назик табитин үчүн эмес, бул аралаш торлор туруштук берүү кыйын
Сиз Латын Америкасындагы жол жок болбосун, меню, куурулган эт, Carne Эседе таба аласыз. Seafood багуу, ошондой эле тамак-аш бышып адистешкен parrillas, ресторандар менен бышып жатат.
Аргентинада жана Колумбияда өзгөчө популярдуу, Parrillada Mixta аталган аралаш барбекю эт менен канаттуулардын ар кандай айкалышы болушу мүмкүн. Бразилияда churrascaria rodizio өтө популярдуу болуп саналат. Тескерисинче тамагынан белгиленген айкалышын заказ караганда, ашканалар чоң беседке боюнча ресторанда тегерегинде алып куурулган эт тандап алгыла.
Алар мындан ары жей албайт, алар эч кандай тарапка ооба алардын стол токен буруп.
А Parrillada Mixta жаздым сарымсак май же Татар соус менен кызмат аралаш морепродукты барбекю болуп саналат.
Аргентина, эт көп дасторконго бышып, ал эми эт ар кандай кыскартууну камтыган, козу, чочко эти, колбаса, sweetbreads жана ички көп учурда АКШ менюда табылган жок органдары.
пайдаланылган заттар кээ бирлери төмөнкүдөй:
- Тексты, - юбка стейк
- matambre - капталдары стейк
- чоризо - ачуу колбаса
- salchicha - узун, ичке, бир аз азыраак ачуу колбаса
- Hígado - боор
- riñones - бөйрөк
- mollejas - sweetbreads
- ubre - желин
- chinchulin - төмөнкү ичеги
- asado де даунсуинг - кыска кабырга стейк
- bife де costilla- T-сөөк стейк
- bife де чоризо - кабырга этинен стейк
- lonjas де Carne де чечилиштеги
- lonjas де Carne де от Bernardo
Эт отко шалп зор кыскартуу менен бышырылган жана барбекю ашпозчунун, же asador менен кесип бөлүмдөрү, даамын бүтүрө турган, же ашканада же көчмө Grill боюнча Diner дасторконунан.
Грили төмөнкүдөй тартипте эсептелет: колбаса, технологиясы, анда ортобузда. Parrillada замат жеп, кээде ар дайым Chimichurri бир чыгы менен, лимон шпалдар жана Аргентина менен кызмат кылып же сатып алынган же Oregano, сарымсак, петрушка, жыпар жыттуу заттары, ачуу ичимдик куюлган зайтун майын алып, үйдө жаңы жасалган жакшы.
Ошондой эле тамак алдында: White катары колдонулат.
Эгер үйдө Chimichurri үчүн келсе, бул тамак бир аракет кылышы мүмкүн:
- Chimichurri Sauce
- Аргентина петрушканын Garlic Sauce
бир нече күн мурун колдонуп соустун даярдоо. Variations ысык кызыл калемпир кыроого, кызыл же ак сиркесин, соя соусу, помидор, Шерри же Adobo татымал кошуу кирет. соус сарымсактын көп болсо да, кийин таасирлери петрушка, табигый дем freshener тарабынан жокко чыгарылган эмес.
Аргентина биринчи жолу келгендер көп учурда тамак керектелген эттин өлчөмүндө тан беришет. Кызматтын саны меню көрсөтүлгөн учурларды эсепке албаганда, сиз дайыма үчүн беш эмес Argentinians үч кызмат кылууга мүмкүн.
Кээ бир, мисалы, parillas Yuca катары пияз жана башка жашылча-жемиштерди, кошуу же козу карындардын аралашманы. Simple тарап тамак parrillada өзгөчө даам болуп, көбүнчө fritas, же French Fries, же майдаланган карт, бир салат, Саргылт кээде бир шыгы, помидор, кыйын-кайнатылган жумуртка Папас. Бул салат үчүн, майдаланган помидор, актоочусу кыйын бышырылган жумуртка, петрушка жана кинза бириктирип, үстүнө зайтун майы, кызыл калемпир бөлүкчөлөрүнүн, туз жана даамын татып калемпир, лимон ширесин бир сырткы төгөм. жакшы жана шроттор Mix.
Мексикада, сиз parrillada менен кызмат буурчак жана дүкөнгө нан алуу үчүн күмөн.
бир parrillada mixta тайманбастык менен даамдар кызыл шарап талап. Танча Merlot, Pinot Noir, Cabernet же Рубашка эт менен сонун, бирок, албетте, тандоо, өз жеке даамы чейин болот. Албетте, Сиз Аргентина шарап бул сүйүктүү Аргентины тамак менен барып келет.
Эгер parrillada кийин десерт орун бар болсо, качандыр бир кезде популярдуу flan же жемиш жакшы чечим болуп саналат.
Түштүк Америкада parrillada mixta аракетинде көбүрөөк кызыктуу болушу мүмкүн болсо да, силер да, үйдө азыктарды даярдоо болот.
Buen густо!