"Кел аракет, ал biltong даамын" деген Кинду ресторанда официант жылмайып мындай деди: Victoria Falls , чекити. Бул туура азгырыгынан болду: Мен сүйүү эмне biltong . Бирок чыр- боюнча чайнап? байлыгы бар болгондуктан, бир нече убактан бери адамдар үчүн бир mopane курт даамын бери көргүсү келип, ал убакыт келген эле. Алардын аты да, mopane курт баарын курт эмес, бирок, Gonimbrasia Belina деп аталган император көпөлөктүн бир түрүнүн малак.
Бул Southern Africa кээ бир бөлүктөрүндө бир назиктиги, жана башка бир бадалдын тамак болуп эсептелет. Бирок, ар бир курт өтө аш болумдуу, ал тургай кээ бирлери, чынында эле даамдуу катары кабыл алган деген ойго кошулат.
Кинду рестораны
Кинду Victoria Falls Safari ложасына кооз негиздер коюлган классикалык туристтик орду болуп саналат. Бул сыймыктануу Zimbabwean ресторанда кечки столу стили менен кызмат кылган көптөгөн жергиликтүү тамактарды менен легендарлуу иш болуп саналат. Бул рота terrine жана Warthog эти сыяктуу тамактар кирет. Бир барундуки анын сөөктөрүнүн баарын таштап, сенин байлыгын айтып берилет; бийчилер салттуу шона жана ндебеле төрөлгөндөн менен оюн; андан кийин ... mopane куртка КНС жок.
Mopane Worms эмне даамы?
Жезуш учурда курттар помидор, чынында эле бул пияз менен чеснок, эч ким менен курттун кара башын жана жуулбаган, боз органдын алыш-коюу келечекте кийип менен куурулган жатат. кубаттоо карап официант менен, мен оозума бир минуттан чайнап баштады.
сарымсак жана пияз менен жашыруун mopane курту алгачкы даамын, ошондуктан жаман эмес болчу.
Бирок мен чайнап жатты эле, чыныгы даамын Unmasked болуп калды, мен жер, туз жана гипс аралашмасын табылды. Бул абдан жакшы эмес болчу. Акыры, аны жутуп алууну башкаруу кылган жана бул туристско иш болду, анткени, мен да аны далилдөө үчүн күбөлүк алышты.
Мен үчүн болгондордун бири жогоруда бул күбөлүк актайбыз Серпилгич аркан менен секирүү Victoria Falls көпүрөнү көздөй.
Африкалык маданиятынын Mopane Worms
Албетте mopane курттар менен бир адам жалгыз-ашы да жеп тастыктамаларды жете бербейт. Адатта, сиз айыл Замбияда, Эритрея, Бруней, ЮАР жана Намибия боюнча жергиликтүү рыноктордо кургатылган жана / же тамеки mopane курттар көп пакетти көрө аласыз. Алар бозгуч-карап (жашыл ичегилер бошоду кийин) кургаткандай эле, сиз биринчи караганда сиз буурчактын кандай карап жатасыз деп ойлошу мүмкүн.
Mopane курттар Southern Africa түндүк аймактарында табылган mopane дарактардын, салыштырмалуу жалпы түрлөрдүн үчүн артыкчылык алардын кыргызча аталышы. Алар дандуу жана ширелүү болот, бирок, алардын күбө баскычка куурчакчага астындагы койушту эмес, кийин жакшы даярдоого, личинка стадиясында кеч болуп саналат. Mopane курттар да, манго, бак-дарактар жана башка бадалдар жок жайылат. Fresh mopane курт сезондук деликатес болуп эсептелет, бирок кээ бир жергиликтүү супермаркеттер да банкага суулар-малынган курттар сатышат.
Mopane Worms бир Соода-өнөр жай катары
Mopane курттар Амур phane деп аталат, Зимбабда mashonja жана ЮАР бөлүктөрүн жана Намибияда omangungu. алардын шектүү даамы да, алар 60% белок жана темир жана калий жогорку турган олуттуу тамактануу сериясы кет.
mopane курт жыйноочу ресурстарын жол менен аз киргизүүнү талап кылат, демек, курттар киреше киреше булагы болуп калды. Southern Africa-жылы mopane курттар көп миллион доллар өнөр жай тармактары болуп саналат.
mopane курт ишканалардын туруктуулугу көбүнчө ашыкча жыйноо менен бузулган. өнөр жай жана башка коркунучтар куртту алдын алуу үчүн өсүмдүктөрдү пайдаланууга эле дарактар тамак мал менен атаандашпоо камтыйт; жана токойлорду. Кээ бир mopane курт бизнес үчүн өнөр ишенимдүү үчүн курттар Ъй карап чыктык.
Mopane курт ашпозчу кантип
mopane курттары жеп жалпы жолу ошол эле жол менен эмес - помидор, сарымсак, Жары, chillies жана пияз менен айкалышкан таратты. Курттардын алууга мүмкүнчүлүгү бар адамдар онлайн аларды тамак бышыруу үчүн тамак таба аласыз.
Mopane курттар да тамакка, аларды сураш үчүн бышырып, же жөн эле бир дарагын чийки жана жаңы жеген кошсо болот. Алар таза болгондо, алар анча chewy болуп, алардын даамын башка компоненттер менен куюлган жатат. бул жакшы нерсе, же жаман нерсени силер үчүн болсун!
Бул макалада 29 март 2017 Джессика Макданалд тарабынан ыртылды.