Мына: Downtown Детройт анын ресторан кубат толук гүл турат
Детройт кымбат ресторандардагы качан караңгы кулинардык жашка чыккан жатат мыктылардын мыктысы деп эсептелген, ал эми өтө жаман: Fertile Michigan сулуу жемишинен Cornucopia нерсе болуп саналат, эт, сүт жана башка биринчисинен чарба азыктарын колдонулат чакырган элестетүү жолдору.
Эткендиктен жаш Болулук кириш Детройт азык-түлүк окуя жана мамлекеттин мактоо сөздөр болгон. Алардын ресторандар кызыгуусун, оор жумуш жана Мичиган мыкты колдонуу үчүн закым мамилени чагылдырат. Бул жерде алардын баарынан мыкты болушу мүмкүн, анткени, капарга албай коюуга мүмкүн эмес, ичпе утуп алган кээ бир азыркы мыкты корунда мыкты Детройт ресторандар, ошондой эле эл бузар болуп саналат.
Бул сиз китеп учурдагы саат, баалар жана менюда ресторандар сайттарына менен текшерип сунушталат.
01 06
куйкалануу
Бышырып, 2009-жылдан бери Детройт мыкты ресторан, анын арасында менчиктештирүү, сыйлык алган ашпозчу Майкл Symon баары эт менен сүйүүсү маселени чечүү боюнча өзгөчө сөз айкашы болуп саналат. татынакай Westin Brook Cadillac мейманканасында жайгашкан Жаркое Стейк жана этинен, көк сыр менен bavette sirloin тартып чейин сөөк-жылы кургак жаштагы кабырга көзгө басым жасоо менен 200 орундуу Symon кол мурду-а-куйрук тамак ибадатканасы болуп саналат, .
2009-жылы Майкл Джеймс Бирд Foundation Мыкты ашпозчу үчүн сыйлыгына татыктуу: Улуу көл жана Жаркое жылдын анын Restaurant аттуу "Детройт Free Press". Бул Шымондун же анын ресторандарга сыйлыктарды узун тизмеси ээрчишет. "Тамак-аш & Шарап" 1998-жылы ага мыкты Болумушту Chef деген "Gourmet" анын Огайо Лола 2000-жылы Американын мыкты ресторандар бири катары ресторан "Bon Appetit" журналынын чапкылашат анын тизмесинде Мичиган жана Огайо жерлерде менен B Spot сосиски, киргизилген Топ 10 мыкты Болумушту бургер түйүндөрүнө жана B Spot анын Fat Даг бургер Sobe Шарап & Food майрамында Элдик тандоо болду.
куйкалануу
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
брондоодон мурда чакырып.02-жылдын 06
ишенимдешибиз.- PIE
Сиз тегерек магазин жогорку ресторандардын тизмесин тууралуу суроо болот. Мисалы, техникалык, бул тегерек дүкөнү болот. Бирок, чынында, ушунчалык көп, ал эмес, бул дагы. Бул Батыш Айыл белгилөө жылдыздар токочтор бар. Бирок, сайтта айтылгандай, күн сайын, бул жакка айдактаса ошол жер "таттуу нандарды, токоч, эртен мененки, түшкү жана" кызмат кылат жана биз жөнөкөй дем кечирээк кошуу мүмкүн.
Сиз таттуу жана өткүр мамиле да ала аласыз; 10 үчүн мененки кутуча нандыкындай, булочки, жана жумуртка боюнча жогорку galettes камтыйт; scrumptious туздалган чечекти сыяктуу токочторду жана дайыма мезгилдүү нандарды өзгөрүп стандарттык тизмеси. Ошондой эле Өсүмдүк, глютен эркин аткарар жана глютен акысыз гречка шоколад чип кукилер менен өзгөчө муктаждыктарын канааттандырууга болот. Кандай гана ээси Lisa Ludwinski тарабынан ашканадан чыккан "салттуу" жана "жупуну" жооштугуна сөздөр болуп эсептелет.
Бул ар бир тегерек жана анын назик кабык "ар-табигый, жан-тамак-аштардын" менен кол менен курулган колдонуп эске алганда, туура кесип "жогорку майын French май жана unbleached, бардык ой-ниети ун". Толтуруунун "Мичиган өсүп, өрүк жана Blueberries чейин ноябрда Алкожа жана алма-июлда." Менен өзгөртүү Ар бир күч-жашылча-жемиш үчүн кошулган сүт тартып, жергиликтүү сезондук өнүмдөрдү булагы болуп калат.
эксперттер байкадым. А жүзүн Eater ресторан редактору тууган Pie боюнча noshing деп "ыйык бакыт". Топ 50 "2016-Американын мыкты Болумушту ресторандар" деп көрсөтүлгөн жер менен "Bon Appetit", деп жарыялады: "Биз жөн гана бул тегерек дүкөнүнөн тамак Детройтко иш сапары менен келет." Ал эми бир тууган Pie райондорунда жогорку сапаттагы кыштан тургузулган бизнесин баштоого жардам берет Hatch Детройт, 2014-лауреаты болду.
ишенимдешибиз.- PIE
8066 Kercheval Д.
313) 447-5550
Эч кандай шарт.03 06
ГРЕЙ GHOST
Gray Ghost, Детройт аймакка кайтып эки Чикаго тамак-аш өнөр жайы жылдыздар түзүү, өзгөчө коктейлинин менен заманбап чоң-шаар Суши-бар болуп саналат.
Co-аткаруу ашпозчу Жакан өзүнүн эгизи жана бизнес өнөктөшү, Дөөт менен Vermiglio Клинтон, Мичиган өскөн. Андан кийин алар Жакандын белгилүү ашпозчу болуп Чикаго, жөнөдү. Алар Мичиган үйүнө кайтып узак мурун жан ээрчип Детройт River ром жөө (ысымы үчүн илхам) чечти, ал жерде меймандостук топтун негизги ролду ойноого башыма болгон.
Алар эмне жакшы, абдан жакшы "Детройт Free Press", 2017-жылдын Детройтто саны эки мыкты Болумушту Restaurant Gray Ghost деген жана быйыл мыкты жаңы ыкма катары "Боз Ghost жүктөлгөн картошка тамак" деп айткан болчумун.
Gray Рухтун ичинде, кара жыгач жана ысытуу маанайы жарык менен urbanity, болот. меню сөзсүз нан сүйгөн бейиш, эксперт кургак жаштагы New York чечип Стейк, үй-жасады charcuterie жана популярдуу куурулган Болон даярдалган менен (сүрөттү барып!).
Бирок, андан тышкары, кадимки Резеда, бирок тили-жылы жаакка помидор, туздалган кычы үрөн, Чикаго-стили хот-дог Toppings туурап жашыл ырахаттануу жана сельдерей үрөндөр менен бирге кызмат кылган эмес, өзгөчө ышталган Whitefish менен Oysters сыяктуу морепродукты бар.
Чуулгандуу өнөктөшү жана бар менеджер Уилл Lee тарабынан ойлоп табуучулук коктейли сүрөттү боёгула.
ГРЕЙ GHOST
47 E Уотсон St.
(313) 262-6534
брондоодон мурда чакырып.04 06
Баракелде СТАНДАРТ
Бул демократиялык жол менен жакын, Cass коридору Eatery орундардын көбү жөө-ин үчүн сакталат. Бул көрүнүктүү, бирок чынында эмне таасирлентет болгон сезондук, жергиликтүү булактардан Америка меню, Детройтто мыктылардын бири. Урматтай Мейбл Gray ашпозчу Джеймс Rigato орун алды "ресторандарынын эзген."
Chef Энди Один, Майкл Шымондун куурдакка пИей учакта менен бирге Thrillist келип, "алардын артында бардык адамдардын кыялы тобу деп аталат, дизайн, эмерек жана металл тартып менен өнөктөштүк үчүн Мичиган чарбалар өздөрүнүн жакшы тандап, алардын окуяга кичинекей плиталардын үчүн, чынында эле сонун "кол өнөрчүлүк коктейли, өнөктөш Evan Хансен бир күн сыяктуу текила менен туруп, Рыжий, бал, Hibiscus, лимон, талап кылынган уруктар жана Эмп өт. Бул кандайдыр бир тамакка салып кетирүү үчүн жыргалчылык жагымдуу угулат. силерге тамак-аш менен бирге, сиз жетектеп Spanish biodynamic CAVA аракет болушу мүмкүн.
Один, үч жолку James Beard жарым-кирген, достор жана үй-бүлө менен чогуу иштелип ойлуулук, кызыктуу, сезондук менюну жараткан. Ойлонуп, таттуу картошка Блин түштөнүүгө pecans чечек ширеси менен, куурулган кызылчасын жана kohlrabi тузу менен ышталган brisket бутерброд, aïoli жана хрен gremolata түшкү, тамактанууга, бышып жаткан бүт форель же коен а чачын өсүмдүк carpaccio менен porchetta жана десерт үчүн, Rhubarb Panna куюла Hibiscus granita менен. Anthology чай ичип бир чөйчөк келечекте бүт нерсени аркага.
Баракелде СТАНДАРТ
3921 Экинчи Д.
Тел: 313-438-5055
Reserve же жүргүлө.05-жылдын 06
DIME STORE
Бул хип так эле Детройтто мыкты дем кечирээк болушу мүмкүн, ал эртеден кечке кызмат кылып жатат. Башка күн улуу мененки, түшкү жана таянаары болот.
Dime Store ашканалар болуу белгилүү тамагынан да көп болгон жерде кунт коюп кызмат күтүп келдик Chrysler палатасынын (ака Мут Building), жайгашкан. баасы, жакшы үйрөтүлгөн кызматкерлер кеткенден чүйгүн тамакты ыраазычылык жатат: Executive ашпозчу Джош Тэйлор Болумушту Йорктогу French Culinary институтунун, ашпозчу де ашканасы эми окуган Aris Nueva España Америка Йорктогу Culinary институту катышты. Эки ны чейин Чикагодо Йоркто Куяслы Американын жогорку ресторандарына айрым иштеди.
үч жылдан бери дос таандык, бул достук жер таза, жогорку сапаттагы компоненттер, популярдуу үй колбаса омлет жана семга Бенедикт менен өрдөктүн ышталган Рубейин бутерброд жана таттуу дөөпөрөс алмурут салат жасалган өзгөчө тырмоо жасалган сүйүктүүлөр сунуш кылат. Колго жасалган сыра, шарап жана классикалык коктейли же жергиликтүү ардагер Zingerman анын кофе жана Rishi органикалык чай, тамак-аш менен бирге.
Коомдук медиа Dime дүкөнү үчүн сүйлөмдүн илептүү мактоо толгон: "өрдөк боп таштанды [Корея bulgogi жана салттуу мененки картошка бир аралаштыруу] керемет!" "Ачуу чочконун курсак жумуртка Бенедикт!"
жалгыз бир таанымал карап участокто, кардар-бекитилген Dime Store тамак 500дөн ашык илинет бар эле. Philly бургер Бенедикт; көп айтылып, арасында ачуу-таттуу Корея, куйкаланып да; poutine-стили, куйкаланып да жоон кесип эт менен арыкчырай, пармезан жана ак Truffle май; өрдөк confit Хаш; Текшерүү жана эт менен сыр; рынан чочконун Срирача менен кабыгынан; бадам shortbread-уюган кан нанды жана шоколад ganache жасалган ак Уокер French катырак черники Lavender ширеси жана жазаланган каймак тиштүү; жана "бул дүйнөдөн кетип," капуста gruyère шорпо Кытырак Порей менен толтурдум.
DIME STORE
719 канал Сент # 180
Тел: (313) 962-9106
ушул жол менен жүргүлө.06-жылдын 06
Мейбл ГРЕЙ
Мейбл Gray бир азайтылып Lake Michigan, дербиш атындагы бул ресторан, да, капарга албай коюуга мүмкүн эмес, Хэйзел паркы, Детройт жана Royal Oak шаарынын чет жакасында жайгашкан. Бул Америкада Eater Улуттук Мыкты Болумушту ресторандар бири аталган жана 2017-жылы "Детройт Free Press" Жылдын Restaurant катары сыйлайт. Отуз бир ашпозчу Жакып Rigato, элдик мыкты Болумушту Chef "Top Chef Food & Шарап" лю, бир эле ": Great Lakes талапкер.
Eater Rigato "анын Мичиган-таасири менен бүткүл өлкө боюнча баштарын бурулуп, improvisational тийме менюлар" боюнча "жакын, жөнөкөй" Мэйбл Грейдин жатат. ачык-айкын болушу үчүн, Mabel Gray сайын турат гана колу-басма менюсу бар.
Бирок биз Rigato дүйнөлүк беришмекчи ачып бир эстен кеткис даамын айрым мисалдарды айтып бере аласызбы: сүт-бышырылганыбы чочконун жана англис буурчак менен спагетти; мең, jicama, pepitas, кинза жана Queso Fresco менен бөдөнө; ачуу romesco, рыжик aioli, кара сарымсак, ат кулак менен чамгыр менен ла көмөч Спрут; Гернси сүзмө, spaetzle, ашкөктүн менен коен paprikash; жана суулардын Кытырак-тери кус жана салса мыса менен форель.
Thrillist айткандарын азыр Мичиган Мэйбл боз "белгилүү ресторан деп атаган, ал койгон улуттук мактоолорго жалпыга кыйратты ыраазычылык билдиргиле, Джеймс Rigato ири алда-жашоо сапаттарын Chef улам бөлүгүндө, ошондой эле, бирок, ал иш ... Hazel паркынын уйкулуу ички-ринг көк-акырек бөлмөлүү коомдо дүйнөлүк класстагы ресторан түзүү ". Ал Мичиган басым жасоо менен, анын азыркы америкалык меню жылдан 2012-Restaurant тапкан тамырын, бир ашпозчу болуп, анын мурунку Денеде келген сыяктуу нерселерди жетишилген "Детройт Free Press".
горизонтто улуттук таасири менен Ошентип, Rigato жана Мэйбл Gray бир кулинардык кур өзүн түзүү тандап жатат кулинардык жок жерлерди байыр буруп, жардам бере ала турган регионалдык күч болуп таасирге ээ болот. караңгы, Детройт аянты тамак жылдан кийин тутанган Детройт, анын ичинде, жарыкты көздөй алгалай жана Motor Сити колдоочулар чыдамсыздык менен күтүп жатышат.
Мейбл ГРЕЙ
23825 Джон R Rd
Hazel Park, Мичиган, 48030
(248) 398-4300
Эскертүүлөр жогорку сунушталат.