01 08
Монреалда жана дүйнө жүзүндөгү Dragon жолдар Candy
Dragon сакалы Кенди Джаз Johnny Chin кол койду. Сүрөт © Evelyn Рейд Мындан тышкары, Гонконгдо ажыдаар сакалы Кенди түтөткүчтөрдү да сейрек эмес, жерде, бул сейрек кездешүүчү жана байыркы Confection болуп саналат, ал эми сатуу дүйнөдө жерлерде бир ууч ошол жерде. Ал ажыдаар сакалы момпосуй онлайн заказ кылуу да мүмкүн, бирок эч нерсе аны тиштеп даярдалган тамак жакын келет.
Стендди Montrealer Johnny Chin, кайра 1991-жылы ноябрда, Түндүк Америка, аны ишке киргизүү үчүн биринчи ажыдаар сакалы Кенди кожоюн болду, дейт да, Пекин, Тайбэй, Сингапур, ошондой эле, New York City, Бостон, Vancouver Торонто менен белгилүү болгон, ал кезде өзүнүн дүкөнүн ачты Бусан Чайнатаунда .
Ал эми ажыдаар сакалы момпосуй Джаз булагы өзгөчөлүгү эмнеде? Johnny Chin айтымында, Кенди, аптасына жети күн турат. Мындан тышкары, кенди сатса, Гонконг эл аралык аэропортунда бир ордунда "жети кен караганда кымбат жолу," Ал: "Менин өмүрүм магазин күн сайын ажыдаар сакалы момпосуй сатып дүйнөдөгү жападан жалгыз жер болушу мүмкүн" дейт.
02-жылдын 08
Dragon Бирд Candy: Кичинекей History
Кытай императорунун кийген окшош салттуу империялык костюм кийип, аткаруучу. Stringer / Getty Images Ажыдаар сакалы момпосуй, легенда, кайра, жок эле дегенде, 2000-жыл, мөөнөттөрүн, бирок эч ким так сезон, он же кылымдын биринчи эле билген. Джаз Johnny Chin, анын ичинде Dragon сакалы Кенди Кожоюндар, ал Тунг династиясынын учурунда түзүлгөн, жакшы 400 жылдан ашуун убакытка созулган Хан династиясы (балким, бир нече себеби Тунг Чон-Шу Tùng деп кайрылышат, үстүнө таасири окумуштуу катары белгилүү деп император Хан Жи-Ти маанилүү болду, Хан уруусун империянын расмий доктрина катары Confucianism кабыл ынанымдуу).
Ошентип, бир жолу 206-жылы жана 220-жылы ортосунда бир күнү, кытай Imperial соту ашпозчу бир кондитердик менен император жаккысы келген. момпосуй мүнөздөөчү жакшы жибектей куттуу кылдары, балким, ажыдаардын beard- Торонто анын Jimmy Пын боюнча Imperial соттун АШПОЗЧУГА же кимдир бирөөнү эске салды, анткени кенди сенин менен биригет кантип биринчи кошка сакалы Кенди деп айтылат. Ошондуктан Ажыдаар сакалы Кенди бул императорлор менен, балким, тегерегиндегилер мамлекеттик тойлордо үчүн толугу менен ээ болгон, айрыкча, тартып, тиешелүү болсо керек атын ойдон ажыдаар, Кытай императорлорунун белгиси болуп саналат.
Бир нече кылым өткөндөн кийин, искусство Тыюу салынган шаар көлөмдөрү качып, сакталып жана жалпы коомчулукка алып келинет. Chin анын балалык эскерүүлөр Гонконг көчөлөрүндө канттын чыгып Канди көп саны темы түзүү кожоюндарына кубангандар кирет.
Бирок кийин Батыш же эски дүйнөсү Кытай менен байланышкан иш-чараларга катышып, эч кимге Кызыл сакчылары аткарылышын коркунуч менен дээрлик бир он карыш байыркы Кенди кабыл алуунун эки жылдан ашуун өчүрүү, кытай маданий Олорго келди.
Анда Британия башкарган Гонг-Конг материк Кытайдын тагдырын аман калган болсо да, искусство жерден өлүп кала жаздашкан. 1991-жылы, Johnny Chin, балким, 10 ажыдаар сакалы Кенди чеберлер дүйнөдө калган деп билдирди.
03 08
Johnny Chin деген ким?
Meet Johnny Chin, ажыдаар сакалы кенди чебер. Сүрөт © Evelyn Рейд көрүнгөн каржылык коопсуздук, аспаптын, коомдогу абалына жана мансап ийгилиги үчүн тез жолдо Бишопс University бүтүрүүчүсү Johnny Chin, бир Montreal компаниясы үчүн каржылык башкарыш үчүн жогорку аткаруу боюнча иштеген. Бирок ал өзгөчө бактылуу сезген эмес.
өзүнүн шаарына Гонг-Конг кайтып, ал бала маданий окуяларынын түздөн-түз натыйжасы катары жок болуу коркунуч алдында болуп көрүнбөдү ажыдаар сакалы момпосуй байыркы көркөм тапкан. 80 менен, Гонконг калган, балким, төрт ажыдаар сакал чеберлер да бар. Алардын бири 5000 $ үчүн ажыдаар сакалынан сырын бөлүшүүгө бир нааразы улгайган кожоюн пара Chin бир тууганы эле.
өз бир тууганына караштуу тузуудо, чин көркөм болзын - бир, кыязы, кожоюнуна жылга ай талап кылынышы мүмкүн, - андан кийин 1991-жылы Монреалда кайтып, Түндүк Америкага театралдык Кенди даярдоо өнөрүн киргизүү боюнча, ошондой эле кызыкдар Мурасына бөлүгү максаты деги эле болбойт. Chin 1991-жылы гезитте мындай деди: "Мен момпосуй кылып келет ошондуктан - менин маданиятынын бир бөлүгүн сактап калуу." Ошондой эле, ар кандай жолдор менен коомчулук менен өз ара албай идеясы менен ал бир катар-кычыратып башкарыш үчүн эч мүмкүн эмес кырып жатты.
Дээрлик жыйырма жыл өткөндөн кийин алар кендирдин эки баласы бар - алар атамдын жолун жолдогусу кааласак, бирок так эмес, - Johnny Chin, анын бир жума жети күн иштеп жатат Chinatown кардарларына дүкөнгө жана ыраазычылык - туристтердин топтолгондугу жана жергиликтүү - эркин, англис, испан жана анын биринчи тилде, Кантончо сүйлөп тышкары ал италия, испан, чогултуп жатат.
Шоу жана бир долларга алдында таттуу бир-эки, бир-көрүүнүн кубаныч кийин, Johnny Chin ар бир назик жип сезип, бир нерсе тиленбеген агын жеген керек империялык тарыхында марттык бул сейрек момпосуй кылат, бир кесим кантип мени менен бөлүштү салып эритем chewy борбору.
04 08
Dragon Бирд туулган кантип жетиш керек: 1-кадам
Dragon сакалы Кенди Гоо менен башталат. Сүрөт © Evelyn Рейд Dragon Бирд туулган кантип жетиш керек: 1-кадам
Johnny Chin биринчи катуу, бирок да кант, жүгөрү сиробу же кант тростниги негизделген килкилдекке gooey чычала (гел кылып жатканын көрсөткөн бир ролигин бул жерде) алып, аны өз колу бардык биригет да эмес, ошондуктан кант камыр илешпес.
05-жылдын 08
Dragon Бирд туулган кантип жетиш керек: 2-кадам
Johnny Chin бир койгучка салып Гоо чычала түзүшүбүз. Сүрөт © Evelyn Рейд Dragon Бирд туулган кантип жетиш керек: 2-кадам
Johnny Chin азыр Мода бир койгучка салып шекер же жүгөрү патокадан gooey чычала, туруктуу болуп, 13 жолудан кем эмес, аны бурмалап даярданып, ажыдаар сакалы момпосуй кабыл алуу үчүн жашыруун.
06-жылдын 08
Dragon Бирд туулган кантип жетиш керек: 3-кадам
Johnny Chin 8,192 кагаз-ичке сымдан салып пончик айланат. Сүрөт © Evelyn Рейд Dragon Бирд туулган кантип жетиш керек: 3-кадам
ал Johnny Chin 40 секунданын ичинде 8,192 кагаз жука жарым бөлүккө килкилдек Гоо бир баш чычала кантип өзгөртөт түшүндүрүлөт иш жүзүндө колунан же жыл аз эмеспи? Тартуу жана 13-жолу эки эсеге, 8-сүрөттө кыймыл gunk каалгандай өзгөртүп, Менин көзүм ажыдаар сакалы момпосуй "жашыруун" менен коё алган эмес. Ал эми Жонни саны так оозанып ант берсе, эч унутпа ", мен контролеру болду!"
Ал эми азыр болсо, ажыдаар сакалы толтуруу.
07-жылдын 08
Dragon Бирд туулган кантип жетиш керек: 4-кадам
Johnny Chin кант 8,192 арабалар жеңил карап кесүү кылат. Сүрөт © Evelyn Рейд Dragon Бирд туулган кантип жетиш керек: 4-кадам
Johnny Chin азыр жер Жарды, шоколад, Кокос кунжут үрөн бир crunchy борборунун тегерегинде тегерек ыкмада 8192 кагаз жука кант тал, көбүрөөк алуу узундугу аларды кесип, сылык жибектей темы аяктап алат.
08 08
Dragon Бирд Candy: It Мен кайда эмне даамы барбы жана табууга болот?
Dragon сакалы Кенди Johnny Chin кол койду. Сүрөт © Evelyn Рейд Dragon Бирд Candy: эмне даамы барбы?
Эмне Ажыдаар сакалы момпосуй Кызыктуусу, ар кандай жолдор менен сүрөттөп болот. Мен Johnny Chin анын мне иштеп, ар кандай жооп катары көргөн аялдардын тобун сурады. Бири Taffy даамы, дагы ал baklava бирок жабышчаак, тамактануу сыяктуу эле, дагы бир nougat эске билдирди.
Мен аларга бардык үч кошулам, бирок, алардын бири да. Dragon сакалы Кенди таттуу эмес, бирок өтө эле көп, ал даамын бир таба элек. Менин жакшы көргөн бөлүгү crunchy борбору менен melds бир chewy катмардын айланып, оозума ажыдаар сакалы эритиндинин айланма жылмакайлыгын жатат.
Бирок, чынын айтсам, бул эч Кенди адилеттик кылгыла. бул абдан уникалдуу эмне үчүн Сен, чын эле, Johnny Chin анын ажыдаар сакалы Кенди биринчи колун түшүнүүгө аракет кылышы зарыл. Ал эми алдына кайра сура!
Johnny Chin тарабынан Dragon жолдар Candy
52b-де-ла-Gauchetière, Clark бурчтук; Place d'Armes Metro
INFO: (514) 529-4601