дарыясынын Дунай жакында, Будапешт улуу Market Hall кайра 19-кылымдын аяк ченинде менен даталанган укмуштай үч кабаттуу neogothic имаратында ири азык-түлүк рыногу болуп саналат. жер-кабат эт, быштак, сындырып, шарап, рухтарды жана сезондук жашылча-жемиштерди сатуу мамысы өзгөчөлүктөрү. жасмыкты жана тоок paprikas окшоп, даамдуу тамак-аш салып бузбастан, үстүнкү көздөй алдында салттуу Hungarian түшүмүн Аттап табит чейин иштешет. Бул жерде сиз Будапешт менен кооз-көрүшү керек бирин изилдеп жатабыз, ал эми аракет жана сатып алууга, биздин жогорку жети нерсе.
01 07
Libamáj (Foie Gras)
Rachel Erdos Анын дүйнөнүн көп боюнча назиктикти (карама-каршы болсо да) кымбат болуп көргөн, ал эми libamáj (каз боор жасалган foie боордун) Будапешт Борбордук базарында менен келип сулуу жеңил болот. Ошондой эле, өтө арзан болот. Сиз АКШ же Улуу Британияда төлөп элем эмне жарымынан кем төлөөгө мүмкүн. эт атайын малканаларды, эч кандай бул бай, buttery Пэйт бир коргошунду көтөрүп жүрсүн жана жаңы kifli, Индия бою жеп жатат, бир жарым ай сымал нан түрмөк, аны slather.
02 07
Kolbasz (колбаса)
Chris Меллор / Getty Images Колбаса Индия бир чоң иш болот. Алар мененки, түшкү жана кечки тамак кызмат тамактарынын өзгөчөлүгү дегенсип, шорпо, салаттар жана бышыруу менен калкып. Kolbász Hungarian колбаса үчүн кармоо бардык мөөнөт болуп саналат жана бышкан, кайнатылган айыктырган же ышталган кызмат кылып жаткан рыногунда сунуш боюнча ар кандай түрлөрү бар. csabai kolbász, калемпирдин менен даамы бир ачуу колбаса, анын ичинде ар кандай түрлөрү ар кандай сатуу тизилген тонна бар; Gyulai kolbász, Gyula шаарынан бук жыгач-ышталган колбаса; жана Mājas hurka, бир кайнатып боор колбаса. Бул, балким, сен бажы ар кандай кыйынчылыктардын алдын алуу үчүн Индия көрүп жатканда kolbasz татып жакшы.
03 07
Pálinka (Fruit Brandy)
Кен Шиклуна / Getty Images анын дарылык касиеттери менен ичишет жатканда Бул салттуу Hungarian жемиш бренди Орто кылымдарда менен даталанган. Бул улуттун сүйүктүү tipples бири бойдон калууда жана өлкөнүн бардык ресторандарда, барларда боюнча суусундуктар тизмелери, аны көрө аласыз. малканаларды айрым рыногунда бир бөтөлкө терип сиз сатып алдында аракет кылат. Ал, адатта, бир гана даамдап айырмаларды байкай аныктоо мүмкүн болуп, жемишти Индия, анын ичинде өрүк өсүп, кара өрүк, чие, ал күчтүү spirt болот эле да алмурутту (жок дегенде 37,5% ABV) жасап жатат.
04 07
Töltött káposzta (Stuffed Cabbage)
Мартон Hadfi / EyeEm / Getty Images Сиз кабатта сүрүүдө акырга Ыргак табит иштеген кийин, кээ бир классикалык Hungarian идиш татып үстүнкү жетектейт. рыногун этегинде отургучтарга боюнча жасмыкты, kolbasz жана тоок paprikas окшоп, даамдуу тамак-аш кызмат залында бир тарабына Балкон көчкүсү түйүндөрүндө бир нече түрү бар. кээ бир мискей капуста аракет калтырып койбогула. Hungarian адистиги Капустанын жалбырактарын жер чочконун эти, жана уйдун этинин жүктөлгөн бышкан өзгөчөлүктөрү, күрүч, помидорлорду жана тузу. көп Hungarian даамдары менен, ал берешендик менен калемпирдин менен даамы жатат. ал үйдө чогулат fiddly деген сыяктуу рыногунда болгондо бул жубатарлык тамак, адатта, кыш жеп арзырлык Үлгү алуу болуп эсептелет.
05 07
Magyar Tojasos Metelt (Hungarian Лапша)
Rachel Erdos макарон сыяктуу эле, Hungarian жумуртка кесме калыптардын жана өлчөмүн ар түрдүү келип, сен үйдө өз Magyar-жетеги менен тамак-аш жасоо үчүн базарда пакеттерди жыйнап алсын. ун, жумуртка, туз жасалган, кесме тоголотуп келип жапты да, сезе да, тоок paprikas жана Pörkölt сыяктуу популярдуу тамактар жана Tyúkhúsleves сыяктуу шорпо-жылы темир торлуу жана өзгөчөлүк бар. Nokedli үчүн Мына, (Германия spaetzle окшош коюп ачылуучу), Csipetke жана Csiga (атайын Grooved жыгач устундар боюнча чакан кесме) (сезе сорпого жана бышырган колдонулган кесме).
06 07
Piros Arany (Paprika Paste)
Rachel Erdos Сиз анын ашканада piros Arany бир түтүктү (кызыл алтын) ээ эмес, Индия менен үй-бүлөсүн табуу үчүн күрөшүп келет. Бул сподручные татымал сапаты чөбүнүн калемпирдин жасалган паста жана ал жыт берүү үчүн жасмыкты жана тоок paprikas сыяктуу салттуу тамак ар кандай колдонулат. Кой жана бышырган элге бир жоной кошуу же тамак жана балык marinate үчүн пайдаланышууда. Сиз таттуу, балык жана өткүр нускаларын сатып алуу, ошондой эле азык-түлүк түтүктөр сүйгөн достору жана үй-бүлөсү үчүн улуу, арзан белектерди алышат.
07 07
Sajtos Pogácsa (Сыр нандыкындай)
Adel Békefi / Getty Images бир carby сала-бара, бир Sajtos Pogácsa, жарык, пушистый, жубатарлык сыр scone ортосунда Сырттагы crunchy жана жумшак кызмат көтөрүп жүрсүн. Бул татым орто бышырып нандыкындай, адатта, чын жүрөктөн сорпого жана бышырган менен кызмат кылып, бирок, алар да өз алдынча даамдуу болот.