Балким, сен танышуу жана тойгончо болчу түбүнөн уши . Балким, сен анык түштүк барбекю күткөндөрдүн New England келесиз. Сиз билесиз да: кургак-сылап, жай-ышталган эти brisket; кабыргасы Ошондуктан эт сөөк жок эрийт жылытарлык; satisfyingly таны жана таттуу болгон чочконун этин жулуп; жана buttery жүгөрү нан наалыгыдай, кылат "МММ".
Жакшы жаңылык: Сиз Янки өлкөдө жүрөсүз кийин суб-абз барбекю киреге чечүү үчүн керек эмес. Sturbridge, Массачусетстеги БТ анын Smokehouse, биз мыкты барбекю, New England дей албайт айрым ачылган. Биз жерди ашык жолу ушундай болот.
Bt анын Smokehouse эле Sturbridge-жылы 392 Башкы көч Коннектикут / Массачусетс мамлекеттик тилкеге жакын жерде I-84 чечип, туура популярдуу тартуу жанында шаардын жүрөгүндө каттамы 20-күнү Эски Sturbridge айылында . үстөлдөрдү жана ири тамеки үчүн сергек болгула: каттамы 20-батыш айдап, бирок биз кайра жолдон бир аз кымтып турган алгачкы бул байкаган кичинекей барбекю муундарын сагынып (отуруу, 2013-жылы деп аталып калган).
Биз из Коннектикут, үйдөн болгон Хэмптон Бич 2012-жылы, ал эми ашын жеп бою күн өткөндөн кийин - да мененки танышуу --we эт маанайда болгон. Мен келип эле менин мобилдик BT-жылдардын мактаса сын-пикирлерди окуп, бирок биз коюлган үстөлдөн буйрук жана ичине дасторкон алып жатканда, Менин күтүүлөр дагы алгылыктуу чекте болгон.
чыкса, Б.Т. анын Smokehouse сөзсүз New England бардык манжаларды жалап мыкты жерлердин бири болуп эсептелет. Сиз ар бир кооз, козусу менен барбекю, ашпозчу ээси Брайан Treitman анын кумарлануу менен даамын алат. Treitman кечки тамактануу ресторандарына анын тийбей кесип Америка бүтүрүүчүсү бир Culinary институту болсо да, Б.Т. анын Smokehouse таптакыр расмий эмес болуп саналат жана пластикалык айрылардын менен ашканалар күрөшү кабыргасы биз келгенде жандуу, оптимисттик маанайда жалпыга сезилди.
BT болгон учурда, сиз ойлогондой Кытай же жогорку бааларды таба албай турган: бир-эттерден (кабыргасы, brisket, чыгып, чочконун этин же жулуп тоок) эки тараптын жана жүгөрү нан менен гана $ 10.50 болуп 2014-жылдын Жолдошум кошуп туруштук бере албай калды жүгөрү-сабаганы Andouille кошумча $ 4.50 үчүн колбаса арбала. Ал эми, ал аягына чыкпай калышы мүмкүн, эч ким, үч-эттерден (21 $) бузуп, кантип түшүнөбүз.
биз Bt анын Smokehouse бара жатканда Менин 10 жаштагы сурай берет, жана бул жогорку нук барбекю так ал жакшы даамдуу кабыргасы, себеби эмес. BT болгон учурда, биз да New England табасыз ресторан дааратканаларды биринин үстүнө чалынды. дубалдары тактага боёк менен боёлгон, жана бардык курактагы коноктор эч кандай зыян тартпайт, алардын ички поэтикалык ысырапчыл коё алгыдай кылып туалет артындагы бор бир бин бар. Ата-энелер кичинекей сүрөтчүлөрдүн уятсыз алдында биринчи өрдөк кылышы мүмкүн, ошондуктан, мен ар дайым jottings улак-туура эмес деп ойлойбуз.
Эгер бара жатасыз ...
Bt анын 392 Башкы көч Sturbridge жылы Smokehouse, Массачусетс, Дүйшөмбү-жылы курчап турган башка күн сайын ачык болуп саналат. учурдагы саат жана меню үчүн сайттын, жана БТ анын Ресторандын Facebook беттеги катышуу берүүлөрдү жана иш-чараларды көрүшөт. Көбүрөөк маалымат алыш үчүн, 508-347-3188 чакырам.
Бир нече ыкмалары ...
Bt анын Smokehouse BYOB, ошондуктан жакшы сыра, шарап же башка качма Ичимдиктин бирге Шишкебек майрамын толуктап алып эркин сезишет. Бир бөтөлкө же алты-пакетин баштыкчалоого унутуп калдынызбы? Янки Spirits, New Англиянын ири ичимдик дүкөндөрдүн бири, 376-Sturbridge негизги көч дээрлик кийинки эшик.
Desserts үчүн идиш капталдан Pound менен тамагынан тартып, Б.Т. анын Smokehouse тербе кайтып Шишкебек сүйгөн менен салкын жана мамиле менен бөлүшүү бирге (же, жок эле дегенде, куткаруу алып келет, ошондуктан, анын түштүк ашканасынын чейин барып, баары чейин кызмат кылган болсо, Эгер сиз үч-эттерден) чечүү үчүн жетиштүү кайрат берди.
Bt анын Smokehouse New England болгон чочконун бышырып же шишкебек жабдуу алат. чоо-жайын билүү үчүн 617-251-6398 чакыргыла.
Болумушту Англиянын түштүк-стилди ыраазычылык менен ыракаттануу үчүн келеби? Bt анын Smokehouse бир 12- табигый 14 фунт үчүн ышталган Түркияны буйрук (2014-жылы 80 $) же бүтүндөй ыраазычылык тамагын 10, анын ичинде 12 киши Түркияга, бекон jalapeño топтоштуруп, пирогына Карл Чатни жана collards же Mac жана сырдан тандоо ( 160 $). Жер 508-347-3188 чакырып +, тартипти.