өлкөдө кандайдыр бир убакыт бери эч кимге кызык көрүнөт португал азык-түштүк Europe сыртында аз белгилүү, жатат. Жашылча-дайым эле аз, ал эми салттуу тамак-аштары эксперт чөптөрдүн жана татымалдардын бир аз сандагы менен жупташкан жогорку сапаттагы азыктары жана чочконун эти, үстөмдүк кылып турат. Мынчалык кичинекей бир эл үчүн бай аймактык айырмачылыктар бар.
изилдөө жана тажрыйба көптөгөн кылымдар өлкөгө да кыска сапарынын маалында издеп, ошондой эле баалуу классикалык тамак бир катар алып келди.
Бул таанымал тамактарынын бир нече Лиссабондо жана анын айланасындагы аймактарда келген болсо, кээ бирлери башка өлкөдө пайда болгон. Бул Португалия жүзүндөгү Эмне үчүн ар бир чакан шаарда жана аймагына барган көрбөй даам аракет мүмкүнчүлүк ала келген коноктор үчүн идеалдуу эмес. Бул жерде мыкты жети борборунда жүргөн учурунда көз салып турат.
01 07
Sardines
абдан белгилүү тамак жай айларында четке мүмкүн кичинекей, майлуу жана даамдуу балык болуп саналат. момун акак желектери сүрөттөрүнө чейин, бүт көрүнүп, Лиссабондо бардык жерде бар, жана ар кандай сувенир Сиз өткөн жүрө тургула.
балык, алардын түшүмдүү жана даамдуусун жүргөндө акак сезону,-жылдын июнунан тартып баратат. Бул жолу тышкары, алар, сыягы, бир же тоңдургуч, рыноктун таза эмес, болот.
Алардын тамактары менен бирге эле, Lisbonites алардын sardinhas ашуун-татаалдаштырган жаккан жок. Адатта жагылган Grill бышырылган балык бир аз туз жана зайтун майы, ошондой эле, балким, кайнатылган картошка же нан, бир тарап менен, бүт берилет. Бул көп такыр окшошпойт, бирок ар кандай даам татуу үчүн кайыр болот.
Сен-июнда барып, анда Лиссабон анын колдоочусу олуя урматтайт акак майрам менен бирге болот. Жергиликтүү жашоочулар жолоочулардын тамак айтыш торлор менен катар, жөнөкөй орунга жана үстөлдөрүн орнотуп, шаарды балык бышырып жыты менен толтурат.
Ай боюнча ар күнү кечинде жана дем алыш күндөрү, Alfama коншу да ачка туристтер менен жергиликтүү жашоочулар менен эсепсиз көп. Эгерде орун таба алат жерде төшөлгөн сатуучулардан сиз, же жөн гана sardines, сыра буйрук келсе, дасторкон табуу жана жегиле.
Жылдын ири түнү June 12th, алардын Обо Санкт-Антонионун расмий күнү . жергиликтүү сарай эрте менен партия жана sardines жана сыра эч качан түгөнбөйт!
02 07
Salted Cod
Ал Португалияда тамак менен иштеп туруп, ар кандай туздалган алабука жылдын ар бир күнү тамак мүмкүн, жана Лиссабондо ресторан менюшто Статистикалык шектенүүгө эч кандай негиз берет деп айтылат. Түндүк Атлантика балыкчылар тартып Ээнсиреген үй алардын балык сактап карап матростор ойлоп, силер эч жерде Andorinha Өлкө таба аласыз.
Бардык Коду тамактары окшош болжолдойт ката эмес. Бул балык колдонуу үчүн көп жолдор менен, бышырган тартып scrambles бардык таап, ошондой эле бышырып, ошондой эле картошка жана жашылча менен бирге кызмат кылып жаткан болот.
Издеп кереги типтүү айырмачылыктар бир коттедж Коду жана картошканы кайра иштетүү жана пияз менен түштү да, жумуртка, зайтун жана петрушка, көп бир croquette сыяктуу, ошол эле аралашмага Кытырак топтор же нан менен куурулган жатат де Andorinha Өлкө, pastéis, Andorinha Өлкө кирет.
айрыкча жергиликтүү, үй-бүлөлүк ресторандар тышкары, шаардын тегерек адашып жатасыз деп менюда көз салып тургула. Бул жаман Andorinha Өлкө тамак табуу кыйын, андыктан сиз алдын ала алуу үчүн бара жаткан так билбесек да орун алып билгенди!
03 07
Тоок кесем
Көп учурда жеткиликтүү Стартерде жана негизги, албетте, экөө тең эле, тоок кесем, адатта, помидор, пияз жана сарымсактын бир бай, даамдуу тамак-жылы келген. Сиз кымбат ресторандарга жана жөнөкөй мекемелердин да, Лиссабон жана өлкөнүн башка аларды таба аласыз.
көрүү менен бирге чечип салып, мүмкүн эмес, - gizzards, боорунда жана Кошмо Штаттардын көпчүлүк ресторан менюда көрсөтүлгөн эмес, жүрөгүнө карабастан, алар толугу менен коопсуз жана тамак даамдуу болот. Чоъ коркунуч баары pipis сиздин табличканын-жылдын акырына карата чыгы менен жаап аякташы болот эле, жүзүн, манжалары же окуганда да болушу мүмкүн.
04 07
үлүлдөр
чыгыш Испанияда болуп, Португалия ичип менен ашказанды сабына кичинекей, даамдуу сухие жакшы салт бар. Бөлүшүлөт арналган чакан үлүлдөрүнүн бир табак болуу кызыктуу тандоолордун бири менен чексиз түрлөрү келип petiscos.
Адатта, сарымсак, пияз, помидор жана жашылчадан жасалган сорпо куюшат + бышырылган, mollusc чөйчөктөн жылдын жылуу мезгилинде Лиссабондо кадимки көрүнүш айтышты. Гаагадагы көбүрөөк белгилүү escargot сыяктуу чоң эмес, алар бир тиштеп тиш чукугуч менен өз орбиталарында чыгып алып жегенге арналган жатасыз.
Сөзү Мына, сен колдоочулар жеп жатышат, кичинекей ичъъ жана барларды, же жөн гана текшерип өтүп катары caracóis. сыра үлүлдөрүнүн жана ызы-маек толгон дасторкон ичинде башчысы үчүн шарты болуп саналат.
05 07
Green Шорпо
Көптөгөн кылымдардан бери эне менен баралына, caldo Грин ал алат Португал болуп турат. Эгер таап алса, бул сумму бир-эки караганда шорпосу сейрек баасы аз табак, ал кыска Лиссабон кыш мезгилинде сонун сооронуч тамак, ал эми бул жылдын башка мезгилдеринде да даамдуу болот.
курамы аз жана жөнөкөй - жүктөө, пияз, картошка, сарымсак, зайтун майын, - бирок мен эки таажыны так эле татып көргөн эмесмин. Адатта, ыргытылган чочконун колбаса бир нече сындырым аласыз, жана Португалия, жүгөрү нан тарабындагы көптөгөн башка тамактар менен бирге эле.
Ал ар дайым ресторан менюда, көп учурда жөн эле Sopa же Sopa слайд эмне деп аталат (күнү шорпо) боюнча аты менен тизмеде жок болуп ушунчалык болот. ал, кыязы, көз карандысыз абдан даамдуу болот да, сен үчүн бара жаткан шорпо кандай так жок болсо сурагыла.
06 07
Португалдык Stew
Сооронуч тамак-аш азыктарынын ичинен сүйлөп жатып, сиз жылуу жана толугу менен тыгып калтырып, тамактангандан кийин эгерде, португалиялык cozido (тамак) караганда мындан ары карап.
Бул абдан көп кышкы табак, бирок сиз нан сүйгөн жок болсо, анда меню дагы бир нерсени тандоо сунушталган элем. Калгари жана башка Hipster шаарлар мурду-а-куйругунан дасторконго мактанып баштады чейин, португал, алардын кайсынысы жаныбарлардын ар бир бөлүгү боюнча колдорун алууга мүмкүн колдонуп жатышты.
Сиз чочконун эти, тооктун эти жана уй менен бирге, кайнатылган жашылчаларды жана картошканы, же мүмкүн күрүч стандарттык коштоонун аласыз. жаныбарлардын ар бир бөлүгү жүк плитасын көздөй жолун таба алган эмес.
Бул сорпо өлкөнүн бардык аймактарынан, бирок көптөгөн аймактык айырмачылыктар бар, Сиз Лиссабондо болгон болот версия Эгер сиз башка жерден таба аласыз эмне үчүн ар түрдүү болушу мүмкүн болот.
Мындай салттуу үй-табак, анткени, туристтик жерлерде же кооз Ресторандарда сунуш таба деп күтпөйбүз. Сиз, аны өз көзөмөлүнө алды, айлы аймактан тышкары, кыязы, бир топ жергиликтүү башчысы керек.
07 07
жумуртка Тарт
Португалиянын белгилүү десерт, пастел де урожденная, дүйнө жүзү боюнча жайылып, бирок сиз оригиналына таба аласыз шаардык Лиссабондо бир нече чакырым болот. Белен менен Jeronimos монастырындагы Сүрөттөр 1700s Кондитердик кабыл алуу болуп калган, ал эми 1830-жылы жергиликтүү кант иштетүүчү үчүн салышы сатылган. Мунай pastais де белем коомчулукка жакында кийин сатуу үчүн дүкөн ачып, ал эми калган тарыхы болуп саналат.
сен бекем, Antiga Confeitaria де белем анын баштапкы жерден канттуу жумуртка Тарт сатып келсе, көптөн күтүп күткөн (Көчөдөн сызык бир аз кыска). Ошондой эле, Сиз Лиссабондо түзмө-түз ар бир нан, аларды көрүп, бирок сапаты ар жакын кылат.
Эгер дессертке түбөлүк күтүү келбесе, же кабыл алуу эмес, белем бир күндүк сапары , Pastelaria Aloma текшерип таттуу кирет мыкты чыгаруу үчүн эмес. Же болбосо, алар сатып келет жерде жергиликтүү суроо - алар темада күчтүү пикирге ээ болууга кепилдик жатасыз!
сен аларды алууга эч кандай болбосун, болсо да, сак бол ... бир төлөөдө же эки бурушубуз күткөн жок, силер бир эле жеп жок ала албай абдан күмөн албайсыз!