina, түшкү жана кечки тамакты кызмат кылат.
Coyote кафе боюнча кечки тамак бир Santa Fe саякат каада болуп калды. эмне үчүн сен көрө турган.
Coyote кафе менен Up болгула
• Кадр Cafe сайты
• тел By 505.983.1615
• Facebook-
Coyote Cafe
132 Батыш Суу көчөсү
Santa Fe, New Mexico 87501
Ачыктоо: ресторан карап чыгуу максаттары үчүн комплект тамак уюштурулган. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, биздин сайттын этика саясатын аласыз.
Eric DISTEFANO Santa Fe жана Гранд кызмат, жергиликтүү Holunder-журналдын мукабасында ыроологон. Кейт Рассел Жергиликтүү Holunder-/ сүрөттө уруксаты