Inside Атланта, Атланта эксперт тарабынан түзүлгөн бир нече ыйык рухунун жетеги менен жазылган, Кейт Пархам Kordsmeier, биз Inside Ортиз киргизүү келет. Ай сайын, биз, жеп көрүп, Bayou шаарында эмне үчүн жакшы көргөн нерселер тууралуу белгилүү Houstonians маектешүү болот. Буга чейин, биз менен сүйлөшүп Vanessa О'Доннел , Ooh La La Dessert Boutique жана Houston Moms блогдордун Келли Davis ээси.
Ушул айда, биз Chef Брэнди ачкычы менен отуруп калдык.
Clark Cooper түшүнүктөр Culinary директору катары ал Абердин Food & Шарап жана Brasserie 19, анын ичинде Houston мыкты ресторандар айрым Менюларды башкаруу, таасир этет. Ал ошондой эле аткаруучу Chef үчүн Кубок Сериялар, Панк Simple Түштүк-түлүк, SaltAir Морепродукты ашкана жана Dunlavy, ал мейкиндикте ар бир ашкана, менюда жана топтор иштеп чыгууну жана башкарууну көзөмөлдөйт болот.
Ага кызмат бою ачыш үчүн ал бүгүнкү АШПОЗЧУГА калыптандыруу, ар бири менен ири жана чакан ашканада, да аз убакыт калды. АКШда анын учурдагы ролу чейин, ал: "Кудайдын Pappas ресторандар жана поо Мари сыяктуу уюмдар менен он жылдан ашуун Cooking мектебине, ошондой эле легендарлуу ашпозчунун Синди Pawlcyn, бир ашпозчу жана restaurateur катары чеберчилигин өрчүтүүнүн иштеген.
Анын иши 2013-Houston Culinary Awards Жылдын Chef жана Houston Азыркы Луксозни 5 Аялдар АКШда таанып-билүү үчүн, анын ичинде Houston гурман коомчулуктун урмат анын олуттуу белгилерин, тапкан элек.
Мен жашайм ... " Heights АКШда аянттын. Мен аны менен камсыз коомчулуктун, анткени жашаган сезип, сезими аймакты жакшы көрөм. Бул коомчулуктун өзгөрүүнү көрүп ушунчалык кызыктуу болуп, акыркы бир нече жылда таланттуу баары менен өсүп жатат ашпозчулар, ичилген жана аймак өз үйүнө кабыл алуу бизнес ээлери. "
Мен эл билген ... каалайм "күн сайын 100 градус 100 пайыз жана нымдуу эмес деп. Биз улуу күз-кыш ай бул жерде жашаган ар бир адам үчүн бата болуп саналат."
Сиз типтүү күнү мага ... "таба аласыз, мен ресторандар, үч жок болсо, анда, жок дегенде, эки, аны жаса. Ар бир эртең менен, ушул күнгө чейин биздин Женерик окуп, менин календардык жана тизмесин карап, ошол күнү бир оюн план түзүшөт. Мен атайын окуяларга жараша, учурда көпчүлүк артыкчылыгы менен ресторандардын болдум, кызматкерлери жана менюда өзгөртүүлөр, мен ошол жерде тамак-аш үчүн шыктандыруу бар болсо же. Мен ар дайым ойлонуп жатам жана мен сөзсүз бир күнү алардын ресторанга аны жок болсо да, менин ашпозчулардын менен тамак-аш жөнүндө сөз. "
Бул түшкү убакыт жетти. Мен жетектеген жатам ... "Lupe Tortilla. Мен алардын уй fajitas жакшы көрөм, алардын кардарларды тейлөө шаардын мыкты кээ бир болуп саналат."
Houston мыкты-сакталган жашыруун "R бар. Бул улуу ичимдиктерди кылат Эскерүү Drive боюнча достук коңшулук бар экенин жана шаардын мыкты болбогондой түн бир жазыла элек." ... эмес
Мен туристтик ойноп, мен үчүн ... барып көрөм "Сыра үй. Orange Show. Ротко Chapel. Канино бетиндеги Airline. Himalaya. Goode компаниясы. Санкт-Arnold анын Brewery ".
Мен башкага бурайын деп келет, мен барып ... "Монтроз менен Mercantile. Алар шаарда кружка менин сүйүктүү чөйчөк кылам."
Аймак ... болсо Менин сүйүктүү жер таза абадан алуу үчүн "merc К чогултууга газон".
Менин сүйүктүү Houston метро чөйрөсүндө дем алыш иш ... "Мен, адатта, ар бир дем алыш абдан иштеп, бирок дем алыш күн болчу болсо, анда, албетте, ИМИМ театрында кино тартууга болмок. Мен ошол отургуч үстүнөн мүмкүн эмес."
Мен акча коротуунун эмне жагат ... "Texas Арт менен жабдуу, кагаз баарын карап, калем жана карандаштар жана дептер. Мен ал жерде бир саат бою мүмкүн. Ал терезе дүкөнгө келгенде, анда силер чын эле River эмен сабап мүмкүн эмес нерселер дизайнер бардык ..., жалтырак үчүн райондук ".
Мен Houston жөнүндө абдан жакшы нерсе ... болот "деп ар түрдүү жашаган бардык кийинки боло аларын бири-бирине чейин талкалап жана чындап Houston бүгүнкү улуу шаар кылып."
Менин шаар "Бул жерде бирөө менен дос ... болгон иш сапары менен келе жаткан жолоочулар үчүн кеп! Апасы жана поп-жерлерде жигиттери үчүн мыкты жолу бул жерде жашаган эл менен сүйлөшүү керек. Биз бардык сүймөнчүктөрү болот , алардын баары, балким, иш сапары татыктуу! "