Салттуу Пуэрто-Рико Mofongo
Сиз өзүн-өзү сыйлоо Пуэрто-Рико ресторанга жүрүп меню mofongo таба эмес, мүмкүн эмес. Бул өтө популярдуу тамак жергиликтүү акысын татып келет биринчи жолу келген коноктор үчүн аракет кылыш керек болот. Mofongo негизинен эт, эт жана жашылча айкалышы кошо турган салып банандын бир азыкты адыр болуп саналат. Бул жагы бир табакка же негизги, албетте, болуп кызмат кылган болот, ал, адатта, буурчак жана күрүч менен коштолуп жатат.
Эгер кошумча тамак катары mofongo бар болсо, негизги курска келген үчүн жарык барып келет, ошондуктан, бул абдан толтуруу керек.
Mofongo тарыхы
Пуэрто-Рико 1500-жылы Испан конкистадорлору тарабынан басып алынган. Пуэрто-Рико оор учурда калк эмес, - ал Tainos деп аталган жергиликтүү элге жашаган. Испандар Tainos камсыз кылуу мүмкүн эмес аралда чечүү үчүн көп эмгек керек, алар Батыш Africa кулдардын алып келишти. Бул кул аралга Fufu киргизилген, mofongo окшош болгон тамак деп жатат. Tainos mofongo натыйжасында, аралда өз табити жана жеткиликтүү тирликтерге жайгаштырууга Fufu ылайыкташтырылган.
Mofongo салттуу бананды жана башка азыктарды, майдалап үчүн Pilon колдонуу менен жүргүзүлөт. Pilon кайра чейинки Колумбиялык жолу жыгач идиш күйшөшчү сүйлөшүү - бул чындыгында, Pilon калдыктары Понсе, Пуэрто-Рикодо, Сан-Хуан түштүк жакын Taino конуштардын казуу иштеринде табылган.
Mofongo түрлөрү
mofongo айырмачылыктар көп түрдүү ат менен чыгып, бардык Кариб үстүнөн табылган. Пуэрто-Рико mofongo Кубада популярдуу Fufu де platano айырмаланып, куурулган банандын менен жүргүзүлөт. Fufu де platano кайнатылган банандын менен жүргүзүлөт. Доминикандыктардын да ойго аталган окшош тамак жаса.
Кантип табууга болот Mofongo
Банандын - mofongo боюнча негизги - чоң, жашыл банан сыяктуу жемиштер болуп саналат. Алар банан окшош болсо да, алар, албетте, бир даамы жок. Эгер үйдө бул тамак аракет келет жана айрым банандын сиздин колдорун алуу мүмкүн болбосо, өтө жөнөкөй болуп саналат.
Fry мунай менен банандын - зайтун майы артыкчылык берилет, - жана тандаган башка компоненттер менен майдалап. Сарымсак, кинза, калемпир, пияз, бекон, чочконун эти, уй эти, тоок эти, краб, бардык жалпы толуктоолор, силер ошондой эле, бир аз сорпону кошуу мүмкүн. Кошумча мунай көп таганда кайра кошулат.
Бул анын жасаган өзгөчө талап кылат, ошол тамактарынын бири экенин эстен чыгарбай, Epicurious жана Allrecipes жеткиликтүү тамак бир-эки аракеттен. Сиз өз сыза же сүйүктүү даам кошуу же алмаштыруучу баштоо бул негизги тамак менен эксперимент болот. Бул негизги Recipes куурулган чочконун терисинен салттуу Пуэрто-Рико киргизүүнү колдонуп, ал эми силер бир кесек нускасын каалайт элем, эгер Моллюскалар же тоок алмаштыра албайт.
Variations
Сиз банандын менен майдалап башка компоненттер менен mofongo эмес, ур болот. Бул адатта пирогына айтпаган жатат mofongo relleno деп табакка салып, алып келет.
бир салтсыз mofongo үчүн банандын алмаштырат жергеде, же өзгөрүү үчүн да колдонушат.