Жегиле, Малайзия Peranakan ашканалардын мекени аркылуу Сиздин Way
Малакка "Малайзиядагы сүйүктүү гурман шаар" наамы үчүн Пенангдын менен талашып-; бир ЮНЕСКОнун дүйнөлүк баалуу мурастар тизмесине наамын бөлүшүп карабастан, эки шаар түрдүү Малайзиянын сүйүктүү алат сунуш. А creamier, аз ачуу Апенди; топторду кызмат Hainanese тоок күрүч; жана cendol дагы Ак Melaka (курма кант) жана кээде сасык дуриандын бир кооздоп менен кызмат кылган! (Окуянын Медан тарапты угуу үчүн, сүйүктүү Медан, тамактын бул тизмеге карап.)
Сиз бюджет Малакка көчөлөрүндө, чалгындоо, кандай болбосун, күнү чау үчүн жаңы нерсе таба аласыз. Peranakan тамак боюнча Малакка анын таза алсын аракет болот түтөтүү үчүн акча менен жүргөндөр; Backpackers таяк күнүнө бир нече молдо боюнча жарандыкты алуусу Celup сыяктуу арзан Малайзиянын көчө аш аракеттениши мүмкүн.
Бул жерде саналган ресторандарына көбү Чайнатаундан тапса болот, көпчүлүк Малакка жатаканалардын чейин дароо жеткиликтүү. Сиздин кулинардык ыкмаларды изилдеп барып: Малакка бир пайдалуу тамак-аш аянтчасы болуп саналат, канчалык көп (же аз) сен кечке чейин иштегенге туура келет.
01 06
Peranakan ашканасы
Image About.com уруксат Майк Акино, © Peranakan коомчулук Танджунг-жылы пайда болгон; Эгер мыкты Peranakan тамак бул жерде кайсы бир категорияга таандык сакайуусу жана nyonyas (урматтоо, "Мырзам" барабар наамдары жана "мэм") кытай жана малай таасирлердин тамактары менен келип, аралаш таба алабыз деп ойлоо турат баарын өз.
Жактырышкан belacan жана Galangal сыяктуу жергиликтүү жыпар жыттуу заттарды жана savories менен Peranakan ашканасы Малакка кол кулинардык жетишкендик болуп саналат; Аны көрбөй туруп, шаардан кетүүгө аргасыз болот.
Аны кайдан жегенге: байкаган, бирок мыкты Peranakan баасы Доналд & Lily анын (16 Jalan БИ 1, Таман Кота-Шахбандар, Малакка, Google Карталар боюнча жайгашкан) сөздөрү үчүн кармап Түштүк-Чыгыш Азия боюнча азык-түлүк Акылман KF Seetoh бар Мени Siam кылат:
"Бул бышырып, бул кычкыл, бул таттуу, бул абдан эле, сергитерлик, кубанычтуу да," Seetoh дээрлик ачылыш World Street Food Конгрессинин учурунда чыкты. "Бул TAMARIND ширеси менен жасалган, тау Тансоум бар, ал ачытылган Кытай буурчак паста ... ал К.Нуртас учураткан жатат жана тиштеп үстүнө шалот куурулган бар, жана [Атайга Тан, ээси], эки чык менен, аны башында эле кылып ал жакшы болду. бул абдан жаман экен! "
02-жылдын 06
Тоок эти күрүч топ
Image About.com уруксат Майк Акино, © Hainanese тоок күрүч Малакка анын өз өзгөрө натыйжалуулугун ээ болорубузду болуп саналат: тарелка күрүч компоненти тоок майын жана сарымсак жана жазгы пияз менен татытылгандай бышырылган диаметри эки оолактап жөнүндө топторду катып жатат.
Аны кайдан жегенге: булар дагы эле күн сайын аны кызмат ойлоп орун; Kee Chicken күрүч топ Hoe киришүүгө (4,6 жана 8 Jalan Hang Jebat, Малакка; Google Карталар боюнча жайгашкан жери), Кудайдын ниетине ылайык булар бар: колу-таштын күрүч калкып дөөпөрөс тоок бир каткырып жардам берүү менен коштолгон тоок майын, кылгырып мыкты, алардын үй чили чыгы менен малып жеген.
03 06
Ананас Тарталетки
Image © Yanwen Тан / Creative Commons ананас үчүн кытай аталышы ( "Онг Лаи") ", ийгилик келет" деген сөздөр угулат - Ошентип, көптөгөн Peranakan үй-Chinese New Year кечки стол ананас Тарт ордун камсыз кылуу. Азыр заманбап ашкана ишке мурун-оор ананас Тарт кабыл алууну жөнөкөйлөштүрүлгөн деп, бул таттуу тамак-аштар азыр Малакка жыл бою бар - жана-жана-towners зыярат үчүн көргөн талап-үй бар.
Аны кайдан жегенге: LW Nyonya Ананас Тарталетки House (90 Jalan Tokong, Малакка; Google Карталар боюнча жайгашкан жери), жүз күн сайын менен ананас Тарталетки, укум- тукумдары; туура Йонкер жүрөлү (Jalan Hang Jebat) жайгашкан, бул атактуу кактап магазин жазуу китеп 2004-жылы дүйнөдөгү ири ананас Тарт тамак менен!
04 06
жарандыкты алуусу Celup
Image © Yun Huang Yong / Creative Commons Malays беседке кандайдыр бир көчө тамак-сөз жарандыкты алуусу пайдаланууга; жарандыкты алуусу Celup уланып, ачуу арахис соусу менен сыккан бир Малакка сорт чийки же жарым-бышырылган эт, эт жана жашылча-жемиштерди табакка алып турат. мыкты жарандыкты алуусу Celup дүкөнчөлөр чыгы менен малып skewered тамак сексен сортун ашуун сунуш; нерселерди жеп ашканалар казып алдында чыгы менен беседке алардын тандоо тамак үчүн кезекте эле, толугу менен өз алдынча кызмат болуп саналат.
Аны кайдан жегенге: Capitol жарандыкты алуусу Celup (Лоронг Букит Китай, Малакка; Google Карталар боюнча жайгашкан) элестетип skewered кесим анын катар менен, бөдөнө жумурткасы менен куурулган Tofu үчүн тоок үчүн тепек чейин уят. Ар бир таяк Танджунг бардык мыкты көчө аш мамилелерин бир кылып, бир нече Cents артка бурам.
05-жылдын 06
Nyonya Апенди
Image © Neven Mrgan / Creative Commons Малайзия ар бир шаар, алар Апенди деп суу куюлганда, ачуу кесме табакка өз алсын ээ; Малакка өзгөртүүлөр жана толуктоолор менен майлуу кокос сүтү бай болуп, жыпар жыттуу заттарды жумшак. Сиз ойлуу ичирмекмин кокос сүтү менен ичке аары Hoon кесме сүзүп таба аласыз, бирок бир гана: мурч Shrimp, буурчак өсүмдүктөрүн, куурулган Tofu, бөдөнө жумурткасы, хилигайнон жалбыз, балык тортту жана кесинди Алекс бүчүрлөрү кирет.
Аны кайдан жегенге: аталган Доналд жана Lily Бир Kickass nyonya Апенди кызмат кылат; Эгер мындан ары бара каршы эмес болсо, силер да аймактарды 486 Баба дагы төмөн (486 Jalan Tengkera, Малакка, Google Карталар боюнча жайгашкан жери), бул Peranakan сүйүктүү алып аракет болот.
06-жылдын 06
дуриандын cendol
Image © LWYang / Creative Commons Танджунг-жылы бир нече ресторандар Малайзиялык кытайлар десерт деп cendol кызыктуу, жаткырышты өзгөрбөйт кызмат: алар дуриандын шорпо жоной менен кызмат кылып жатышат. Ал ар бир адам (дуриан жыты оюндагыдай, тажрыйбасыз жей турган алыш-орунга болушу мүмкүн) үчүн эмес, бирок дуриандын бул чачын кырдырып-муз десерт үчүн каймак / musky textural бүгүлгөн кошуп, кокос сүтү менен абдан жакшы иштейт.
Аралашмага башка маш ун сүтүн, кызыл буурчак жана күрүч-ун кесме кирет - Ак Melaka менен чуркоо, же курма шекерди, бул таттуу аяктайт.
Аны кайдан жегенге: Йонкер 88 (88 Jalan Hang Jebat, Малакка; Google Карталар боюнча жайгашкан жер) менен жана дуриандын кооздоп, эки cendol кызмат кылат. Окшош туура Йонкер жетеги жайгашкан жеткиликтүү рахмат, Йонкер 88 Малакка анын каргашалуу нымдуулуктун батыраак арылууну сунуш өтө жоон, бай cendol менен элди бурган (Малайзия аба ырайы жөнүндө окуу).