01 09
Кейт: Эски Montreal Izakaya Суши-бар жолугушту
Үстүндө: Кейт анын Окономияки менен нусканын, жапон блинные / сооронуч азык-түлүк сыя менен, Shrimp мүрөккепте жана жашыл пияз тиштүү, Южная бөлүкчөлөрүнүн жана япон май. Бул Эски Montreal Izakaya менин жакшы көргөн тамактарынын бири. Сүрөт © Клинт Lewis Кейт башында чыккан Берген идзака окуя кайра 2013-жылы июнда ээлери Antonopoulos Group космоско жаңы жашоого дем, мурунку Ресторандын АИС Cuisine дю Terroir анын эшигин жаап, Кейт анын Япониялык паб даам менен жергиликтүү базар тамак алмаштырууну чечкен.
Япониянын тамыры чыныгы жашоо, Кейт манжалардын салт kakuni сыяктуу анык идзака жүрүү менен (бышырылганыбы чочконун) жана tebasaki (Нагоя стили тоок канаттары) сашими сыяктуу, Япониялык паб тамак-аш менен анча синоними эмес колдоочулар меню ден чалып жатканда. кандай "чыныгы" идзака тамак түзөт суроо туудурган, Кейт менеджер жана Нагоя жергиликтүү Keiko Ито популярдуу Батыш ишенимине карама-каршы экенин айтып, суши Японияда "соолукка пайдалуу азык-түлүк" деп эсептелет жана мындай урушкандар мүнөздүү азыраак эле жана качан эгер бардык барлар. Grilled жана куурулган топто айрылганда аштарга япон изакаяларга кызмат эмне үчүн көбүрөөк окшошот.
Izakaya Суши-бар жолугушту
Бирок, Кейт жок сашими жалтанбайт. Чынында эле, анын Суши-бар: сен Монреалда таба аласыз freshest кээ бир өзгөчөлүктөрү. Chef Теренс Ting жыл мурда жакын япон ашпозчу аркылуу тарбиялангандарга менен сашими кыямы менен, өзгөчө, арбалып болуп саналат. "Биз бир Izakaya сиз да, биз дагы деле Суши-бар бар", Ting, "мен болсо да жакшы эмес, суши суши ресторандарына менен абз чейин, мындай дечү:" Ал өз сашими мактаныч менен кабыл алат деп айтылат Мен даярданып кандай жапон тамак, ал эч качан шиналар деп сурады. ", Easy абдан жөнөкөй", ал мындай дейт: "Мен тамак жөнөкөй, ошончолук жакшы болуп саналат деп эсептешет. ага кирген аз иштеп, азыраак ката үчүн [бере] болот. "Мен сашими кирген иштерин түшүндүрүп берүү үчүн тинг сураганда, ал мындай дейт:" көркөм кесилген болсо, качан, балык атырдын , ал убакта болобу. Даярдоо өзү абдан Zen болуп саналат. Көркөм. Алар алып [бир сашими булар] кантип бул ашпозчунун чейин чечиши керек болот. "өтмүштө дайыма колдоочусу катары тинг анын ашпозчунун тандоосу сашими эки чөйчөктү аракет көрүп, мен аман-эсен, бул жакшы нерсе деп далилдесе болот. Жана начар кайрылып. Ал чагып жараша даамдын башка айкалышын татып турдуучо жана сөзсүз эле майда балык ушундай жол менен кесип жайгашкан.
Көп?
Кейт Эски Монреалда жеткиликтүү аймакта абдан көп кепилдик, ар кандай курактагы бир да жолоочуларга жана жергиликтүү кесилиши жайгашкан. Маанилүү эскертүү: туристтик тузак, Кейт эмес.
Dress Code?
күнүнө жок дресс-код-Йоркто жасалган жок. Мен астымда кокусунан бут кийим же тыбыштары менен ойронун чыгарып, бирок башкаларга кийип дос көрдүм. Ал аралаш баштык болгон. Мен, өзгөчө, кызматкерлери өзүн-өзү жүргүзүп турган ырайым баалайбыз. Мен аларды салыштыруу менен ылайыкташтырылган костюмчан адистердин беришет көрдүм эле сый сыяктуу Fanny кутуларындагы менен башкаруу мамиле туристтерди жарашчудай.
Тамак-аш?
табылбай май бир буйругу менен баштап, бир тамактануу жолборс Shrimp бир ууч өзгөчөлүктөрү менен тамак септи. Сиз, балким, бул Shrimp үстүнөн ашыгын алган жок, бир гана жолу Shrimp жек болсо болот.
Анткени көп аракет кылган жана даамын кемчиликсиз, Gyutan аракет. Бул уй тили бар. Ошондой эле керемет. Эгер тил алганы айланып өтүү мүмкүн эмес болсо, анда уй сашими үчүн барып, бирок, бул жерде шарт. тил ичке тилинген назик, жана якинику Корея барбекю соусу, туздуу жана таттуу бир эсептелген балансынын ал сылык-сыпаа болуу үчүн, алардын суктанарлык буркандары сыйпау.Тар сапатына ээ. сыйпау.Тар ашыкча жырып үчүн бышып shitaake козу бир буйругу менен бул жуптардын бар.
Эгер мүмкүн болсо, Окономияки бир тартипте үчүн кээ бир бөлмөнү таап. күнүнөн үмүткөр болгон Жапон жупкага менен Кейт котормосу сыя, Shrimp жана жашыл пияз жана ачуу калемпир бир жумшак жаздап чагылдырган өзгөчө eggy жапон май менен биринчи орунга нейрон менен жүргүзүлөт.
Top дессертке тандашат? Айузу токочтор коюлтулган сүт менен кызмат кылган. таттуу gooey сүт чыгы кармай албаганынан япон жемиш лед.
Үчүн?
Кейт шаарында үчүн абдан көп тандаган бири бар. Ал үчүн душмандарынын алып бар, мен сизге төмөнкү кыйынчылыктарга сунуш. муздатылган поток Nigori бир чанач буйрук. Бул Unfiltered, тунук эмес, ар кандай мыкты банан popsicle жыт катары сүрөттөп бере алат, эмне, аны жана кыйытмаларынан тт таттуу менен болот. Сиз кайнар узатылса, сиз болсо, Geikkekan Zipang бир чанач аракет. Бул, албетте, газдалган үчүн, жана поток Nigori сыяктуу, ал суук кылып, бир аз таттуу болуп, ал эми үстүнө эч нерсе. Же бөтөлкө $ 20 аралыгында болуп саналат жана үзгүлтүксүз шарап бөтөлкөлөрдүн майда, болжол менен үчтөн бири өлчөмү болуп саналат.
Баалар?
Сиз келишимге үчүн Кейт келген жок. Сиз тажрыйбасы, маанайда жана тейлөө үчүн келет. Демек, баалар жогорку аягына чейин орто болуп саналат. тамактары болжол менен $ 6 $ 18 ар чейин жетет, ал эми алар көбүнчө орто тамактануу жана жалпы арналган эстен чыгарбайлы. спирт, салыктарды жана учу менен, сиз 80 $ 100 адамга $ бөлсө болот.
Кейт Business саат
Дүйшөмбү-жума түшкү саат 11:30 кечки 5 саат 11 чамасында шаршемби дүйшөмбү 2:30 через үчүн, бейшемби, жума жана ишемби күнү кечки 5-түн менен кароо. Жекшемби күнү 1 саат Open 5 саат. Эскертүүлөр, бирок милдеттүү эмес сунуш.
Кейт Байланышуу
711 Кот-де-ла-Place d'Armes, Санкт-Jacques бурчтук
Кызылорда, Quebec H2Y 2X6
Тел: (514) 282-2711
КАРТАСЫБаасы, иш убактысы, атайын иш-чаралар жана меню нерселер алдын ала билдирүүсүз өзгөрүшү мүмкүн экенин белгилешет.
Толук ачыкка: Gyutan (уйдун тили) жана okonomyaki (морепродукты блинные) акысыз эки башка маалымат каражаттары окуяларды тандалып алынган. Жогоруда аталган башка тамактарды да акысыз медиа окуялар боюнча тандалып алынган, алар ошондой эле салыштыруу үчүн үзгүлтүксүз төлөп колдоочусу катары жеп коюшту. Сашими да кокустук күндөрү кечинде дайыма колдоочусу катары жалмап кеткен. Кызматкерлери менин ким билчү жана мүмкүн башка окурмандары башкача мага, бул жолу мени тааныган да, мен тастыктай да, сырын турган бир нерсе эмес. Менин байкоом боюнча айкын эмне кызматкерлери башка окурмандары менен бирдей эске алган эмес.
Бул Кейт ге маалыматтык максаттарда гана болот. Бул тармак менен туюнтулуучу ар кандай пикирлер, көз карандысыз, башкача айтканда, коомдук мамилелердин жана жарнамалык ынанымдардан эркин, ошондой эле чынчылдык жана тийген мүмкүн болушунча окурмандарынын кызмат болуп саналат. сайт ачылды катуу этика жана толук ачыкка саясаты, тармактын ишенимге бурчка тийиш.
02-жылдын 09
Кейт: Сүрөттөр бир Бусан Izakaya
Үстүндө: Кейт ашпозчу Теренс тинг. Сүрөт © Клинт Lewis 03 09
Кейт: Сүрөттөр бир Бусан Izakaya
Үстүндө: Кейт, табылбай май менин абсолюттук жакшы көргөн тамагы. Jumbo жолборс чаян жараатын куурулган жана Wasabi май менен кызмат кылып жатат. Өз тобокелге бөлүшүү. Мен азыр силерге айтып коёюн, сен жалгыз толук тартипти гө болот. Сүрөт © Клинт Lewis 04 09
Кейт: Сүрөттөр бир Бусан Izakaya
Үстүндө: Кейт Эски Монреалда жайгашкан Бусан идзака жана Суши-бар ичинде. Сүрөт © Клинт Lewis 05-жылдын 09
Кейт: Сүрөттөр бир Бусан Izakaya
Үстүндө: Кейт Бир жапон сүйүктүү, Окономияки, бул учурда сыя, Shrimp жана нейрон менен жүргүзүлөт жупкага Бониту бөлүкчөлөрүнүн, жашыл пияз жана ачуу калемпир тебүү менен Япониянын май менен биринчи орунга чыгаруу. Бул Кейт менин жакшы көргөн тамактарынын бири. Сүрөт © Клинт Lewis 06-жылдын 09
Кейт: Сүрөттөр бир Бусан Izakaya
Үстүндө: сашими ашпозчу Теренс тинг кол койду. Сүрөт © Клинт Lewis 07-жылдын 09
Кейт: Сүрөттөр бир Бусан Izakaya
Үстүндө: Кейт кол Айузу Donuts. Сүрөт © Клинт Lewis 08 09
Кейт: Сүрөттөр бир Бусан Izakaya
Урматтоо менен, чынында эле, Кейт ашпозчу Теренс тинг тапшырмасы боюнча жылан түрмөк (spicey тунец, темпура икра, Саргылт) куруу. биринчи аракет да эскилиги жеткен жок, туурабы ;-). Сүрөт © Клинт Lewis 09-жылдын 09
Кейт: Сүрөттөр бир Бусан Izakaya
Үстүндө: сеники, чынында эле, Кейт боюнча медиа-түнү кубаныч жапон sochu бир стакан даамын татып, анын жакшы белгилүү кореялык кесиптеши менен чаташтырбоо керек, soju. Ал, негизинен, арак айырмаланып, бирок бир аз спирт пайыз менен эмес, ичимдик тартылып жатат. Он кебезден жарым бөтөлкөдөн 12 ичимдиктерге чейин болот, алардын $ 80 башталат. Толук 26-кебезден бөтөлкөлөр 110 $ дан башталат. Кейт боюнча sochu ар тартиби суусундуктарын салып тактары бар арбуз, жүзүм жана cucummbers боюнча Кызматтын келет. Менин жакшы көргөн бадыраң Variant болчу. Менин ой-пикирим боюнча, бул суюк, ошондой эле тамак-аш жупташуу шартында, көбүрөөк өз алдынча болуп, өз алдынча, аны ичип караганда иштейт. Сүрөт © Клинт Lewis