Борбордук жана Түштүк-Мексико Authentic Тарелки кызмат ресторандары
Мексиканын ички аймактарынан келген тамактар эле Текс-Мекс сыяктуу ачуу, ал эми силер бир негизги курамында бир топ аз таба аласыз: чеддер сыр. Ак сыр кээ бир ички кулинарияда колдонулат, бирок алар колдоо ролун дагы ойнойт.
Рут Сан-Мигел
Остин тун ички мексикалык ресторан, Рут San Miguel 1975-жылдан бери күчтүү деп эсептелип келген кооз үйүм стилиндеги имарат эле көптөгөн зыйнат бири болуп саналат.
тоок чили relleno көп standout тамактарынын бири болуп саналат. хамелеон бай, татаал даам (корица, шоколад) билген адамдар үчүн, хамелеон enchiladas менен Рут Сан Мигелдин версия капа болбойт. Аны бадамды, Capers жана зайтун менен толо экенин жана каймак кинза чыгы менен сайышкан. десерт үчүн, ахлактык үч текке кетирбениз тортту leches. 2330 Батыш Түндүк Loop; (512) 459-4121
Azul Tequila
ресторан туура кийинки көп максаттуу аны бери кылган ишине көз жумуп коюу кыйын болуп саналат. ички кийин, тар, бирок терең эмес Чабал жарык ашкана бөлмө таба аласыз. аркасы бар тымызын көк жарык күндөй. абсолюттук өлдүм мисс тамак бул жерде cochinita pibil болуп саналат. Ал банан жалбырактардын бышырылган achiote-маринатталган чочконун эти турат. эт өтө назик жана тымызын ачуу болуп саналат. экинчи орунга Келерки Crema Кыргызча чили relleno болуп саналат. чоң калемпир чочконун эти, пияз, помидор, бадам, мейиз менен тыгып жатат.
Бул бүтүндөй бир башка баскычка тамак алып үстүнө каймак чыгы болот. бар эле текила жана шайтандык тууганы, mescal мыкты тандоо бар. 4211 Түштүк Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
El Алма
жарык баштоо үчүн, ceviche, акиташ, escabeche пияз жана апельсин-маринатталган corvina менен морепродукты аралашмасын аракет.
Sopa Azteca негизги сабак болушу үчүн жетиштүү олуттуу Бир бай шорпо болуп саналат. Бул ачуу тоок, Саргылт, жүгөрү жана Queso Fresco толгон эле. Big жегичтер Coca-Cola менен маринатталган чочконун жарып ыраазы болот. Бул кызыктай угулат, бирок даамы керемет деп айтууга болот. 1025 Бартон Спрингс Road; (512) 609-8923
Поезда
Ресторандын кол тамак carnitas Michoacanas болуп саналат. ачуу куурулган чочко туздалган jalapenos жана charro буурчак менен кызмат кылып жатат. кошумча тебүү үчүн Pipian чыгы менен буйрук. Бирок Pipian соус уникалдуу Twang, алган даам болуп саналат. тамак заказ кылуунун алдында көптөгөн кылышар үлгүсүн аракет сунуштайбыз. тако ал пастор, бирок, баары табынып жатышат. чочконун эти, кинза, акиташ жана пияз аралашмасы унутулгус даамын чыгарат. Мең жана ceviche идиштерди, ошондой эле жогорку мактоого алышты. 1816 Түштүк Lamar Boulevard; (512) 326-4395
Ла-Condesa
Бул кереметтүү тинткен Остин көп ресторан Эндрю Zimmern анын TV көрсөтүп, аны өзгөчө кийин атагы чыккан, анын 15 мүнөт тапкан. chipotle бышырдым бадам менен жаңы Гог сонун тамак башталышы гана. Окуялуу жегичтер huitlacoche жана сары эгин менен козу карын Masa жөнүндө жөөлүү. Илбээсин тако башка эл Сизди болуп саналат. 400-А Батыш 2-ъй; (512) 499-0300