Мексика салттуу Breakfast Dish
Chilaquiles (айткан "Чи-ла-KEE-коёт") Мексика боюнча табылган салттуу тамак болуп саналат. анын негизги учурда chilaquiles тилке сураш үчүн жашыл же кызгылтым Екситос же хамелеон-жылы кабыл алгысы куурулган tortilla тилкесин турат. Бул тамак, анткени эски (же дүкөн-сатып алган) Tortillas пайдаланылышы мүмкүн нанды пайдалануу үчүн көп. Бул көп учурда refried буурчак бир тарап менен кызмат кылып жатат.
Chilaquiles көп мексикалык үйлөрдө сайын жеп жатат, бирок силер да ресторандарга тарабынан кызмат тамак таба аласыз мейманкана , жана көчө сатуучулар.
Мексика бою аймактык айырмачылыктар көп.
Chilaquiles кызмат кылат кийин
Бул ашкана адатта мененки же эрте түштөнүүгө жегенге жана өткөн түнү өтө эле көп ичкен адамдар үчүн "жазуу жардамчы" деп калды. Бул көбүнчө узак үйлөнүү төмөнкү атканга жакын tornaboda үчүн кызмат кылып жатат.
Chilaquiles Курамы
Chilaquiles enchiladas эле заттар бар, бирок эч кандай chilaquiles туруучу талап кылынат 15 мүнөт-гана-даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат. булар да Nachos окшош болот, бирок ал негизинен эмес, колунда бир айры менен жеп жатат. Chilaquiles да tortilla тилке бар жана мененки жеп жатат, анткени күкүмдөрүн билдирет migas деп аталган дагы бир табактын, менен чаташтырбоо керек.
Кээ бир элдик chilaquiles ингредиенттер куурулган же куурулган жумуртка кирет, сыр, ужасы, каймак, чийки пияз, кинза же Нарезка. Эт майдаланган эт же тоок кирет, ал эми тооктун эти көп чечим болуп саналат.
аймактык Variations
Мехико шаарындагы куймак, адатта, бир аз Тарт жашыл Tomatillo соус же ачуу помидор чыгы менен кабыл алгысы келет. Борбордук Мексика, экинчи жагынан, кытырак tortilla, кертик, ошондуктан, тескерисинче Екситос аларды кандуу караганда, Salsa туура кызмат алдында микросхемалардын көздөй төгүлүп артык көрөт. Ал polenta сыяктуу коюу болуп чейин Кейптаун менен ашпозчулар салттуу cazuelas колдонуу, атайын казан, chilaquiles Ликашенконун.
Жылы Синалоа, chilaquiles эмес, жашыл же ак чыгы менен даярдалышы мүмкүн.
Chilaquiles тарыхы
аты наутал келип, байыркы Aztec тили жана Женек жана парниктерде билдирет. бир рецепт "Spanish Кук" куралы катары пайда болгондон кийин, Кошмо Штаттарга Dish анын ишке киргизүү 1898-жылы болгон. Ал көп жылдан бери болуп жатат да, дагы эле ар түрдүү, анткени мексикалык негизги жана арзан болуп көп бар азыктарды колдонуу менен жасалат ал. Сиз chilaquiles кантип кубантса болорун билүүгө болот.
More Салттуу мексикалык Breakfast Foods
мененки Love? Бул башка таттуу тамак мексикалык мененки тамак-аш таап:
- Huevos Motuleños
- Huevos малчылары келгиндерди
- Enchiladas