Аткаруучу Chef жана тамак-аш к менен төөсүнүн үстүндө Тоо пайлары боюнча Arizona өзүнүн ыйык жылдыз Бо МакМиллан өзүнүн жакшы көргөн тамак бири Lobster Mac 'N' Сыр.
Chef МакМиллан Paradise Valley курортто өзүнүн иши үчүн улуттук атакка ээ болду, ал эми имарат боюнча Өкмөт ашкана түзүү элементтер болуп саналат (бул туура эмес, капитал "д"). Даже ырааттуу деген болуу Улуу Phoenix мыкты ресторандар бири , жана Шарап денег менен ээ болгон деп жаткан үлгүлүү шарап тизмесин , элементтер, ошондой эле романтикалык көз-караштары менен белгилүү .
элементтер
Төөсүнүн тоодо Sanctuary
5700 Чыгыш McDonald Drive
Paradise Valley, Аризона 85253
www.sanctuaryaz.com
- - - - - - -
Lobster Mac 'N' Сыр
Түшүмдүүлүгүнүн 4 Кызматтын
Курамы:
- 2 бүт чегирткелер 1 LB. ар бир
- 1 LB. Gemelli макароны бышырылган
- 2 OZ. зайтун майы
- 3 OZ. май
- 1, бүт shallot кыйылган
- 1 1/2 чөйчөкчө жаңы жашыл буурчак
- 8 OZ. танышуу сорпосу (төмөндө рецепт)
- 4 OZ. быштагы
- 4 OZ. Fontina сыр
- туз жана жаны жерлерди кара калемпир татып
- 2 OZ. нан чакан
- Dish майдаланган петрушка менен көрөт жана кара Truffle чачын болот
даярдоо:
- туздалган сууда танышуу бышыргыла, 5-1 / 2 мүнөт. омар алып салуу жана муз идишке чөгөрүү.
- 8 мүнөт туздалган, кайнак суу менен Кук макароны. Стрэйн макароны барак көмөч көздөй, нөшөр менен кошо зайтун майы жана бөлмө Мүнөз салкын болсун.
- , Катмарындагы танышуу этин алып салуу четке туяктарын коюп, болжол менен кулатабыз эт калган. Reserve танышуу кабыгынын.
- Орто-жогору жылуулук ири Sauté Табаны кой. 2 Oz кошуу. май жана Sauté шалот ойлуу. жаңы буурчак, танышуу эт кошуу. омар жана буурчак жылуу кийин, макарон кошуу 8 картины менен deglaze. танышуу сорпосу. соус 3 4 мүнөт бир Simmer келүүсүнө жол бергиле. Sauce макарон көйнөк менен баштоо керек.
- быштагы жана Fontina сыр кошуу. туз жана калемпир менен Сезон. жыт алуу үчүн даам - дагы соус жеке каалаган ырааттуулук негизинде кошо болот.
- бир жыттанарын casserole табактагы Lobster Mac н Сыр коюп нан жеген желпи камтыйт. 5 мүнөттөн 325˚F боюнча мешке бышырып. мешке жана чачын кара Truffle жана петрушка менен кооздоп алып салуу.
Lobster сорпосу
12 Oz берет.
Курамы:
- 2 толугу менен танышуу кабыгынын, эт жок
- 32 OZ. муздак суу
- 8 OZ. оор каймак
- 2 Ар бир кызыл бышкан помидор кыйылган
- 2 толугу менен сабиз кыйылган
- 2 OZ. зайтун майы
- 1 OZ. томат пастасы
- ½ букет жаңы эстрагон
даярдоо:
- жогорку жылуулук боюнча орто соус таба коюп, зайтун майын, танышуу орбиталар жана помидор ылай менен толукталсын. Кук бир мүнөткө жана жарым, снаряд, кара кызыл керек.
- кыйылганын, помидор кошуу, сабиз жана эстрагон. муздак суу менен Deglaze. бир Simmer үчүн суу алып келгиле жана суу 1/3 азайтуу чейин тамак. Стрэйн кабыгынын жана камдык суюктук.
- оор каймакты кошуу жана каалаган ырааттуулук чейин кыскартат. туз жана калемпир менен Сезон.
Recipe уруксаты менен басылды.