Memphis ашканасы-ойлоп табуучулук жакшы ашкананы, накта этникалык тамак ар кандай түрлөрүн сунуш кылат, ал эми өтүмдүү гастро-бул шаар жакшы анын Барбекю белгилүү. Memphis стилиндеги барбекю көп таттуу бир аз из ачуу чейин кургак руб же помидор негизделген соус менен, биринчи кезекте, ышталган чочконун далысы, чыгып, майдаланган же кабыргасынан аны стойкага аркылуу берилет. Бирок, Сиз тоок канаттары, анын ичинде 100дөн ашык Memphis Шишкебек ресторандарына боюнча Шишкебек тамагынан сүйөнө турган ар түрдүү, таап, ышталган колбаса, барбекю Bologna, уй brisket жана Түркияда болот.
Сиздин оозу-сугаруу эт менен бирге турган каптал тамактын маанилүүлүгүн баркка албай койбо. Түштүк-стили, жашылча, сиздин Memphis барбекю бутерброд боюнча зарыл бай Mac 'N' сыр, картошка салаттар жана slaw.
бир гана сен Memphis барбекю кайсынысы туура чечим кабыл алат, ал эми бул жерде Bluff шаарында ар түрдүү Шишкебек ресторандарына спектрин билдирет (эч кандай белгилүү бир тартип менен) 12 жерлер.
01 12
жайлуу Corner
жайлуу Corner бардык Memphis барбекю, болттор-кабыргасы ала алат, ал эми чочконун эти, Болон, колбаса-өзгөртүлгөн Жайлуу бурчунда Cornish тоок Бул биргелешкен боюнча көрсөтүп жылдыз чыкты. Балык, назик жана чыгы менен буушкан, мунун баары чыгып pigged жүргөндө буйрук кылган. Жайлуу Corner Diners боюнча өзгөчөлөнгөн, Drive-Ауты жана тамак-аш тармагынын тосууда.
Pro Ишара: Эгер плитада келет ак нан, унчукпай койбо +, Ашка соустун чейин sopping үчүн болду.
02 12
Payne анын Bar-B-Que
Payne Сиздин буйрук менен барбекю биргелешкен маанилүү Memphis Меню нерсени аракет болуп саналат: сууруп чочконун барбекю келчүмүн. Payne аяттарда pitmasters Hickory, чокко кызытат жай-чегүү чочконун жонуна менен башталат; Демек, алар тендердик этин майдалап, толуп турган Бун койду аласыз. Акыр-аягы, Payne анын бөтөнчө бир сары кычы slaw жана алардын үй чыгы ыкма менен келчүмүн башында.
Side сунуш: Сиз Шишкебек менюда боюнча бышырылган буурчак таба аласыз, ал эми Payne шаар мыкты айрым мактанат.
03 12
Чарли Vergos Rendezvous
Getty Images / Грег жыгачтардын шаарында атактуу барбекю биргелешкен ошондой эле шаардык, Ноп менен так-жеңил-табуу үчүн эмес, т.к. жайгашкан керек болот. Жергиликтүүлөр бул туристтик так карап, ал эми эч атмосфера, кызмат үчүн ажылык жана, албетте, баалуу, тамак-аш керек. Алардын кургак тытылды, куурулган кабыргасы да, картада коюп, бирок, колбаса жана сыр тарелка жана уй brisket аракет.
Pro Ишара: Rendezvous "кабыргасы ышталган нускасын эмес, Memphis башкача белгилүү, бышып жатканын эстен чыгарбоо керек.
04 12
Bar-BQ дүкөнү
Bar-BQ дүкөнү жергиликтүү өз Memphis Шишкебек чече алуу үчүн абдан популярдуу жерлерине бири, бул жөн эле, үй-бүлөлүк рейддик кабыргасы чейин кызмат кылат жана сүйүктүү Шишкебек макарон жана башка көп нерселер менен бирге, чочконун этин тигишти. сен буйрук болбосун, кемчиликсиз бир бөтөнчө бир даамы үчүн оозу-сугаруу бийлеген Чочко барбекю соусу (жеъил же ысык найдено) аракет керек. Бул ресторан, жөн гана Арутюнян Square зоок районунун көчөдөн, көптөгөн сыйлыктардын ээси, шайлоо боюнча жогорку тактар, улуттук жана маалымдоо каражаттары менен өзгөчөлөнгөн тапкан элек.
Fun чындык: Bar-BQ Shop Техас катырак барбекю келчүмүн жана Шишкебек спагетти да ойлоп алганын айткан.
05 12
Леонард анын Pit барбекю
Леонард Кел, бир канча убакыт өткөндөн кийин бир нече жолу 1922-жылдан бери мыкты Memphis Барбекю окуясы макалда айтылгандай, Леонард Heuberger анын пассионардык-жылы ресторанда аң-колбаса барбекю бутерброды сата баштады кызмат кылып, эл эле жетиштүү ала алмак эмес. Албетте slaw тиштүү келчүмүн, аракет, же тендердик ышталган кабыргасы.
Fun чындык: Кээ бир Леонард тун дагы-иштеп Memphis барбекю ресторан деп айтышат.
06 12
Борбордук барбекю
Holly Whitfield Жергиликтүү шайлоого жана сыйлыктары арасында кезектеги сүйүктүү, Борбордук Шишкебек таптакыр алардын атак-табат. Сиз туура эмес буйрутма чочко кабыргасы, тоок канаты, же Memphis жакканын, чыгып чочконун барбекю Nachos бара албайт. Алар жазуусу tortilla чиптер келип, бирок жергиликтүү тургундар бардык ордуна үйүн Чипсы, атүгүл Fries сурап жатканымды айтам. дессертке банан пудинги аракет калтырып койбогула. Борбордук барбекю үч чыга элек: Midtown, жайкы проспектиси, бара Memphis легко Улуттук Жарандык укуктар музейинин жанында.
Side сунуш: Борбордук барбекю анын Mac 'N' сыр массасы кыялдар жасалган болуп саналат: кемчиликсиз качандыр бир, каймак жана соус бир чачып менен толтурдум.
07 12
Ж & R Bar-BQ
Ж & R BBQ Сиз Ж & R Bar-BQ ушундай болот өзүнчө smokehouse боюнча ресторанда сайтына, жок болсо мыкты Memphis Барбекю туура жерге билем. Сиз чочконун бутерброд же кабыргасынан Staples буйрук берет, ал эми силер да brisket, барбекю Bologna, же колбаса үчүн бутактар болот.
Pro Ишара: эт менен бир аз жылуулук издеп жүргөндөр үчүн, A & R көрүш керек эле колго жасалган ысык шилтемени сунуш кылат.
08 12
Stanley барбекю
Stanley барбекю Арутюнян аянтында Stanley Шишкебек гана 2016-жылы ачылган, бирок атаандаштык бышыруу жылдык тажрыйбасы бар, Stanley боюнча pitmasters Бул тизмеге бир негиз жок. этме да Memphis-стилди чегип сууруп чочконун этин жана тоок эти жана Техас-стили кесинди уй brisket, баары бир кечки тамак плитада же Pound тарабынан, ошондой эле тоок эти колбаса жана шекерсиз чай, дабасы томолок болуп, кээ бир немис-жетеги менен ден жана Mac 'N' сунуш кылат сыра сыр.
Side сунуш: башталышы катары куурулган Брюсселде өнүп заказ же толугу менен күкүрт жаап, этинен үчүн тамак менен бирге эт сакталып жаткан бадам жана пияз менен кызмат кылган.
09 12
Бир & гана барбекю
Бир & гана барбекю Бир & гана барбекю үч аянты жер алардын соода кургак-руб кабыргасы, BBQ Болон кызмат, Түркияга, ысык жана жоош соустарды ышталган жана дессертке тараптан, Техас кытырак, жана токочторду, бир өлтүрдү менен. Алар бир нече столдор бар да Kirby Parkway так бириккен, алып көбүрөөк болуп саналат, ал эми Чыгыш Ноп менен Agricenter / Shelby Farms жайгашкан кетпөөсү байлык бар.
Side сунуш: One & гана картошка Тбилисоба олуттуу болуп саналат: алар эки түрдүү, эт менен дагы таны кычы негизделген нускасы менен көбүктөрүнөн, эки жолу бышырылган картөшкө, салат, бар.
10 12
Elwood анын Shack
Holly Whitfield Ноп көпчүлүк дебей азык көчөдө жөнүндө Elwood анын чо, бир жөн эле, айдактаса ошол жерди эстелик жана Колдыри толтура бакча мактанып толуп, кызмат brisket, тендердик ышталган кабыргалары, алардын суктанарлык буркандары чыгып чочконун, ысык иттер жана мененки түрүндө дагы отурат бутерброды, quesadillas рагусу Nachos, же өзүнөн-өзү.
Side сунуш: Татер салат ар түрдүү жана даамдуу, бирок Maytag көк сыр менен jalapeño Коул slaw, чынында эле, өзгөчө.
11 12
Showboat барбекю
Holly Whitfield аны эч абалым жакшы сырткы да карабастан, Showboat барбекю негиздери боюнча кандай ой-түшүнүктөрдөн жогору турган элдик эски мектеп Memphis барбекю биргелешкен болуп саналат: жай көмүрү-чегип сууруп чочконун жумшак ак наабайканасы кызмат кылган, кабыргасы-алыш-сөөк жыгылып, барбекю жарымы жана бүт тоокторду , барбекю Nachos, плюс slaw мол, соус, жана эки.
Side сунуш: сиздин Memphis Барбекю менен Түштүк жаны тамак бир сызыкча үчүн Showboat анын куурулуп Okra аракет.
12 12
Блюз Сити Cafe
Holly Whitfield Барбекю бир эклектүү аралашып чейин кызмат кылып, Чыгыш жана кесүү, бул Били көчөсү, крахмал, Ноп аракет бекем чечим болуп саналат "белгилүү барбекю кабыргасы, плюс tamales, шалгам жашылча, алардын каргашалуу морепродукты Gumbo Fries жүктөлгөн.
Fun чындык: Блюз Шаар ушунчалык Били көчөсүндө жана экинчи көчөсүнүн бурчунда болсо жандуу музыка чыгып, текшерүү үчүн шектенбесек болот, оюн-зоок, эл алдында жана / же тамактангандан кийин Бил менен карап. Бул ачык сыра же Ананас менен айланып жүрө берет Теннеси штатында бирден бир жай.